Bier+Randzaken = De Halve Maan Brugse Zot - België

 De Halve Maan

Brugse Zot

In het kader van waarom heb ik nog nooit over Brouwerij De Halve Maan de iconische brouwerij uit Brugge, nou het is een geval beter laat dan nooit vooral dat ik deze bierverhalen sinds 2012 dus bij deze en ook in dit jaar nog zo'n Belgische brouwerij waar ik eerder over had moeten schrijven. Laten we beginnen in het jaar 1856 waar Leon Maes beter bekend als Henri I Maes en deze brouwerij heeft niets te maken met Alken-Maes. In ieder geval Henri I met hulp van zijn oom Petrus-Johannes Maes een kanunnik kocht hij het pand waar een brouwerij in zat genaamd Die Maene. 

Brugge zag in die tijd eruit als een middeleeuwse stad waar ze nu de vruchten van plukken als toeristische bestemming. De bieren die Henri I brouwde in die tijd waren volgens de overlevering conform die tijd Vlaams Oud Bruin want ze werden omschreven als troebel en zuur bier van hoge gisting welke koel bewaard in houten tonnen. In 1867 overlijd Henri I en werd opgevolgd door zijn zonen Henri II en Achère die een brouw studie deden in het Verenigd Koninkrijk, ze hadden er Pale Ale en Stout leren brouwen wat ze gingen doen in Brugge. Vanaf 1883 investeerden de broers in een voor die tijd een moderne stoomketel wat de productie deed verhogen.

1905 en drama bij de brouwerij beide broers overlijden jong zodat de weduwen het bedrijf runnen tot zoon van Henri II oud genoeg is om het over te nemen. Ik kan geen namen vinden van die weduwen maar ze bleken wel zakelijk instinct te hebben in een tijd dat mannen het voor het zeggen hadden en loodste de brouwerij door de Eerste Wereldoorlog heen. In 1919 is Henri III oud genoeg om het roer over te nemen en ging naar Duitsland om te leren om ondergistende bieren te brouwen. Hij liet koelinstallaties plaatsen om die bieren te brouwen en Henri III kwam met een Pilsener genaamd Bock niet verwarren met Bokbier waar wij in Nederland te maken hebben in het najaar. 

In de jaren 30 gingen ze bij de brouwerij ook waters bottelen, frisdranken en limonades produceren wat de mode was in die tijd bij Belgische brouwerijen. Na de Tweede Wereldoorlog werd dat beleid voortgezet en alles wat Amerika was werd ook populair dus er kwam ook cola erbij. In 1946 werden de buren opgekocht namelijk Brouwerij Brugge-Zeehaven deze brouwerij vernoemde zich naar de nieuwe zeehaven van Brugge die 1907 open ging. Deze brouwerij begon in 1897 en brouwde enkel tafelbier een licht alcoholisch bier. Men bleef in die tijd nog met paard en kar bier aan huis brengen en klanten konden hun flessen bij de brouwerij brengen om gevulde weer mee naar huis te brengen, zo bleef men binding houden met de Bruggelingen. 

Zo rond 1950 kreeg zoon Henri IV de leiding naast zijn vader en vanaf 1958 was hij de directeur. De jaren 60 en 70 veranderden het consumenten landschap en supermarkten verschenen die zo goedkoop mogelijk inkopen en kleine brouwerijen zoals Brouwerij Henri Maes hadden kregen het moeilijk. Maar wat ze bij de brouwerij al die jaren hebben is geleerd om aan te passen aan de noden van de tijd. Ze gingen speciaalbier brouwen en in 1981 kwam Strafe Hendrik op de markt, bedacht door Henri IV en zijn dochter Véronique. Maar in 1988 hadden ze toch geld nodig en werd het merk Straffe Hendrik verkocht aan Brouwerij Riva uit Dentergem dat ter ziele ging in 2007.

Die verkoop van Straffe Hendrik gaf de brouwerij wel wat ruimte om te ademen want het was zo populair. Inmiddels ging de brouwerij De Halve Maan heten want het logo was die maan al die tijd. Dochter Véronique besloot van de brouwerij een museum en experience te maken maar in 2002 stopte de brouwerij. Xavier Vanneste de zoon van Véronique opende in 2005 de brouwerij weer na een grondige renovatie. Ook kwam hij met een nieuw biermerk Brugse Zot wat binnen de kortste tijd iconisch werd en met de stad Brugge verweven. De brouwinstallatie van Brouwerij De Gouden Boom ook uit Brugge belanden in het museum van De Halve Maan. Heel belangrijk en heel terecht werd in 2008 de rechten van Straffe Hendrik teruggekocht. In 2010 werd op het industrieterrein Waggelwater een moderne bottelarij geopend en in 2016 om het vrachtverkeer van brouwerij naar bottelarij op te heffen door een unieke een 3,3 km lange ondergrondse. 

