Bier+Randzaken Juli (1): Midtfyns Chili Tripel - Denemarken
Midtfyns
Chili Tripel
Het Deense eiland Funen “de tuin van Denemarken” waar ik ooit eens ben geweest om te vissen op kabeljauw met familie, vrienden en vage kennissen. Het eiland leent zich goed voor een vakantie want je kan er vissen, wandelen, fietsen, andere dingen en gewoonweg niks doen.
In het Deens heet het eiland Fyn en er zijn wat leuke brouwerijen die ik ga behandelen, alleen brouwerij Albani sla ik over dit is een grote brouwerij uit Odense maar die doe ik later nog eens. In ieder geval van de 7 brouwerij die komen heb ik er minstens eentje op heb.
1: Brouwerij Ø-bryg (2008) wat letterlijk “eiland brouw”
komt uit Svendborg, de brouwerij is een resultaat van
een uit de hand gelopen hobby. De eigenaar Erik Nielsen
hij mocht een bier brouwen bij brouwerij Midtfyns na het
winnen van een wedstrijd. Hij brouwde ooit een bier
genaamd Rough Snuff waar zeewier en tabak in verwerkt
was, het bier werd een korte tijd een succes. Het kwam
in het biergamma van Midtfyns totdat de Zweedse
voedselautoriteit roet in eten gooide en het verbood.
Hij kon met de aandacht een brouwerij beginnen om
een bier zoals Dampskibsøl te brouwen. Het betekent
“stoomschip bier” en het is een California Common met
een alcoholpercentage van 5,9% en de kleur is troebel
amber. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel,
geroosterd toast en wat fruitigheid.
http://www.oebryg.dk/ https://www.facebook.com/oebryg/
komt uit Svendborg, de brouwerij is een resultaat van
een uit de hand gelopen hobby. De eigenaar Erik Nielsen
hij mocht een bier brouwen bij brouwerij Midtfyns na het
winnen van een wedstrijd. Hij brouwde ooit een bier
genaamd Rough Snuff waar zeewier en tabak in verwerkt
was, het bier werd een korte tijd een succes. Het kwam
in het biergamma van Midtfyns totdat de Zweedse
voedselautoriteit roet in eten gooide en het verbood.
Hij kon met de aandacht een brouwerij beginnen om
een bier zoals Dampskibsøl te brouwen. Het betekent
“stoomschip bier” en het is een California Common met
een alcoholpercentage van 5,9% en de kleur is troebel
amber. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel,
geroosterd toast en wat fruitigheid.
http://www.oebryg.dk/ https://www.facebook.com/oebryg/
2: Brouwerij Ørbæk (1996) uit het gelijknamige
dorpje en het gebouw waar ze in zitten is al een
brouwerij sinds 1906. Deze heette ook Ørbæk
en brouwde tot de jaren 70 totdat de concurrentie
te groot werd, die concurrentie heet Carlsberg.
Niels en Nicolai Rømer namen het pand over en
veel materiaal stond er nog, na een renovatie
kon er weer gebrouwen worden. Brouwen in
een historische brouwerij en ze verhuren hun
ketels uit aan andere brouwerijhuurders. Ze
brouwen Fynsk Forår wat “voorjaar in Funen”
betekent, is een fris bier voor de lente en zomer.
Het heeft een licht troebel gouden kleur en een
alcoholpercentage van 4,8%. De smaak is zeer
licht bitter met een bloemig aroma van de
vlierbloesem, het heeft lichte tonen van citrus.
http://www.oerbaek-bryggeri.nu/
https://www.facebook.com/OerbaekBryggeri
3: Brouwerij Kerteminde (2007) uit het gelijknamige
stadje maar de brouwerij annex boerderij annex hotel ligt net buiten Kerteminde. Sinds 1984 wonen Charlotte Frandsen en Morten Birkerod met hun 2 kinderen, waar ze in de kelder biervaten en bierrecepten vonden. Nieuwsgierig geworden werd er bier gebrouwen en het smaakte, dus waarom niet meer brouwen dat andere ook ervan kunnen genieten. Ook runnen ze een hotel waar ze hun bieren verkopen, ook leveren ze bieren in fles daar is Vikinge Øl er één van. De biernaam betekent : viking bier” en wordt gebrouwen voor het Vikingmuseum Ladby wat in de buurt ligt. Het bier is een Meibock met een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is licht troebel amber. De smaak is subliem zoet bitter en het heeft tonen van karamel, sinaasappel en een beetje grapefruit. http://kertemindebryghus.dk.dedi3011.your-server.de/
stadje maar de brouwerij annex boerderij annex hotel ligt net buiten Kerteminde. Sinds 1984 wonen Charlotte Frandsen en Morten Birkerod met hun 2 kinderen, waar ze in de kelder biervaten en bierrecepten vonden. Nieuwsgierig geworden werd er bier gebrouwen en het smaakte, dus waarom niet meer brouwen dat andere ook ervan kunnen genieten. Ook runnen ze een hotel waar ze hun bieren verkopen, ook leveren ze bieren in fles daar is Vikinge Øl er één van. De biernaam betekent : viking bier” en wordt gebrouwen voor het Vikingmuseum Ladby wat in de buurt ligt. Het bier is een Meibock met een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is licht troebel amber. De smaak is subliem zoet bitter en het heeft tonen van karamel, sinaasappel en een beetje grapefruit. http://kertemindebryghus.dk.dedi3011.your-server.de/
4: Brouwerij Refsvindinge (1885) uit het gelijknamige
dorpje en sinds het begin gevestigd op een boerderij.
