Bier+Randzaken = Krajinská 27 - Tsjechië

 Krajinská 27

Kunnen jullie die bierstrijd herinneren om Budweiser, zo niet klik op de volgende drie linkjes 1.. 2.. 3.. Gelezen? Mooi maar de Tsjechische stad České Budějovice heeft de laatste jaren kennis gemaakt met een explosie van brouwerijtjes die erbij zijn gekomen. Dat houdt in dat er vele Budweisers zijn bijgekomen en Budweis is de Duitse naam voor České Budějovice. De stad České Budějovice ligt in de Tsjechische regio Zuid-Bohemen en heeft zo'n 94 duizend inwoners. Het ligt ongeveer anderhalf uur rijden van Praag of een treinreis van meer dan twee uur.

Die wie die hordes toeristen in de Tsjechische hoofdstad wil mijden kan naar het zuiden gaan om daar aan te ontsnappen. Of die toeristen moeten hetzelfde idee hebben en ook naar České Budějovice gaan maar laten we daar even niet van uitgaan. Op het moment van schrijven heeft deze bierstad min of meer acht brouwerijen en laten we er een stadswandeling van maken. Alle brouwen ze bier voor hun café-restaurant en zullen bier afvullen op fles, maar behandel wel een bier van ze met hulp van de beoordelingen van Ratebeer.

Laten we beginnen bij Naměstí Přemysla Otakara II een heel erg groot plein in het midden van de stad met historische bezienswaardigheden. Onder meer met de katedrála svatého Mikuláše (Sint Nicholaas kathedraal), Černá věž (Zwarte Toren), stadhuis, het opvallende geelgekleurde Vcela paleis en de Samsonovou kašnou (Samson fontein). Ze hebben een brouwerij Samson zoals jullie kunnen herinneren maar ze hebben een eigen eetcafé, later over meer. 

Van het immense plein lopen we in zuidwestelijke richting de straat Karla IV het etablissement van brouwerij Budějovický Budvar (1895) genaamd Budvarka. Hier kan men genieten van hun bieren en Tsjechische cuisine. Budvar Kroužek is alleen van tap te krijgen maar hier kan je een 2 liter PET-fles kopen waarna ze hem voor je afvullen voor thuis gebruik. Deze Tsjechische Pilsener mag langer rijpen en gisten dan zijn gewone broer Budweiser Budvar B:Original. Het bier heeft ook een alcoholpercentage van 5% en de kleur is helder goud. De smaak is zoet bitter op het lekkere af en heeft heerlijke fruitige tonen. Link naar Budvarka Link naar brouwerij Budějovický Budvar

Verlaat Budvarka en ga richting het immense grote plein richting Radniční-straat en de hoek om richting Česká-straat, daar vinden we een hostel met café en muziekpodium. Tot voor kort zat er ook een klein brouwerijtje in het pand genaamd Beeranek (2013). Wegens ruimtegebrek is de productiebrouwerij verhuist naar elders in de stad op een steenworp afstand van brouwerij Budějovický Budvar. Maar in het café hebben ze negen tapkranen waar hun bier uit komt en eventueel kan afvullen op een 1,5 liter PET-fles waar een etiket op zit te zien hierboven. Daar kunnen ze het betreffende bier op aankruisen dat in de fles zit. Beeranek 11° Polotmavý en dat laatste woord is een Tsjechische bierstijl, ondergistend tussen een donkere Tmavý en goudkleurige Pilsener in. Dit bier heeft een alcoholpercentage van 4,1% en kleur is helder amber. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel, wat banaan en lichtjes kruidnagel. Link naar brouwerij Beeranek

Verlaat Singer Pub en loop noordwaarts en neem de eerste links en volg wat steegjes richting leen plein de naam Piaristické náměstí waar een kerk staat met links restaurant Solice (2018). Dit restaurant begon ook zijn eigen bier te brouwen maar de brouwerij is een paar straten verder en met een pijpleiding verbonden. De naam van de brouwerij en restaurant heeft te maken met het pand waar het restaurant zit was een oude zoutziederij. De naam betekent zoiets als "lekker zout" in het Nederlands. Solnice 12 en wees gerust er zit geen zout in dit bier en voor de duidelijk dit is een Tsjechische Pilsener. Het bier heeft een troebel gele kleur want het is ongefilterd en het alcoholpercentage is 5%. De smaak is droog bitter met tonen van citroen en limoen. Trouwens ook verkrijgbaar in een PET-fles van anderhalf liter. Link naar brouwerij Solnice