In 2019 kwam er wederom een Brugs biermerk terug naar Brugge en dat is Brugs Tarwebier ook Blanche de Bruges genoemd. Dat was een bier van Brouwerij De Gouden Boom dat van 1455 tot 2005 heeft bestaan en door Brouwerij Palm werd gesloten en het Witbier merk verkocht aan Alken-Maes die het Brugs ging noemen. Ook werd het recept van de originele Brouwerij De Gouden Boom weer gebruikt. Brouwerij De Halve Maan is een bedrijf dat zich aanpast en een iconische status heeft bereikt plus verplichte kost bij een bezoek aan Brugge, nu komen natuurlijk vijf iconische bieren van ze voorbij.

Brugse Zot Blond en dat bestaat dus sinds 2005 een Blond. Vernoemd naar de bijnaam van de Bruggelingen en stamt uit de 15e eeuw waar keizer Maximiliaan van Oostenrijk quote nadat hij de feesten van Brugge wilden verbieden. Hij zei "Sluit alle poorten van Brugge en je hebt al een zothuis oftewel krankzinnigengesticht” de Bruggelingen omarmden de geuzennaam zot. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6% en de kleur is licht troebel goudblond. De smaak is zoet bitter met tonen van mandenrijn, citroen en banaan met wat kruiden.

Brugse Zot Dubbel en deze kwam in 2006 op de markt een beetje Belgische brouwerij brouw naast een Blond een Dubbel. Overigens de nar op het etiket is de  visuele schakel naar de Brugse traditie en koddigheid, en sluit daarmee naadloos aan bij de geschiedenis van de naam.  krankzinnigengesticht” de Bruggelingen omarmden de geuzennaam zot. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is licht troebel bruinrood. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout, banaan, kruiden en beetje honing.

Brugs Tarwebier – Blanche de Bruges het Witbier die net al even voorbij komt en kwam dus voor het eerst voor in 1984 als antwoord op het succes van Hoegaarden Witbier. Het etiket siert ook een gouden boom wat van die oude Brugse brouwerij komt en dit bier hoort in Brugge te worden gebrouwen. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is troebel geel. De smaak is dorstlessend zacht droog bitter met tonen van citroen, maar de koriander is goed verborgen.

Straffe Hendrik Tripel bestaat sinds 1981 wegens onthulling van het beeld van Sint-Arnoldus tevens patroonheilige van bierbrouwers. Het bier zou eenmalig zijn en werd indirect vernoemd naar de vele Henri'en van de brouwerij. Straffe betekent in Vlaanderen stevig en dat is een Tripel zeker. Het bier heeft een alcoholpercentage van 9% en de kleur is troebel oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van sinaasappel, citroen, karamel, vaag wat banaan, koriander, kruidnagel.

Straffe Hendrik Quadrupel bestaat sinds 2010 en de eerste Belgische brouwerij die de term Quadrupel expliciet gebruikte bij een biernaam. Let wel Rochefort 10, Westvleteren 12 en St. Bernardus 12 Abt waren er eerder maar die voerden die term niet. Het bier heeft een alcoholpercentage van 11% en de kleur is troebel donkerbruinrood. De smaak is zoet bitter met wat droogheid en lichtjes wat branderigheid. Het heeft tonen van karamel, licht geroosterd mout, donker fruit en kruiden plus iets van rozijnen en dadels.

Straffe Hendrik Heritage moet ook vermeld worden dit is de Straffe Hendrik Quadrupel die elk jaar tijdens de herfst gebrouwen wordt en minimaal één jaar op eikenhouten vaten van diverse oorsprong—Amerikaans, Frans, maar ook hergebruikte vaten van whisky, rum, Bordeaux of Calvados. Ze zijn ook 11% en ze zien er uit als de Straffe Hendrik Quadrupel, maar ze smaken elk jaar anders en je kan ze zelf ook extra lang rijpen in een donkere ruimte dan veranderd die smaak nog. Dus geen smaak uitleg maar jullie weten nu dat dit bestaat en de fles komt in een houten kistje.

Dit was Brouwerij De Halve Maan en het altijd aanpassen aan de noden van de tijd. Klik hier voor de link en volgt nog een filmpje.