Op één of andere manier hebben ze het Carlsberg
geweld ontweken door klein te blijven. Je kan er
gewoon langsgaan en hun bieren kan je er kopen.
Ook kan je er rondleiding nemen en overnachten,
ze hebben wat simpele huisjes op het terrein
staan en ook wordt er een ontbijt aangeboden.
Maar het is populair die rondleiding plus overnachting,
dus boek snel voor plek. De best verkochte bieren
brouwen ze wegens ruimte bij brouwerij Vestfynen.
Ze brouwen Pilseners, Porters, Stouts en een
willekeur aan Ale’s zoals Refsvindinge AZ Ale No.16.
Het is een Brown Ale met een alcoholpercentage van
5,7% en het heeft een helder bruine kleur.
dorpje en sinds het begin gevestigd op een boerderij.
Op één of andere manier hebben ze het Carlsberg
geweld ontweken door klein te blijven. Je kan er
gewoon langsgaan en hun bieren kan je er kopen.
Ook kan je er rondleiding nemen en overnachten,
ze hebben wat simpele huisjes op het terrein
staan en ook wordt er een ontbijt aangeboden.
Maar het is populair die rondleiding plus overnachting,
dus boek snel voor plek. De best verkochte bieren
brouwen ze wegens ruimte bij brouwerij Vestfynen.
Ze brouwen Pilseners, Porters, Stouts en een
willekeur aan Ale’s zoals Refsvindinge AZ Ale No.16.
Het is een Brown Ale met een alcoholpercentage van
5,7% en het heeft een helder bruine kleur.
5: Brouwerij Vestfyen (1885) betekent “West-Funen”
uit het stadje Assens is ook een oudje en deze heeft
ook Carlsberg weerstaan. Enigszins door bier
goedkoop aan te bieden en hiermee is sinds 2000
weer van afgestapt en het brouwt weer kwaliteit.
Ze zijn op dit moment de 4de brouwerij van
Denemarken en hun producten zijn goed verkrijgbaar
in het land. Ze verkopen hun standaard bieren onder
de naam Vestfyen, dit zijn Lagers en Pilseners.
Sinds 2004 zetten ze in op speciaalbier onder de
naam Willemoes, vernoemd naar zeeheld Peter
Willemoes geboren te Assens. Één van die bieren
is Willemoes Porter met een alcoholpercentage
van 8,5%, de kleur is donkerbruin tegen zwart aan.
De smaak van het bier is droog bitter met een zoetje,
tonen van geroosterd mout, chocolade en gedroogd fruit.
https://bryggeriet-vestfyen.dk/
uit het stadje Assens is ook een oudje en deze heeft
ook Carlsberg weerstaan. Enigszins door bier
goedkoop aan te bieden en hiermee is sinds 2000
weer van afgestapt en het brouwt weer kwaliteit.
Ze zijn op dit moment de 4de brouwerij van
Denemarken en hun producten zijn goed verkrijgbaar
in het land. Ze verkopen hun standaard bieren onder
de naam Vestfyen, dit zijn Lagers en Pilseners.
Sinds 2004 zetten ze in op speciaalbier onder de
naam Willemoes, vernoemd naar zeeheld Peter
Willemoes geboren te Assens. Één van die bieren
is Willemoes Porter met een alcoholpercentage
van 8,5%, de kleur is donkerbruin tegen zwart aan.
