Bier+Randzaken = Svaneke Bingo Gringo - Denemarken

 Svaneke

Bingo Gringo

Na de reeks Griekse periferieën met hun brouwerijen en bieren is de volgende reeks zijn de Deense regio's. Het zijn er niet veel vijf stuks maar en na 2027 zijn er het er dan nog vier. Dus elke maand vanaf nu vijf bierverhalen met elke keer een Deense regio. De regio's bestaan ook nog niet zo lang en werden ingevoerd in 2007 daarvoor bestonden er dertien provincies of in het Deens amter. We beginnen met de regio Hovedstaden wat "Hoofdstad" betekent. Dus jullie raden het al het draait daar om Kopenhagen (København) met aanpalende gemeentes maar ook het eiland Bornholm wat ten zuidoosten van Zweden ligt en zo'n 150 km van de Deense hoofdstad. Hovestaden is iets kleiner dan de provincie Drenthe en ongeveer 1,9 miljoen inwoners. Hovestaden ligt in het noordoosten van het eiland Seeland.

Kopenhagen laten we daarmee beginnen en daar valt genoeg te beleven en het is goed te doen per voet. Laten we beginnen bij Tivoli het stokoude attractiepark en voorbeeld voor Disneyland bestaat sinds 1843. Je moet een entree betalen en ook apart voor de attracties maar met een dagkaart kan men overal in. Tivoli is één van de oudste attractieparken ter wereld en eveneens in Kopenhagen is het park Dyrehavsbakken nog ouder, zeg maar eeuwenoud namelijk dat ging open in 1583. Ook dit attractiepark hanteert geen entreeprijs maar vraagt geld bij iedere attractie. Maar met een dagkaart kan men toegang tot alle attracties krijgen. De bosrijke omgeving en vele toegangspaden zorgen voor een vrije en open sfeer wat uniek is voor dit attractiepark.

Ook typisch Kopenhagen is Nyhavn met zijn kleurrijke gebouwen in allerlei pastel- en felle tinten met vele cafés en restaurants. Men kan er fijn slenteren langs de kade of een rondvaart maken door de grachten en haven van Kopenhagen. Zodat men vanaf het water een andere kijk op de stad krijgt, dan zie je oude pakhuizen en moderne architectuur. Wat ook uitkijkt over de haven is de Kleine Zeemeermin een kleine bronze beeld (1,25 m hoog) en als je er toch in buurt bent ga er even kijken. Van het bronzen beeldje is het een kwartier wandelen naar Amalienborg wat koninklijk paleis is en men kan daar de wisseling van wacht aanschouwen, deze begint om 12:00 uur. Eigenlijk is het een paleizencomplex en staan er vier paleizen in de rococo bouwstijl, één van die paleizen is het Amalienborg Museum waar men een beeld krijgt van het koninklijke leven. Rosenborg Slot is een oude zomerresidentie van het Deense koningshuis en tevens een museum waar ook de Deense kroonjuwelen te bezichtigen zijn.

Rondom Rosenborg Slot ligt Kongens Have wat de koninklijke tuin en park is waar men kan wandelen, picknicken of simpelweg relaxen. Genoeg van al dat cultuur kan naar Strøget één van Europa’s langste en bekendste voetgangers winkelstraten. Het is een aaneenschakeling van de bekende betaalbare ketens tot de high-end zaken met alles daartussenin. Ook apart is de Vrijstad Christiania (Fristaden Christiania) een zelfverklaarde semionafhankelijke enclave in de Deense hoofdstad. Bewoond door veelal krakers, hippies, anarchisten, kunstenaars en andere mensen die er moeite mee hebben zich te conformeren aan de maatschappij. Een alternative micro-wereld op zichzelf die kleurrijk, creatief en historisch interessant is. Het is een plek waar je moet gaan rondlopen om het te voelen, niet alleen om foto’s te maken.

