4de Bier Verhaal van Maart: Dancing Camel Olde Papa Babylonian Olde Ale - Israël

Dancing Camel

Olde Papa

Babylonian Olde Ale

Tijdje geleden over koosjer bier en Israël gehad en nu wat microbrouwerijen en hun ook koosjere bieren. (http://bierverhaaltjes.blogspot.nl/2016/08/1ste-bier-verhaal-van-augustus-maccabee.html). Maar het zijn er rond de 55 microbrouwerijen, ik zal er 5 behandelen. Verwacht veel door Amerika beïnvloeden bieren en ingrediënten uit het Midden-Oosten.

 1: Brouwerijcafé Dancing Camel uit Tel Aviv bestaat sinds 2005 en de Joods-Amerikaanse eigenaar heeft het speciaal bier virus meegenomen uit Verenigde Staten. De naam van de brouwerij komt van een Joodse uitdrukking: “Als een kameel kan dansen” betekent zoiets als “dan is alles mogelijk”. Olde Papa Babylonian Olde Ale is een English Strong Ale met een alcoholpercentage van 7% en heeft een troebel oranje kleur. De smaak is zoet bitter en heeft tonen van karamel, dadels en honing. Het bier is geïnspireerd door een rabbi uit vervlogen tijden, uit het Babylon van de bijbel en deze man brouwde een bier met dadels en honing. http://www.dancingcamel.com/

https://www.facebook.com/Dancingcamelpub/

2: Brouwerij Golan uit Katzrin, de officieuze hoofdstad van de Golanhoogten. Hoewel Israël dit gebied veroverd heeft op Syrië, word het niet internationaal erkend en Israël sticht er toch nederzettingen. Zodoende is er ook een brouwerij sinds 2007 en verderop een wijnmakerij waar ze samen mee werken. Vers Golan-water wordt er gebruikt bij het brouwen bier, dat wat filtert door basaltgesteente heen. Basalt is Bazelet in het Hebreeuws en ze brouwen Bazelet Double Bock, wat weer een Doppelbock is. De kleur is donkerbruin en het bier heeft een alcoholpercentage van 8%. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, chocolade en pruimen. http://www.golanbeer.co.il/

 3: Brouwerij Shapiro begon met twee broers en zelfgemaakt brouwmateriaal in een kelder ergens in Jeruzalem, sinds 2011. Maar succes betekent groei en ze noemen zichzelf Jeruzalems brouwers, al  brouwen ze in de plaats Beit Shemesh, 30 kilometer gelegen van Jeruzalem. In 1950 is Beit Shemesh hergesticht want de voorloper van deze stad wordt ook in de bijbel paar keer genoemd, dus het is al meer dan paar duizend jaar oud. Brouwerij Shapiro brouwt een Oatmeal Stout  en dat is een type Stout waar haver toegevoegd word, haver maakt het bier iets vettiger en heeft daardoor een mindere schuimkraag. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,2% en een bijna zwarte kleur. De smaak is droog bitter met tonen van chocolade en kaneel. https://www.facebook.com/Shapira-Brewery-%D7%9E%D7%91%D7%A9%D7%9C%D7%AA-%D7%A9%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%90-118738598195143/

 4: Brouwerij Jem’s Beer Factory komt uit Petach Tikwa en bestaat sinds 2009. De Joods-Amerikaan Jeremy (Jem) Welfeld met allerlei brouw- en microbiologie diploma’s op zak en een goede baan in het Witte Huis, besloot die baan op te geven om zijn brouwerij droom te verwezenlijken in het Beloofde Land. Met mede Joods-Amerikaan Dan een advocaat uit New York en ook neergestreken in Israël, kwam die droom snel voor elkaar. Jem’s 8.8 is een Israëlische interpretatie van de ons welbekende Belgische Duvel, de nummers slaan op het alcoholpercentage en het heeft een licht troebel oranje kleur. Op de kleur na komt het aardig in de richting, de smaak is zoet bitter en het heeft tonen van banaan, vanille en honing. http://jems.co.il/en/

 5: Brouwerij Alexander bestaat sinds 2010 en is te vinden tussen de kibboets nederzettingen ten zuiden van Haifa op het Emek Hefer bedrijventerrein vlakbij de kleine nederzetting van Kfar Haroeh. De brouwerij is opgericht door een voormalige straaljagerpiloot met als hobby brouwen van bier, uiteraard een uit de hand gelopen hobby. De brouwerij is vernoemd naar een gelijknamige rivier en de schilpad op het etiket komt daar voor, zonder de vleugels welteverstaan. Alexander Black is een Porter, de voorloper van de Stout. Het heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur van het bier is zwart. De smaak is redelijk droog bitter met een zoetje, tonen van geroosterd mout, chocolade, espresso, drop en kruiden. https://www.facebook.com/alexander.brewery/

Dit zijn 5 Israëlische speciale bieren en ook hier is het craftbeer booming, zelf de accijnzen zijn er voor omhoog gegooid in Israël.