Bier+Randzaken = l'Être Cerberus - Frankrijk

 I'Être Cerberus

Zoals beloofd een bierverhaal over een Frans departement en jullie zullen het wel doorhebben het is Parijs. De Franse hoofdstad Parijs ligt in het gelijkenamige departement Parijs wat weer in de regio Île-de-France. Parijs is een typisch geval van pars pro toto en dat houd in dat niet alles "Parijs" is. Bijvoorbeeld als men  Holland zegt bedoelen ze Nederland, Engeland bedoeld men Verenigd Koninkrijk en Monte Carlo bedoeld men Monaco. Bijvoorbeeld als men het over de Champions League finale in Parijs heeft in het Stade de France, dan bedoelen ze de stad Saint-Denis mee. Deze stad ligt in het departement Seine-Saint-Denis wat noordoosten van Parijs ligt. De vliegvelden Charles de Gaulle en Orly waarvan de eerste in het departement Val-d'Oise bevind en de ander in het departement Val-de-Marne. Dus Orly ligt zo'n 20 km van het centrum van Parijs en Charles de Gaulle ligt op zijn beurt zo'n 30 km.

De reden voor dit bierverhaal zijn de Olympisch Spelen die in Parijs en eromheen worden gehouden en met de bedoeling de grotendeels dat evenement te negeren. Aangezien dat Parijs voor de meeste geen geheimen heeft zou ik over het toeristische aspect kunnen hebben. Maar ik doe het pars pro toto aspect waar welke sportonderdelen daadwerkelijk worden georganiseerd en daarna komen de brouwerijen voorbij die daadwerkelijk brouwen in Parijs. 

De volgende sportevenementen die echt in Parijs worden georganiseerd zijn:

voetbal, basketball, 3x3 basketball, tennis, boksen, gewichtheffen, volleybal,
tafeltennis, judo, worstelen, schermen, taekwondo, boogschieten, badminton, 

skateboarden, breakdance, marathon, triatlon, snelwandelen, weg wielrennen
openwater zwemmen en BMX freestyle.

In het departement Yvelines ten westen van Parijs en het meeste gebeurt rond de stad Versailles, bekend van immense grote paleis: moderne vijfkamp, paardensport, golf, baan wielrennen, BMX en mountainbike.

In het departement Seine-et-Marne wordt er aan de volgende sporten gedaan: kanovaren, roeien. In het departement Hauts-de-Seine en om precies te zijn in de voorstad Nanterre doen ze aan: zwemmen, waterpolo en hockey.

In het departement Seine-Saint-Denis doen ze aan het volgende en het belangrijkste Olympische evenement die staat als laatste in het rijtje: klimsport, schietsport, rugby, synchroonzwemmen, zwemmen en atletiek.

Buiten het Parc de Princes stadion gebruiken ze stadions voor het voetbal in 

de volgende Franse steden: Marseille, Lyon, Bordeaux, Saint-Étienne, Nantes, Nice. Tevens het voetbalstadion in Lille gebruiken ze voor handbal.

Zeilen doen ze voor de kust van Marseille en met windsurfen maken ze het helemaal bont, dat gebeurt bij Teahupoo wat op het Frans-Polynesische eiland Tahiti ligt. Oftewel bijna 22 uur vliegen van Charles de Gaulle en de golven zijn er wel erg goed. 

Is het erg als je niet weet of je in Parijs of in één van de voorsteden bent. Alleen als je een principieel iemand tegenkomt die daar problemen om zou kunnen maken. Want Parijs en de voorsteden zijn zo met elkaar vergroeit dat ze zelf daar geen idee hebben of ze bij Parijs horen of niet. Ik schotel acht brouwerijen voor en geen Eiffeltoren te zien op de etiketten. 

O'Neil (1991) is een brewpub en de eerste brouwerij van Parijs maakte sinds decennia. De naam van de brewpub heeft te maken dat speciaalbier in die tijd werd geassocieerd met de Britse eilanden. De bieren van hun zijn alleen hier te drinken en gunstig gelegen in het  6e arrondissement niet ver van Jardin de Luxembourg. O'Neil L'Ambrée is een Red Ale om in Ierse sferen te blijven met dit bier met zijn helder amber kleurtje en een alcoholpercentage van 6,2%. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout en besjes. Link naar O'Neil

Brasserie de la Goutte d'Or (2012) ligt in het 18e arrondissement en de Sacré-Coeur is nabij. De brouwerijnaam betekent letterlijk "druppel goud" en sterker de wijk heet ook zo wat het een fantastische naam maakt. Helemaal dat de wijk zijn naam heeft te danken aan de wijngaarden die hier waren waarvan er eentje nog bestaat. L'Herbe Bleue is een Saison en de biernaam betekent "blauw gras". Het alcoholpercentage is 6,2% en de kleur is licht troebel geel. De smaak is licht zoet bitter met een zuurtje en heeft tonen van abrikoos, citrus, cornflakes en iets bloemigs. Link naar Brasserie de la Goutte d'Or