Buiten Kopenhagen kan men Roskilde bezoeken wat tot 1443 de hoofdstad van Denemarken was. Roskilde heeft een prachtige UNESCO-kathedraal met koninklijke graven en een wereldberoemd Vikingschipmuseum aan de fjord. Helsingør is een alleraardigst historisch havenstadje ten noorden van Kopenhagen waar men over de Øresund naar Helsingborg, Zweden kan kijken. Maar UNESCO locatie in Helsingør is een imposant kasteel dat Shakespeare kenners moeten kennen hier speelt Hamlet zich af, soms zijn er voorstellingen van Hamlet in het kasteel. Het noorden van Hovestaden is de Deense Riviera met leuke badplaatsen zoals de volgende drie zijn de moeite waard, Hornbæk, Tisvildeleje en Rågelej. Dragør wat ten zuiden van Kopenhagen op het eiland Amager ligt met zijn vele geelgekleurde huisjes kan men gezellig wandelen langs de oude vissershaven en de historisch kern

Het eiland Bornholm is het laatste overblijfsel van Skåneland wat tot 1658 bij Denemarken hoorde. Bornholm is een charmant eiland in de Oostzee dat grotendeels autonoom is. Men komt er om zijn natuur, pittoreske stadjes, 

stranden en geschiedenis. Door de afstand van de rest van Denemarken voelt het op veel manieren bijna als een klein land op zichzelf. Rønne is de grootste stad van het eiland en  aankomstpunt als je met veerboot komt. Je kunt hier rondwandelen langs oude vakwerkhuizen, gezellige straatjes en een levendige haven. 

Dan zijn er paar leuke  pittoreske stadjes die allemaal hun eigen charme hebben. Gudhjem is gebouwd op een heuvel met prachtig uitzicht. Svaneke wordt vaak genoemd als Denemarken’s mooiste marktstadje, met kleurrijke huizen en ambachtelijke winkels. Allinge en Sandvig zijn ideaal als uitvalsbasissen voor natuur en kliffen. 

Hammershus heeft één van de grootste middeleeuwse  indrukwekkende kasteelruïnes van Europa. De ruïne ligt op een rots boven zee en biedt fantastische uitzichten en een dosis geschiedenis. Het strand van Dueodde en daar valt het ultrafijne witte zand op dat het  vroeger gebruikt werd voor zandlopers. Perfect voor lange wandelingen of gewoon ontspannen. Bij het dorpje Nexø is het Bornholm Butterfly Park een leuke stop, vooral als je met kinderen bent of gewoon van de natuur houdt. Daar zie je er honderden soorten vlinders in een tuin- en kasomgeving. Bornholm heeft vier unieke middeleeuwse ronde kerken deze waren niet alleen voor gebed maar hadden ze ook een verdedigingsfunctie. 

Zo'n achttien km ten oosten van Bornholm ligt het kleine archipel Ertholmene wat niet bij de regio Hovestaden hoort maar het Deense Ministerie van Defensie bestuurt het. Trouwens datzelfde ministerie verhuurt bezit en alle woningen op de eilanden. Twee van die eilanden Christiansø en Frederiksø zijn bewoond met ±90 inwoners. Christiansø is de grootste waar er geen auto of ander motorvoertuig te vinden is en zodoende os het rijk aan vogels en natuur. Frederiksø is met een smalle loopbrug verbonden met Christiansø er is maar één straat op het eilandje met een paar huizen, ook hier kan de natuur zijn gang. Nou komt het biergedeelte en er was zelfs tot 2025 een hele kleine brouwerij op Christiansø anders had ik die zeker behandeld. Maar de rest van de regio Hovestaden barst van de brouwerijen zo'n 140 stuks,. Ik ga de grootste Carlsberg niet behandelen maar er komen tien anderen voorbij. 

Dry & Bitter Brewing Company (2015) uit Gørløse en zoals de brouwerij naam al aangeeft begonnen ze met knetterverse IPA's die een nodige droog bitter hopbommen op je tong en gehemelte los laten. Inmiddels zijn er ook Porters, Imperial Stouts en Sour Ale's bijgekomen die een ander smaak profiel hebben. Wat ook typisch zijn bij deze brouwerij zijn de biernamen die meestal een combinatie zijn van woordspel, bierjargon en vooral zelfspot. Double Dippy Doo is een Double New England IPA met een alcoholpercentage van 7,5% met een troebel goudgele kleur. De smaak is goed bitterzoet met tonen van vooral mango, grapefruit, wrange sinaasappel, passievrucht en wat hars. Link naar Dry & Bitter Brewing Company

