2de Bier Verhaal van November: Rochefort 10 - België
Rochefort 10
Tijd
geleden maar nu weer een Trappistenbier verhaal, Rochefort 10 en de rest van de
bieren uit het klooster dit keer. Maar weten we het verschil nog,
Trappistenbier wordt gebrouwen “door” monniken en Abdijbieren wordt gebrouwen “voor”
de monniken. Rochefort wordt door monniken gebrouwen en is dus een van de 11
Trappistenbrouwers.
De
eigenlijke naam van dit klooster is Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy en ligt in
de gemeente Rochefort een stadje in de Belgische provincie Namen of in het Frans
Namur. In deze gemeente zijn trouwens de grotten van Han te bezoeken of een
kanotochtje over de rivier de Lesse. Het begon allemaal in 1230 als een
nonnenklooster, maar na 200 jaar kwam er de klad erin met de nonnen. 1464
werden de nonnen eruit gezet en de monniken namen de plek in en werden beter
geacht met het beheer van het klooster en het land erom heen. De Tachtig Jarige
Oorlog bracht ook nog de nodige ellende, eerst in 1568 door de calvinistische
troepen geplunderd en in 1577 door de Spanjaarden.
Na al
dit gedoe kwamen de monniken terug en begonnen in 1595 met bier brouwen om weer
wat te gaan verdienen. De 17de eeuw was nog erger met hongersnoden,
epidemieën en weer plunderingen door oorlogvoerende legers. 18de
eeuw ging iets beter met het klooster, alleen vervielen de monniken in
decadentie. In 1755 probeerden ze het met een reglement en de monniken mochten
niet meer thee, koffie, chocolademelk, likeuren of wijn te drinken, te roken,
met de kaarten te spelen. De straf was opsluiting voor een ganse dag op hun
kamer, maar het reglement hielp niet erg. Sterker ze droegen opeens niet meer
hun traditionele pijen niet meer, tot de Fransen troepen in 1794 opduiken en ook
het klooster plunderden. Je kan wel stellen dat er genoeg viel te halen in zo’n
klooster, de lokale burgerbevolking hielp ook een handje. Het complex werd
particulier bezit 1805 tot het in bezit kwam van een priester, schonk deze in
1887 aan het klooster van Achel en zo kwamen de monniken weer terug in
Rochefort.
1: Rochefort 6 heeft een
alcholpercentage van 7,5% en heeft een donkerbruine kleur. De smaak is subtiel
bitter met tonen van gedroogd fruit en wat karamel. Van de 3 Rochefort bieren
is dit de oudste en tot 1958 de enigste, het wordt maar 1 keer per jaar
gebrouwen.
2: Rochefort 8 met een
alcoholpercentage van 9,2% en de kleur is donker bruin. De smaak ik subtiel
zoet bitter met tonen van karamel, banaan en rozijnen. Voor het eerst gebrouwen
in 1955 als Nieuwjaars bier maar kwam in 1960 vast in het assortiment.
Tegenwoordig rond verkopen ze een 1,5
liter fles met kerst gedecoreerd etiket. Ook heeft dit bier een bijnaam en die
luidt “Special”.
3:
Rochefort 10 is de zwaarste van de 3 met een alcoholpercentage van 11,3%, de
kleur is donkerbruin. De smaak is perfect zoet bitter, met tonen van chocolade,
gedroogd fruit en vanille. Ook dit bier heeft een bijnaam en deze luidt “Merveille”,
wat “mirakel betekent.
Dit bier valt in de
categorie Quadrupel, dit is de overtreffende trap van de Tripel. De zwaarte van
dit bier is 10% en zwaarder, de kleur is altijd donker bruin. In smaak zijn ze
zoet, fruitig en kruidig.
Die nummers trouwens slaan op een
oude Belgische meetmethode van de dichtheid van het wort voor fermentatie en
niet zoals jullie hebben gelezen het alcoholpercentage. Dit was weer eens een
Trappistenbier volgt nog de link en een filmpje.
Reacties
Een reactie posten