1ste Bier Verhaal van December: Baja Cabotella - Mexico
Baja
Cabotella
Één keer per jaar doe ik een Mexicaanse staat
met zijn bier, de staten Aguascalientes en Oaxaca zijn al geweest(zie de links).
http://bierverhaaltjes.blogspot.nl/2016/10/2de-bier-verhaal-van-oktober-mala-santa.html?view=sidebar
Nou is het de beurt aan Baja California Sur (Nederlands:
Zuid-Neder-Californië), de zuidelijkste staat op het gelijknamige schiereiland.
De enige andere staat waar het aan grenst is Baja California. De staat is 1,7
keer groter dan Nederland en heeft ongeveer 715 duizend inwoners. Tijdens de
Mexicaans-Amerikaanse oorlog (1846-1848) die erg desastreus verliep voor
Mexico, behalve op het schiereiland daar wonnen ze een veldslag en als
resultaat werd Californië gesplitst.
Het schiereiland is extreem lang ongeveer 1250 km. en
het gedeelte van Baja California Sur is zo’n 750 km. Gemiddeld 100 km. breed
met in het westen de Grote Oceaan en in het oosten de Golf van Californië, met
twee bergketens de Sierra de la Giganta en de Sierra de la Laguna. Het eerste
gebergte loopt van het zuidelijke Amerikaanse Californië helemaal tot La Paz de
hoofdstad van de staat, gemiddelde hoogte is 1000 meter. Het andere gebergte is
een stuk kleiner en ligt in het zuidelijkste puntje van de staat maar heeft wel
de hoogste top met 2090 meter. In het noorden is het beschermd natuurgebied van
El Vizcaíno te vinden waar poema’s, coyotes, gaffelbokken het op één na snelste
dier ter wereld en aan de oceaanzijde vind men zeeolifanten, zeeschildpadden en
walvissen. Het klimaat is droog in deze staat en dat komt door het
(half-)woestijn klimaat, behalve in het uiterste zuiden want daar is het
tropisch. Hier is de gemeente Los Cabos te vinden en hier zijn de resorts te
vinden waar men fijn van vakantie kan genieten, sportvissen, leuk nachtleven en
ook hier kan men walvissen spotten. Populaire plek voor Amerikaanse studenten
om fijn de bloemetjes buiten te zetten tijden “springbreak”, dus boek er een
reis eromheen.
Op na het biergedeelte van het verhaal en dat was niet
veel een lange tijd, Corona en Dos Equis XX de grootste merken van Mexico. Maar
er zijn nu drie micro(craft)brouwerijen te vinden in deze staat, laat ik kort
met de twee jongste beginnen. Brouwcafé El Zopilote bestaat sinds 2014 en is te
vinden het vakantieplaatsje Loreto, opgericht door een Ier en zijn Mexicaanse
vrouw. De naam van de brouwerij betekent de Buizerd en de bieren doen
Amerikaans aan, maar hoe smaken dat ben ik niet tegengekomen.
Dan is er in badplaats Cabo San Lucas, Los Cabos
restaurant-brouwerij Rámuri te vinden sinds 2012, eigenlijk is het een filiaal
van een gelijknamige brouwerij uit Tijuana, Baja California. Maar brouwen er
wel en de bieren zijn Duits, Belgisch en Amerikaans geïnspireerd en ook niet
veel info over de smaak.
Als laatste Baja Brewing Company uit San José del Cabo,
Los Cabos en bestaat sinds 2007. Opgericht door een Amerikaan die na veel
bureaucratisch gedoe en Mexicaanse onwetendheid omtrent speciaal bier, want die
vonden er is toch Corona of Dos Equis XX is dat niet speciaal genoeg. Laat ik
drie speciale Mexicaanse bieren behandelen.
Dit was Baja California Sur en een voorzichtig
opkomende biercultuur aldaar, volgt nog de link, Facebookpagina en een filmpje.
https://www.bajabrewingcompany.com/
https://www.facebook.com/baja.brewing
Reacties
Een reactie posten