2de Bier Verhaal van December: Millstream Schild Brau Amber - Verenigde Staten / Iowa
Millstream Schild Brau Amber
Iowa
dit keer en deze staat is de enige dat de west- en oostgrens uit rivieren
bestaat. Rivier de Missouri in het westen, de langste rivier in Noord-Amerika
met 3767 kilometer. Rivier de Mississippi is de oostgrens en is 1 kilometer
korter dan de Missouri, de Mississippi wordt als de hoofdrivier beschouwd en de
Missouri als 1 van de vele zijrivieren.
Gecombineerd
staan de Mississippi en Missouri op de 4de plek van de langste rivieren
ter wereld. Iowa is 3,5 keer groter dan Nederland en heeft maar 3 miljoen
inwoners, oftewel lekker veel ruimte. Daardoor is de staat landelijk met
behoorlijk veel graanvelden, sojabonen doen het er ook goed, 30% van het
varkensvlees in de Verenigde Staten komt uit Iowa en kippen leggen genoeg
eieren voor de verkoop.
Die landelijkheid trokken
boeren aan om hun geluk te beproeven in dit ongerepte land, wat bleek erg
vruchtbaar te zijn voor rijke oogsten. Dit gebeurde nadat de oorspronkelijke
indianen werden uitgekocht om vervolgens herplaatst te worden elders in de
Verenigde Staten. Behalve boeren trok dit gebied ook de nodige religieuze
stromingen hierheen, om in alle rust hun gekozen religie te praktiseren en het
land te bewerken. Zo ook de lokatie van de brouwerij Millstream want deze bevind
zich in de Amana Colonies, een 7-tal nederzettingen gesticht door Duitse
immigranten die het Piëtisme aanhangen. Dit is een Protestantse stroming die
niet in de smaak viel in het Lutherse Duitsland van toen, een reden om te
emigreren naar het dunbevolkte Iowa. http://nl.wikipedia.org/wiki/Pi%C3%ABtisme_(kerkgeschiedenis)
In Iowa aangekomen stichten ze de nederzetting Bleibetreu
wat “blijf gelovig”betekent, maar de Engels sprekende Amerikanen konden de
plaatsnaam niet fatsoenlijk uitspreken. Dus kozen ze voor Amana wat uit de Bijbel
komt en hetzelfde betekent, het uitspreken hiervan lukten de Amerikanen wel.
Zoals eerder vermeld zijn er
een 7-tal nederzettingen met het woord “Amana” erin, Amana vor der Höhe (High
Amana), Süd Amana (South Amana), West Amana, Ost Amana, Mittel Amana
(Middle Amana) en Amana. In het begin werd er Duits gesproken en de
nederzettingen hadden Duitse namen, later werden ze vertaald in het Engels. Het
plaatsje Homestead is opgekocht door de Duitse Piëtisten. Deze groep mensen
aten, bidden, werkten samen en de Amana Colonies waren zelfvoorzienend. Tegenwoordig
is er niet veel meer van over van het Piëtisme maar wel hun erfenis in de vorm
van de nederzettingen, en nu is het een soort of openlucht museum. http://www.amanacolonies.com/
Brouwerij
Millstream opgericht in 1985 en heeft de nodige Amerikaanse bierprijzen
gewonnen en de staat Iowa heeft het alcoholpercentage verhoogd in 2010, kan er
meer geëxperimenteerd. Maar hun vlaggenschip brouwsel is de titel van dit
verhaal, Schild Brau Amber. Dit bier is een Vienna , deze bierstijl is van
oorsprong ondergistend net zoals de Pilsener en is ontwikkeld in 1841 in Wenen.
De kleur van dit bier amber, bruin, rood of oranje en deze stijl bijna
verdwenen in Europa. Deze bier stijl in nog te vinden in Italië en Noorwegen en
nagenoeg verdwenen in Oostenrijk zelf, maar in Noord-Amerika is het noch volop
te vinden, vooral in de Verenigde Staten en Cananda is het bier bekend als
“Vienna-Style Lager” of als “Pre-Prohibition Lager”. Ook in Mexico is deze
stijl te vinden, omdat het een korte tijd een Keizer had van Oostenrijkse afkomst
en in zijn kielzog kwamen er Oostenrijkse brouwers mee die deze bierstijl
brouwden. Alcoholpercentages van dit bier kunnen tussen de 4,5% en 6% zijn.
Schild Brau Amber is dus
een Vienna en heeft een heldere amber kleur en heeft een alcoholpercentage van
4,9%. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel en een beetje citrus. De
plaatjes die ik heb gebruikt zijn oude en nieuwe bieretiketten. Dit was
landelijk Iowa en volgend jaar is de eerst volgende staat Kansas, maar eerst
iets met de winter, kerst of Nieuwjaar. Volgt nog de link naar de brouwerij,
Facebookpagina en dit keer iets met “Google Streetview Binnenkijken”.
Reacties
Een reactie posten