Bier+Randzaken = Saranac Adirondack Lager - Verenigde Staten / New York
Saranac
Adirondack Lager
Het tiende bierverhaal in de serie stokoude Amerikaanse brouwerijen en nu
het uit 1888 stammende F.X. Brewing Company uit Utica wat in de staat New York ligt. Utica ligt bijna in het geografische centrum van de staat New York en veel plaatsen om Utica hebben hun naam te danken uit de oude Grieks-Romeinse wereld. Utica zelf komt van ruïnestad wat te vinden is in het huidige Tunesië. In 1880 op deze stad kwam Francis Xavier Matt I (1850-1915) af, een Duitse immigrant uit het Duitse Zwarte Woud. Utica was een belangrijke en bedrijvige stad eind 19de eeuw en trok immigranten aan vooral uit Duitsland en Ierland. Er waren veel textielfabrieken en machinewerkplaatsen en die arbeiders lusten wel na werk bier en Francis Xavier had al brouwervaring opgedaan bij Brauerei Rothaus de brouwerij uit het Zwarte Woud.
Hij werkte een paar jaar bij een brouwerij in Utica en begon in 1888 zijn eigen West End Brewing Company. De brouwerij lag dus in het westen van de stad Utica en had toegang tot uitstekend water. De brouwerij ging lekker en in deze hele reeks een rode lijn de Drooglegging (1920-1933) werd overleefd door Near Beer, frisdranken, gebotteld water en ander non-alcoholische dranken onder het merk Utica Club. Na de Drooglegging waren ze er snel bij om bier te brouwen en ze gebruikte voor hun Lager de ingeburgerde naam Utica Club. De jaren 30 hadden ze een manier gevonden om de Grote Depressie door te komen, dat was de wereldwijde economische crisis. Ook de Tweede Wereldoorlog kwamen ze door ondanks dat alle grondstoffen naar het Amerikaanse leger ging.
Na de oorlog ging het allemaal weer beter en ze deden gewoon de grootmachten na maar op een kleinere schaal oftewel Amerikaanse marketing. Ze kwamen met hun mascottes Schultz en Dooley twee pratende bierpullen die in 1959 ten tonele kwamen in tv reclames, advertenties, promotiematerialen en die bierpullen zelf, hoe ouder hoe meer ze opleveren bij verzamelaars. Op het plaatje hieronder is de linker Schultz die een Duitser moet voorstellen met grote snor en pickelhaube en de andere Dooley moet een Ier voorstellen compleet met rood haar en een klaver. Beetje stereotypes van de grootste immigrantgroepen van Utica, de Duitsers en Ieren. De brouwerij heeft ook andere karakters laten maken maar deze twee blijven het populairst.
Vanaf de jaren zestig kregen steeds meer te maken met schaalvergroting van de grote jongens zoals Anheuser-Busch, Miller en Coors die de regionale brouwerijen die werden opgekocht of erger werden weg gedrukt. Alleen die koppig zijn en bereid tot aanpassen en innoveren bleven bestaan dus ook F.X. Matt Brewing Company wat bijna gebeurde in begin jaren 80. Ook rond die tijd verschenen de eerste craftbrouwerijen en langzaam kregen ze het besef om de brouwerij voor te bereiden op die brouw stroming. Ze begonnen met contractbrouwen voor brouwerijen zoals Brooklyn Brewery en begonnen met hun speciaalbier merk Saranac. Die naam hebben ze van de Irokezen een indianenvolk die in het noordoosten van de staat New York wonen. Saranac betekent dus "cluster van sterren" en een mooie metafoor: de verschillende Saranac bieren.
De periode vanaf 2000 markeert voor F.X. Matt Brewing Company de fase van transformeren in plaats van alleen overleven maar het is geen tijd voor rust Het vooral hoe blijf je relevant in een veranderende markt en die is tegenwoordig een stuk sneller. Voor de regio Utica en de brouwerij betekent het ook dat je als familiebedrijf kunt blijven meegroeien en tegelijk een rol kunt spelen in de lokale economie en identiteit. In 2010 namen de Flying Bison Brewing Company uit Buffalo de tweede stad van de staat New York over omdat de kosten te hoog werden maar lokaal bleven ze populair. Ze brouwen in Buffalo nog steeds op de goedlopende bieren na. Ook namen ze in 2023 craftbier pioneer Flying Dog Brewery uit Maryland en hevelde de productie over naar Utica. Dus de vliegende bizon brouwt nog deels zelf en de vliegende hond niet meer. Dan komen nu vijf bieren van F.X. Matt voorbij.
Utica Club is een Lager ondanks dat ze het Pilsener Lager Beer noemen. In ieder geval kreeg F.X. Matt Brewing Company toendertijd West End Brewing Company geheten al eerste een vergunning om bier te brouwen en waren er snel bij met een Amerikaanse Lager in 1933. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is helder goud. De smaak is licht zoet bitter met zeer lichte tonen van karamel, zoete maïs en lichtjes wat grassige hop.
Saranac Legacy IPA is gebrouwen volgens een recept uit 1914 maar wel met de intenties van de moderne India Pale Ale. Dit is zo'n bier die de traditionele waarden van de brouwerij wil tonen met een bier die al aan versie 2.0 is. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is helder amber. De smaak is droog bitter met een zoetje met tonen van citrus, karamel en wat den en hars.
in de herfstmaanden en komt mooi uit met Halloween want die. F.X. Matt
volgde al snel de craftbrouwerijen met hun versie rond 2000. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,3% en de kleur is helder donkeramber. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, pompoen, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel.
Dat was een bierverhaal over een brouwerij die zich altijd heeft te weten zich aan te passen als dat nodig is. Al de Saranac bieren heb ik ooit mogen proeven. Klik hier voor de link maar zet je VPN op de Verenigde Staten om het te lezen en tenslotte nog een filmpje.
Reacties
Een reactie posten