4de Bier Verhaal van Mei: Fuller’s London Porter - Engeland

Fuller’s London Porter

Een van de meest bizarre rampen in de geschiedenis is de Biervloed van Londen 17 oktober 1814. In die tijd was Porterbier het meest gedronken bier en Londen was er beroemd om en de vraag was groot. Veel brouwerijen waren genoodzaakt creatief om te gaan met ruimte. Brouwerij Horse Shoe bevond zich in één van de allerarmste buurten van Londen in die tijd, Saint Giles waar vele gezinnen in krappe woningen moesten wonen.

Nou had brouwerij Horse Shoe het grootste houten biervat ooit en het gevaarte was 22 meter hoog en er kon 500.000 liter Porterbier in. Met 29 ijzeren hoepels werd het vat in bedwang gehouden totdat er één hoepel het begaf en een domino-effect ontstond. Dus 500.000 liter stortte naar beneden waar nog eens nog eens 1200 grote en kleine biervaten stonden en deze barsten ook.

Dat leverde een golf van 3 meter hoog met een hoeveelheid van bijna anderhalf miljoen liter bier, die een pad van destructie achterliet. Paar gebouwen storten in, 8 mensen kwamen om, anderen raakte bewusteloos en ook waren een aantal vermisten. Ondanks dat een medewerker wist van de kapotte hoepel, kwam de brouwerij ermee weg en kreeg zelfs betaalde accijnzen terug waar de brouwerij mee werd opgebouwd. Een rechter deed de zaak af als een “Act of God” , oftewel de erg arme slachtoffers kregen niets vergoed zoals vaker in die tijd.

Porter is de niet zo zwarte maar zeer donkere bruine voorouder van de bekende pikzwarte Stout. Bijna uitgestorven kwam deze bierstijl begin deze eeuw helemaal weer terug en ook in Londen, ik zal 5 Porters behandelen en hun brouwerij in het kort.

1: Brouwerij Redemption sinds 2010 uit Noord Londen uit de buurt Tottenham, gebruikt Engels Maris Otter mout, Hop uit Kent en water uit Londen. Ze zijn erg duurzaam bezig en redden van de Aarde. Fellowship Porter wordt ook verkocht bij een pub genaamd Holborn Whippet onder een andere naam Eleanor Cooper Beer Flood Porter, ter ere van één van de slachtoffers van de Biervloed en deze pub komt uit dezelfde buurt. Het bier heeft een alcoholpercentage 5,1% en de kleur is donker bruin tegen cola aan. De smaak is niet te zoet bitter met tonen van geroosterd mout, pure chocolade en karamel. http://www.redemptionbrewing.co.uk/

2: Brouwerij The Kernel is te vinden onder de spoorwegbogen in  Bermondsey, Zuidoost Londen en hier zijn meer microbrouwerijen te vinden. De naam van de brouwerij betekent zoiets als de kern van het graan en bestaat sinds 2010. Ze kunnen de vraag niet echt aan wegens ruimtegebrek, maar daar word aan gewerkt en in de tussentijd steeds beter bier brouwen. Export India Porter heeft een variabel alcoholpercentage van 5,7% tot 6,1% en de kleur is bijna zwart. De smaak is gortdroog bitter met tonen van geroosterd mout, gedroogd fruit, koffie en citrus. http://www.thekernelbrewery.com/index.php

3: Brouwerij Brew By Numbers komt ook uit Bermondsey, ook onder het spoor maar andere boog en bestaat sinds 2012. Alles draait hier om nummers en het bier dat ik hier behandel is de 03|01 Porter – Original. De 03 staat voor de bierstijl Porter en de 01 is de naam. Andere nummers als voorbeeld voor de bierstijlen zijn 07 is Witbier, 12 is Barrel Aged en 55 is Double I.P.A. en gemiddeld zijn er per stijl een stuk of 6 namen, op de website staat de hele lijst. 03|01 Porter – Original heeft een zeer donker bruine kleur en het alcoholpercentage is 6,1%. De smaak is droog bitter met tonen van geroosterd mout, zwarte koffie en pure chocolade. http://www.brewbynumbers.com/catalogue/

https://www.facebook.com/brewbynumbers/

4: Brouwerij Meantime komt uit Greenwich, Oost Londen bekend van de standaardtijd, als de zon daar op het hoogste punt staat dan is het 12 uur lokale tijd. In Nederland is het dan 1 uur, Moskou 2 uur en ga zo verder. Deze brouwerij bestaat sinds 2000, gebukt onder eigen succes gekocht door SabMiller in 2015 en een jaar later door het Japanse Asahi samen met Grolsch en het Italiaanse Peroni. Meantime betekend tussentijd en ze brouwen ook een London Porter gebaseerd op een recept uit 1750. De kleur van het bier is erg donker bruin en het alcoholpercentage is 6,5%. Bitter is de smaak met een licht zoetje, tonen van chocolade, iets van koffie, wat gedroogd fruit en geroosterd mout. https://www.meantimebrewing.com/

https://www.facebook.com/meantimebrewing/

5: Brouwerij Fuller’s uit Chiswick, West Londen is oudste brouwerij van de stad en bestaat sinds 1845 en had aanvankelijk Porter bier ook laten vallen, maar in 1996 kwam London Porter terug op de markt. Eigenlijk is het brouwerijgebouw veel ouder want dat dateert uit 17^de eeuw en werd eigendom van John Fuller in 1816 en noemde het brouwerij Griffin, die naam en griffioen staat nog op het etiket. Zijn zoon ook John genoemd ging met Henry Smith en John Turner in zee om de brouwerij groter te maken, zodoende is 1845 het oprichtingsjaar geworden van de onderneming. De naam London Porter word door veel brouwerijen gebruikt zoals te lezen bij Meantime, zijn het er bijna 30 bieren met die naam van diverse brouwerijen. London Porter van Fuller’s heeft een koffiebruine kleur en het alcoholpercentage van 5,4%. De smaak is mild zoet bitter met tonen van koffie, kersenbonbon en geroosterd mout. http://www.fullers.co.uk/

https://www.facebook.com/FullersBrewery

En als laatst een filmpje over de biervloed.