Brasserie La Baleine (2013) ligt in het 20e arrondissement en de Cimetière du Père-Lachaise, de meest bezochte begraafplaats ter wereld is in de buurt vol met beroemdheden. De brouwerijnaam betekent letterlijk "walvis" en heeft te maken met een fontein in het 12e arrondissement waar de oprichter woont, wat de grap leuker maakt een walvis in Parijs. La Lucite en dat betekent "doorzichtig" en geen idee wat het met dit bier heeft te maken want het is troebel geel, het alcoholpercentage is 4,2%. Deze Blonde Ale heeft een droog bittere smaak en heeft tonen van citrus en koriander. 

BAPBAP (2015) ligt in het 11e arrondissement een levendige buurt vol bars en restaurants en de Bastille stond ooit hier. De brouwerijnaam heeft te maken met "een praatje maken" wat kan in het proeflokaal van de brouwerij waar ze zich wagen aan de vele bierstijlen. Vertigo is een India Pale Ale en het betekent "duizeligheid" wat zou kunnen ontstaan door dit bier veel te drinken. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6% en de kleur is licht troebel oranje. De smaak is droog bitter met een licht zoetje en heeft tonen van grapefruit, sinaasappel, karamel en iets van kokosnoot en kruiden. Link naar BAPBAP

Brasserie de l'Être (2015) ligt in het 19e arrondissement wat het meest noordoostelijkste is en het Parc de la Villette zorgt voor wat cultuur. De brouwerijnaam is een beetje diepzinnig want het betekent "brouwerij van het wezen zijn". De brouwen graag Belgische en noord-Franse bierstijlen met af en toe wat moderns. Cerberus de hellehond met drie koppen en de bierstijl hier is Tripel. Het heeft een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is troebel oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van sinaasappel, citroen en koriander. Link naar Brasserie de l'Être

 

Paname Brewing Company (2015) ook gelegen in het 19e arrondissement en 

deze brouwerij met proeflokaal ligt aan het Bassin de la Villette gevult met water. Het kanaal met zijn sluizen deden ze denken aan het Panamakanaal wat de brouwerijnaam verklaart. Ze moesten een extra brouwerij openen in 2018 in de voorstad Pantin net buiten Parijs. Œil de Biche en dat betekent "oog van een ree" en geen idee hoe ze op de naam komen. Het bier is een American Pale Ale met een alcoholpercentage van 4,6% en heeft een troebel oranje kleur. De smaak is zoet bitter met tonen van perzik, beetje citrus en kruiden. Link naar Paname Brewing Company  

Les Bières de Belleville (2019) ligt in het 20e arrondissement en om precies te zijn de wijk Belleville. Wat tot een 1860 een eigen gemeente was voordat het geheel werd geannexeerd door Parijs. Twee vrienden die in Canadese Quebec speciaalbier leerden kennen en ze hebben een voorliefde voor niet te zware bieren. Calebasse is een Sour Ale waar vruchten en een beetje groente is gebruikt. De kleur is troebel paars/roze en heeft een alcoholpercentage van 4,3%. De smaak is zoet friszurig en een beetje wrang met tonen van frambozen, blauwe bessen en selderij. Facebookpagina naar Les Bières de Belleville

Oskare (2020) als laatste brouwerij ligt ook in het 20e arrondissement en

is ontstaan in de boulderhal Arkose. Een boulderhal heb je tegenwoordig overal en is een plek om te klimmen. Bij Arkose hadden ze ruimte over en dachten waarom niet brouwen. Husselen wat letters door elkaar en we hebben Oskare. Sticky Chaï Wit is een Witbier met een moderne twist. Het alcoholpercentage van 4,5% en de kleur is troebel geel. De smaak is zoetig en friszurig met tonen van citroen, koriander en thee wat de twist is in dit bier. Link naar Oskare

Zo hebben we een idee wat de stad Parijs wat tevens een departement is op bier gebied te bieden heeft, nou zo te zien best is het goed divers. Voor ik het vergeet de grote en inwoners van Parijs en beginnen met de grote, iets groter dan de provinvcie Zuid-Holland. Qua inwoners zijn het er ongeveer 2,1 miljoen en pars pro toto-gezien met al die voorsteden dan zit het groot-Parijs op ongeveer 13 miljoen.

Tenslotte nog een filmpje over de Parijse arrondissementen.