Bier+Randzaken Juli (1): Frankenheim Alt - Duitsland
Frankenheim Alt
Düsseldorf, Duitsland en een mooi moment om de
lokale bierstijl Alt weer eens te behandelen. Dit keer de bekendere Altbieren
die gebrouwen worden door de grotere brouwerijen, sommige hadden ooit een eigen
brouwerij en gaan als merk door het leven. Sommige hebben geluk en hebben nog
een werkende brouwerij, als dochteronderneming dat dan weer wel. Maar eerst een
korte uitleg over deze Duitse bierstijl genaamd Alt het is een bovengistende
bier en heeft zijn oorsprong in Düsseldorf en omgeving. Het bier is verwant aan
de Engelse Ales en de Spéciale Belges zoals Palm en De Koninck, maar de smaak
van een Alt is vaak droog bitter. De naam betekent “oud” in het Duits en slaat
op de “oude methode” van bovengistend brouwen, zodoende noemen ze deze bieren
Alt of Altbier. Bij de grote Getränkehandler waar men terecht kan voor bier,
fris, water en sterke drank en vooral bij Arnhem over de grens heeft men onder
meer veel keus met de Altbieren. Zo nu dan de vijf Altbieren en laat ik
beginnen in Dortmund.
1: Levensmiddelengrootheid Oetker heeft de
Raderberger Gruppe die de bier gerelateerde zaken regelt en heeft brouwerijen
door Duitsland heen. In Dortmund staat de Dortmunder-Actien-Brauerei en daar
brouwen ze de Schlösser Alt, dit merk heeft zijn wortels in Düsseldorf. In 1873
nam bakkersfamilie Schlösser een brouwerij over in de binnenstad van
Düsseldorf, dit gebouw bleef bestaan tot 1943 toen de geallieerde de stad
bombarderen met de brouwerij erbij. Daarna werd het bier gebrouwen in Krefeld bij
die niet meer bestaande brouwerij Tivoli, tot ze in 1972 weer brouwerij opende
in Düsseldorf. Ze kwamen bij Oetker in 1988 en in 2002 ging de brouwerij dicht
en de productie naar Dortmund. Schlösser Alt heeft een helder donker amber met
een alcoholpercentage van 4,8%. De smaak is licht droog bitter met tonen van
karamel en geroosterd mout. http://www.schloesser.de/
2: Het Deense Carlsberg is eigenaar van het merk
Hannen Alt, ze brouwen in Mönchengladbach de originele brouwerij Hannen en nu
heet het Carlsberg Deutschland. Het begon allemaal in het plaatsje Korschenbroich
in 1872 en 1917 verhuisden ze naar Willich, 1968 werd de brouwerij in
Mönchengladbach geopend. In 1988 kwam het in Deense handen en in 2003 verhuurde
Carlsberg de brouwerij aan Oettinger, Hannen Alt werd overgeheveld naar
brouwerij Königshof te Krefeld. In 2008 kwam Hannen Alt weer terug naar
Mönchengladbach nadat de lease was opgezegd door Oettinger. Hannen Alt heeft
een heldere donker amber kleur en het alcoholpercentage is 4,8%. De smaak is
licht zoet bitter met lichte tonen van karamel. http://www.hannen.de/
3: Ook van Carlsberg is het merk Gatz Alt en
dit was ooit het tweede merk van brouwerij Zum Schlüssel uit Düsseldorf. In
1936 kwam deze brouwerij uit 1850 in handen van familie Gatzweiler. Er werd een
tweede brouwerij in Düsseldorf in 1963 geopend en werd naast Schlüssel Alt voor
de landelijke markt Gatz(weiler) Alt geïntroduceerd. In de jaren 90 ging het
minder, de tweede brouwerij werd verkocht en de oude brouwerij in de binnenstad
gerenoveerd. Het merk Gatz verkocht aan Carlsberg en deze besteed het brouwen
uit bij brouwerij Königshof te Krefeld. Ook heeft de Gatz Alt een helder donker
amber kleur en heeft een alcoholpercentage van 4,8. De smaak is een beetje zoet
bitter met tonen geroosterd mout en wat karamel. http://www.gatz.de/
4: Brouwerij Diebels uit het stadje Issum is
in 1878 opgericht door Joseph Diebels uit Krefeld, trouwens Krefeld ligt
vlakbij Düsseldorf. Door de gunstige ligging heeft het de 2de
Wereldoorlog goed doorstaan en kon zo de grootste Altbierbrouwerij van
Duitsland worden. In 2001 kocht Interbrew, het huidige AB Inbev, de brouwerij
en met de nieuwe eigenaar kwam er in 2005 Diebels Pils op de markt, na 133 jaar
gespecialiseerd in Altbieren en zelfs alcoholvrije Altbier. Diebels Alt heeft
ook die heldere amber kleur maar het alcoholpercentage is lichtjes hoger
namelijk 4,9%. De smaak is een beetje zoet met wat tonen van geroosterd mout en
een beetje karamel. http://www.diebels.de/index.php
5: Brouwerij Frankenheim opgericht in 1873 te
Düsseldorf aan de rand van het centrum, waar het al snel een favoriet van de
stad werd. Altijd de beste ingrediënten gebruiken, deze te kopen bij de beste
leveranciers en als levensmotto “niets is zo goed dat het niet verbeterd kan
worden”. De brouwerij aan de Wielandstraße werd te klein en men opende een
grotere buiten Düsseldorf in 1991 te Holzheim een dorp vlakbij de stad Neuss.
Maar het proeflokaal aan de Wielandstraße is er nog steeds maar die “nieuwe”
brouwerij is sinds 2009 gesloten. De productie is overgeheveld naar brouwerij
Warsteiner die al eigenaar sinds 2005 is van Frankenheim, wie succes heeft kan
overgenomen worden. Frankenheim Alt heeft een helder amber kleurtje en zo als
de meeste in dit verhaal een alcoholpercentage 4,8%. De smaak is zoet bitter
met tonen van karamel, hazelnoot, geroosterd mout en iets van chocolade. https://frankenheim.de/
Wat Altbier merken van oorsprong uit
Düsseldorf en daar nog steeds te drinken, maar wel elders gebrouwen. Gelukkig
zijn er nog genoeg brouwerijen die onafhankelijk zijn, maar dat is een verhaal
voor later en een filmpje.
Reacties
Een reactie posten