3de Bier Verhaal van Juli: Neder Erstes Forchheimer Braunbier / Duitsland
Neder
Erstes Forchheimer
Braunbier
Vier maanden geleden
schreef ik een bier verhaal over de bierstijl Märzen, St. Georgen Bräu Gold
Märzen om precies te zijn. Dit bier komt uit Buttenheim maar gaandeweg ging het
meer over Forchheim en het Annafest, een drinkgelag wat op het Oktoberfest uit
Müchen lijkt.
Ik beloofde de vier
brouwerijen van Forchheim te behandelen, dit stadje telt 30.000 duizend inwoners
en de brouwerijen liggen op loopafstand van elkaar. Twee bieren van elke
brouwerij, waarvan een Annafestbier.
1: Brouwerij Hebendanz, Sattlertorstraße
14 is de eerste van de vier, opgericht in 1579 en al die jaren in familiebezit.
Hebendanz Annafest heeft een heldere donker amber kleur en het
alcoholpercentage is 5,3%. De smaak is licht zoet bitter van smaak met tonen
van karamel.
De ander is Hebendanz Export
Hell, van het Dortmunder/Export type met een alcoholpercentage van 5% en een
helder gouden kleur. De smaak is licht bitter met tonen van een beetje karamel
en licht fruitigs. http://www.brauerei-hebendanz.de/index.html
2: Één minuut lopen naar
brouwerij Neder, Sattlertorstraße 10 dit is de oudste brouwerij van Forchheim
sinds 1554, ook sinds die tijd familiebezit. Neder St. Anna Festbier heeft een
alcoholpercentage van 5,6% en de kleur is helder donker goud. De smaak is zoet
bitter met lichte tonen van citrus en iets kruidig. Neder Erstes Forchheimer
Braunbier heeft een heldere bruine kleur en het alcoholpercentage is 4,9%.
Licht zoet bitter van smaak met lichte tonen van citrus, karamel en toast.
Braunbier is een oude Duitse bierstijl die door nog een handjevol Duitse
brouwers word gebrouwen. Vroeger werd bier in Duitsland voornamelijk met tarwe
en gerst gebrouwen, Braunbier word gebrouwen met alleen maar gerst. Brouwerij
Neder is zo traditioneel dat ze geen website hebben.
3: Het is drie minuten
lopen naar brouwerij Eichhorn, Bamberger Straße 9 de kleinste brouwerij van
Forchheim en de op één na jongste, opgericht in 1783. Eichhorn Anna-Fest Bier,
het bier heeft een heldere gouden kleur en het bier 5,7% zwaar. De smaak is
licht zoet bitter en het heeft lichte tonen van citrus, sinaasappel en karamel.
Eichhorn Vollbier Hell is een Dortmunder/Export met een alcoholpercentage van
4,9% en het bier heeft een heldere gouden kleur. De smaak is licht droog bitter
en het heeft tonen van grassigheid en wat karamel. Ze hebben een website maar
men is gewaarschuwd het stelt niet veel voor. http://www.gasthaus-eichhorn.de/
4: Dan is het 7 minuten
lopen naar de jongste brouwerij van de stad Forchheim, brouwerij Josef Greif,
Serlbacher Straße 10 opgericht in 1848. Greif Bräu Anna-Festbier, dit feestbier
heeft een alcoholpercentage van 5,5% en de kleur is helder amber. De smaak is
zoet bitter met tonen van karamel en een beetje sinaasappel. Greif Bräu Weisse is
de Hefeweizen van deze brouwerij en heeft een alcoholpercentage van 5.4%, de
kleur is troebel blond/oranje zoals het hoort bij een Duits tarwebier. De smaak
is verfrissend en heel lichtjes bitter, tonen van banaan, zoet fruit en een
beetje kruidig.
Dit waren de vier
brouwerijen van Forchheim, waar je bij alle vier goed kan eten en is er buiten
het Annefest nog wat te beleven hier. Er zijn wat oude gebouwen te zien, zoals
die bekende vakwerkhuizen maar het stadje staat bekend als de poort naar
Frankisch Zwitserland. Hier gaan mensen uit steden zoals Nürnberg, Erlangen,
Bamberg en Bayreuth heen om bij te komen of te recreëren.
Reacties
Een reactie posten