WarPigs Brewpub (2015) uit Kopenhagen is het idee van Mikkeller de Deense craftbier gigant en 3 Floyds Brewing Company de legendarische Amerikaanse brouwerij uit Indiana. Het idee was om Amerikaanse biercultuur, Texaanse barbeque naar Kopenhagen te brengen. De brewpub is vernoemd naar de Black Sabbath song War Pigs en dat geeft de sfeer als je er bent, een rock en metal vibe. Het is wild, het is luid, en je komt er niet voor netjes maar je komt er voor karakter, vlees-rook, en bier dat nogal wil opvallen. YouFuckedMeUp & ImFurious en bestel dat maar eens aan de bar, het is een Flavoured Stout met een alcoholpercentage van 6,8%. De kleur is pikzwart met een bitterzoete smaak met tonen van geroosterd mout, bittere koffie, chocolade en drop. Link naar WarPigs Brewpub

Ghost Brewing (2013) een brouwerijhuurder uit Kopenhagen vandaar de brouwerijnaam, want in Amerika kan brouwerijhuurder een phantom brewer genoemd worden. Wel de ideeën maar niet de ruimte en de brouwketels die kunnen gebruikt worden bij bevriende brouwers in Denemarken en daarbuiten. De oprichters Morten Kristoffersen en Bo Høyer hadden cafés die Noord-Amerikaanse craftbieren serveerden en ze waren pioniers op dat gebied. De biernamen betekenen vooral kracht, scherpte of duisternis. Razor Black dus ook en het is een Double Black IPA met een pikzwarte kleur en het alcoholpercentage is 10%. De smaak is behoorlijk gortdroog bitter met een zoetje, tonen van geroosterd mout, mokka, chocolade, karamel en drop. Facebookpagina naar Ghost Brewing

Gamma Brewing Company (2015) uit Herslev door vijf barmannen uit Kopenhagen die hun vrije tijd hobbymatig brouwden dat ze later weer lieten proeven aan anderen. Na een tijdje werd het steeds professioneler Dankzij financiële steun van fans en vrienden konden ze rond 2021 een eigen brouwerij openen, compleet met proeflokaal en shop. Gamma Brewing Company heet zo omdat het past bij een modern, energiek en creatief biermerk, ook de korte merknaam werkt internationaal. Goofy is een Brown Ale en klinkt vrolijk, relaxed en een tikkie eigenzinnig. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,5% en de kleur is donkerbruin. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, noten, geroosterd brood, citrus en aardse hop. LInk naar Gamma Brewing Company

Nørrebro Bryghus (2003) uit de gelijknamige hippe wijk in het noordwesten van het centrum van Kopenhagen. Opgericht door Anders Kissmeyer een ex-brouwmester van Carlsberg met een missie om Denen anders naar bier te laten kijken dan massaproductie. Hij wilde een craftbrouwerij bouwen geïnspireerd door de Amerikaanse craft-traditie, maar met een Deense twist dus creatief en af en toe eigenwijs.In januari 2023 werd Nørrebro Bryghus overgenomen door Royal Unibrew, de op één na grootste brouwerijgroep van Denemarken. New York Lager is geïnspireerd door Amerikaanse Lagers van voor de Drooglegging toen ze meer smaak hadden. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,2% en de kleur is helder donkergoud. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, zoete maïs en iets van citrus. Link naar Nørrebro Bryghus

Det Gamle Hundebad (2016) uit Rødovre en de brouwerijnaam slaat op de oude functie van het gebouw waar ze zitten, het was een hondensalon want de brouwerijnaam betekent letterlijk "het oude hondenbad". Het is een van de plekken in de regio Kopenhagen waar biercultuur en gezellige chaos op een leuke manier samenkomen, met een lokale sfeer en een eigenzinnige twist. Maar als merknaam voor hun bieren gebruiken ze Mad Yeast om een voorliefde voor Belgische bierstijlen te benadrukken. Mad Yeast Triple Mad is zoals de naam al zegt Tripel in Belgische stijl met een Deense inslag. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8% en de kleur is licht troebel oranjegoud. De smaak is zoet bitter met een droog einde, tonen van citrus, kruiden en iets van honing. Link naar Det Gamle Hundebad
 