Dan verlaten we restaurant Solnice en ga noordwaarts naar Hroznová-straat en ga rechts langs de brouwerij van Solnice en neem de tweede straat rechts aan daar treft men restaurant Masne Kramy dat ook eigendom is van brouwerij Budějovický Budvar. Ook kan men hier terecht voor de eerder behandelde Budvar Kroužek maar ze hebben ook Budvar 33. Dat getal slaat op het bitterheid gehalte wat bekend staat als IBU (International Bitterness Units) en het begint bij 0 en loopt tot 1000. Let wel 100 is wel de top en met 33 valt het qua bitterheid wel mee. Het bier is een Pilsener dus goudkleurig en het alcoholpercentage is 4,6%. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van karamel met een grassig aroma. Link naar restaurant Masne Kramy 

Verlaat restaurant Masne Kramy dat aan de Krajinská-straat 13 ligt en voor de volgende brouwerij moeten we naar Krajinská-straat 27. Daar hebben ze het volgende brouwerij-restaurant gewoon simpel vernoemd naar het adres, Krajinská 27 (2014). In de middeleeuwen en best een lange tijd mocht elke burger in České Budějovice met het juiste materiaal bier brouwen. Dus veel panden in het centrum heeft een brouwgeschiedenis en zo ook op Krajinská 27. Nou met dat restaurant hebben ze ruimte om eigen bier te brouwen voornamelijk ondergistende klassieke Tsjechische en de titel van het verhaal is een Gerstewijn. Tsjechen gebruiken de schaal van Balling bij de meeste van hun biernamen dat is een getal met °-teken wat niet het alcoholpercentage is maar de dichtheid van een vloeistof te bepalen bij 17,5ºC. Het bier is vernoemd is naar het adres van het restaurant en de dichtheid is 27º wat toch een hoog alcoholpercentage heeft van 13,5%, de kleur is helder amber. De smaak is behoorlijk zoet met een zweem aan branderige alcohol, tonen van karamel, rozijnen, vijgen, dadels, pruim en vanille. Link naar brouwerij Krajinská 27

Dat waren de brouwerijen in de binnenstad en dan voor wie wil is de volgende nogal ver van het centrum op zo'n 20 minuten rijden. Het congrescentrum waar ook brouwerij Kněžínek (2012) bij hoort is te vinden bij het dorp Haklovy Dvory wat onderdeel is van České Budějovice. Het congrescentrum wordt ook gebruikt voor feesten en partijen maar ook om te recreëren, sporten en wellness. Het complex is idyllisch gelegen tussen de meren van Vrbenské. Ook hier worden de bier afgevuld op fles, welteverstaan de 1,5 liter PET-fles. Kněžínek 11 Světlý Ležák en dat laatste betekent "lichte Lager" en dat is dus een Pilsener. Het bier is ongefilterd met een licht troebel gouden kleur en het alcoholpercentage is 4,5%. De smaak is licht zoet bitter met verfijnde tonen aan karamel en scherpe citroen. Link naar brouwerij Kněžínek

De volgende brouwerij is ook buiten het centrum en is te vinden op het terrein van de Zuidboheemse Universiteit České Budějovice wat in het Tsjechisch zo geschreven wordt Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, afgekort JU. De faculteit landbouw van de universiteit heeft een brouwerij genaamd Ctyrak (2016). Ze vonden bij de universiteit dat bij een stad als České Budějovice met twee grote brouwerijen een opleiding brouwmeester een niet zo gek idee. Ze geven rondleidingen met proeverij na de rondleiding en men kan daar  hun bier kopen, flessen van een halve liter, plastic vaten van 30 liter en roestvrijstalen vaten van 20 en 50 liter. Čtyrák Desítka 10° en dat woord betekent tien en daar bedoelen ze een Pilsener mee. Troebel goudkleurig dus ongefilterd met een alcoholpercentage van 4%. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van citroen. Link naar brouwerij Čtyrák

In het zuiden van de stad bevindt de oudste brouwerij van de stad en dat is Samson (1795) vernoemd naar de fontein midden op het eerdere genoemde immens grote plein. Het is toch een wandeling van 20 minuten naar de brouwerij en voor hun café-restaurant genaamd Hostinec Na Spojce tel er nog 10 minuten bij op. Nou daar kan je terecht voor een hartig Tsjechisch maal met een pul Samson bier het meest originele Budweiser bier van de stad. Er zullen wel andere cafés in de binnenstad zijn die Samson bier tappen maar deze tent is door de brouwerij aangemerkt waar de Samson beleving het optimaalst is. Ook wordt er in juni op het terrein van brouwerij Samson een festival gehouden waar men hun bieren kan drinken. Samson 1795 Original Czech Lager voor de buitenlandse markt en voor de Tsjechische mark heet het Samson 1795 Ležák. Het bier is helder goudkleurig en het alcoholpercentage is 4,7%. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel en wat fruitigheid. Link naar brouwerij Samson 

Dus genoeg bierige opties in deze Tsjechische stad en volgt nog een filmpje.