1ste Bier Verhaal van September: Hettinga Porter Robuust - Nederland
Hettinga Porter Robuust
Voetbalseizoen is al weer
wat wedstrijden bezig en dan ik weer het “bier uit een betaald
voetbalstad”thema weer oppakken. Bij het schrijven van dit verhaal staat PEC
Zwolle op de 2de plek en laat Zwolle 2 brouwerijen hebben op dit
moment. Stadsbrouwerij Hettinga Bier een brouwerij en Witte Klavervier een
brouwerijhuurder. We blijven bij de 1ste omdat die echt ter plaatste
commercieel brouwt, een korte geschiedenis van deze brouwerij die opgericht is
in 2008. Begonnen als de Schellerdriehoek in 2007 een internetwinkel waar men
zelf brouw benodigdheden kan aanschaffen. www.zelfbrouwen.nl
Omdat ze die brouw spullen
toch verkopen, waarom niet zelf gaan brouwen. En als we toch zelf gaan brouwen,
waarom niet lokale ingrediënten gebruiken. Om te beginnen met het ingrediënt water,
dat heeft men altijd nodig bij het brouwen van bier. Alleen ze bewerken hun
kraanwater met apparaat dat water vitaliseerd, dat kraanwater weer wat smaak
geeft en idee kan men krijgen door op de link te klikken. http://www.aquariusvitaliser.info/kk_1400001.html
Ingrediënt 2 het mout dat
gebruikt word komt ook uit de provincie Overijssel en word gekocht bij een
akkerbouwer uit Vroomshoop.
De bedoeling is in 2014 om eigen hop te verbouwen en
gebruiken bij het brouwen van bier.
Met dat alles komen we aan
bij het bier van de titel, Hettingabier Porter Robuust.
Het is een bier van het Porter-type en uit de Porter is het zwarte Stout
ontstaan zoals de Guinness. Alleen zijn Porters bruin tot donker bruin, kunnen
onder- en zowel bovengistend zijn en zijn tussen de 5% en 9% zwaar. In tegenstelling
tot de zwarte Stouts missen de Porters die smaak van geroosterd mout, wat ook
die zwarte kleur aan een Stoutbier geeft. Alleen het bier waar ik het over ga
hebben heeft toch een geroosterd mout smaakje maar er valt ook een koffie en
chocolade smaak te proeven. De kleur van het bier is diep donker bruin en het
alcoholpercentage is 6,8% zwaar. Dat was voetbalstad Zwolle met een bier er
vandaan, geen filmpje maar wel een link. http://www.hettingabier.nl/
Reacties
Een reactie posten