Beer Here (2008) uit Tenj een kustdorpje op Bornholm opgericht door de Deense brouwer Christian Skovdal Andersen als brouwerijhuurder in Kopenhagen en brouwde in bij bevriende brouwerijen in Denemarken en daarbuiten. Toen had hij er geen zin meer in en verhuisde met zijn vrouw naar Bornholm in 2015 en daar een oude visfabriek in Tejn ombouwden tot een brouwerij-taproom. Christian doet bijna alles en tekent de bieretiketten zelf al kunnen sommige biernamen uitdagend en controversieel overkomen. Malus Pater betekent "slechte pater" is er ook één kijk maar naar het etiket en ik zeg niets. Deze Quadrupel heeft een alcoholpercentage van 10% en de kleur is troebel bruinrood. De smaak is bitterzoet met tonen van karamel, gedroogd fruit en wat kruiden. Link naar Beer Here

Penyllan (2018) uit Tenj en ja dit is de brouwerij van Jessica Andersen de vrouw van Christian. Ze delen de brouwerij en het zijn echt twee aparte brouwerijen en Jessica doet meer met wilde gist, fruit en vatrijping. Jessica is Australisch en haar voorouders komen uit Wales vandaar de Welse brouwerijnaam wat “bovenop een heuvel” betekent, het ouderlijk huis van Jessica draagt ook de naam Penyllan. AL haar bieren dragen vrouwelijke namen en de etiketten sieren vrouwen. Adele is een Wild Ale de bierstijl geïnspireerd door Orval en vier jaar gerijpt in cognacvaten, daarna werd er ±250 kg wilde mirabellenpruimen toegevoegd. Het heeft een alcoholpercentage van 10% en de kleur is helder oranjegoud. De smaak is complex fris en zuur met een zeer lichte bitter met tonen van pruim, cider, wijn, cognac, hout, azijn en enige branderigheid door de alcohol. Link naar Penyllan

Bryggeriet Skands (2003) uit Brøndby een voorstad van Kopenhagen opgericht door het echtpaar Birthe en Morten Skands met het doel om het echte vakmanschap van bier terugbrengen, met aandacht voor kwaliteit, traditie en smaak maar bier dat de tijd neemt om goed te worden. Birthe heeft al een geschiedenis als vrouwelijke brouwmeester bij Carlsberg en ook gewerkt bij Chinese brouwerijen van het concern. Blå Chimpanse betekent letterlijk "blauwe chimpansee" en geen idee waarom maar Deense brouwerij hebben iets met dieren zoals Carlsberg Elephant en Albani Giraf. Het bier is een Dubbel op zijn Deens een alcoholpercentage van 6,5%  en de kleur is helderdonkerbruin. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, fruitigheid en licht geroosterd mout met wat kruiden. Link naar Bryggeriet Skands

Svaneke Bryghus (2000) uit Svaneke het mooiste Deense stadje op Bornholm en deze brouwerij was één van de eerste craftbrouwerijen van Denemarken, gelijk maar iconisch beginnen op een ver eiland. Ze brouwen alle bier met 100% biologische ingrediënten en gebruiken het schone water van Oost-Bornholm dat in  2019 werd uitgeroepen tot het beste drinkwater van Denemarken. In het centrum van Svaneke waar ze begonnen is nu het restaurant van ze en elders in het stadje is de brouwerij. Svaneke is oud Deens voor "zwanen inham" en vandaar een zwaan in het logo. Ze hebben twee bierlijnen een klassieke bierstijlen en een moderne bierstijlen en ik behandel een hippe Lager in Mexicaanse stijl. Bingo Gringo en dit bier roept een beeld op van zon, cerveza en een vrolijke vibe, dus  niet zo serieus als andere crafbiernamen. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,6% en een troebel gouden kleur. De smaak is zoet met een licht bittertje en heeft tonen van citroen, sinaasappel en een beetje grassig aroma. Link naar Svaneke Bryghus

Voor elk wat wils qua bier in de regio Hovestaden en wie Mikkeller, Alefarm, Amager mist in dit bierverhaal kan op ze klikken want ze hebben een eigen bierverhaal. Tenslotte twee filmpjes en volgende maand een andere Deense regio.