De smaak van het bier is droog bitter met een zoetje,
tonen van geroosterd mout, chocolade en gedroogd fruit.
https://bryggeriet-vestfyen.dk/
6: Brouwerij Indslev (2006) vernoemt naar een
buurtschap naast het stadje Nørre Aaby en ook
zitten ze in een pand dat eerder als een brouwerij
dienst deed. In 1897 begon hier een brouwerij
Heimdal en in 1944 werd het brouwerij Indslev,
door het Carlsberg geweld in de jaren 70 stopten
ze met brouwen. Tot 1990 werd hier nog wel
frisdrank geproduceerd en daarna is het gebouw
gebruikt als een kunstgalerie. In 2006 werd er
weer gebrouwen en werd er voor gekozen om
de naam Indslev weer te gebruiken, een oud
gebouw met moderne apparatuur. Bij al hun
bieren gebruiken ze als graansoort tarwe en
Sort Hvede is er één van. Het is een Wheat Ale
en hier is geroosterd mout om de zwarte kleur
te krijgen, het bier heeft een alcoholpercentage
van 6,5%. De smaak is zoet bitter van smaak
met tonen van chocolade, koffie en rozijnen.
https://www.indslevbryggeri.dk/
https://www.facebook.com/Indslev-Bryggeri-184506768227889/?ref=ts
buurtschap naast het stadje Nørre Aaby en ook
zitten ze in een pand dat eerder als een brouwerij
dienst deed. In 1897 begon hier een brouwerij
Heimdal en in 1944 werd het brouwerij Indslev,
door het Carlsberg geweld in de jaren 70 stopten
ze met brouwen. Tot 1990 werd hier nog wel
frisdrank geproduceerd en daarna is het gebouw
gebruikt als een kunstgalerie. In 2006 werd er
weer gebrouwen en werd er voor gekozen om
de naam Indslev weer te gebruiken, een oud
gebouw met moderne apparatuur. Bij al hun
bieren gebruiken ze als graansoort tarwe en
Sort Hvede is er één van. Het is een Wheat Ale
en hier is geroosterd mout om de zwarte kleur
te krijgen, het bier heeft een alcoholpercentage
van 6,5%. De smaak is zoet bitter van smaak
met tonen van chocolade, koffie en rozijnen.
https://www.indslevbryggeri.dk/
https://www.facebook.com/Indslev-Bryggeri-184506768227889/?ref=ts
7: Brouwerij Midtfyns (2006) betekent “Centraal-Funen”
en komt uit het plaatsje Årslev ten zuiden van Odense.
Amerikaan Eddie Szweda die met een Deense is
getrouwd begon de brouwerij, hij is bekend om zijn
humor bij proeverijen. De bieren die ze brouwen zijn
klassieke bierstijlen en sommige met een flinke twist,
waar er dan ook graag met kruiden wordt gewerkt.
Ook wordt er op gewezen bij welk gerecht hun bier bij
past, dat komt de smaak tot zijn recht. Één van die
kruiden die gebruiken bij vier van hun bieren en dat
is de chilipeper, de Midtfyns Chili Tripel is één van
die vier. Het bier is een Belgische Tripel met
acceptabel hoeveelheid toegevoegde Spaanse
pepers, het heeft een alcoholpercentage van
9,2% en de kleur is helder rood/oranje. De smaak
is zoet bitter met tonen van karamel, banaan, kruiden
en heel subtiel maar merkbaar de Spaanse pepers.
https://midtfyns-bryghus.dk/
en komt uit het plaatsje Årslev ten zuiden van Odense.
Amerikaan Eddie Szweda die met een Deense is
getrouwd begon de brouwerij, hij is bekend om zijn
humor bij proeverijen. De bieren die ze brouwen zijn
klassieke bierstijlen en sommige met een flinke twist,
waar er dan ook graag met kruiden wordt gewerkt.
Ook wordt er op gewezen bij welk gerecht hun bier bij
past, dat komt de smaak tot zijn recht. Één van die
kruiden die gebruiken bij vier van hun bieren en dat
is de chilipeper, de Midtfyns Chili Tripel is één van
die vier. Het bier is een Belgische Tripel met
acceptabel hoeveelheid toegevoegde Spaanse
pepers, het heeft een alcoholpercentage van
9,2% en de kleur is helder rood/oranje. De smaak
is zoet bitter met tonen van karamel, banaan, kruiden
en heel subtiel maar merkbaar de Spaanse pepers.
https://midtfyns-bryghus.dk/
Een rondje Funen met wat diverse bieren en
op de 1ste na heb ik ze allemaal mogen proeven.
Op één na zijn alle links in het Deens maar
Google-Translate helpt mee vertalen.
Volgt nog een filmpje.
op de 1ste na heb ik ze allemaal mogen proeven.
Op één na zijn alle links in het Deens maar
Google-Translate helpt mee vertalen.
Volgt nog een filmpje.
Reacties
Een reactie posten