Bier+Randzaken = Mahou Negra - Spanje

 Mahou Negra

Deze maand is het Mahou gedeelte van Mahou-San Miguel brouwgroep aan de beurt en het belangrijkste gedeelte van de groep aangezien zij San Miguel hadden overgenomen. Ik heb al twee keer eerder iets van Mahou gebruikt in twee afzonderlijke bierverhalen en door op één van de getallen te klikken kan men het eventueel teruglezen. 1. 2. Dan doen we het een stuk uitgebreider in dit verhaal.

De basis ligt bij Casimir Mahou (1828-1975) uit het Franse Metz die in Madrid terecht kwam en aldaar trouwde met Brígida Solana Fernández (1818-1896). Casimir waarvan ze in Spanje zijn hebben verspaanst in Casimiro begin in 1850 een behangfabriek die hij van de hand deed in 1859 om een verffabriek te beginnen. Na zijn overlijden nam zijn vrouw de leiding van de verffabriek over en ze begon ze een ijsfabriek. Dan kwam het bedrijf in handen van de kinderen Alfredo, Enrique, Luis en Carolina Mahou Solana die inmiddels volwassen waren.

Het ijs van Mahou verkocht goed in de Madrilense bars en de gebroeders en zuster kwamen in aanraking met bier wat in het Spanje van toen een rariteit was. Doordat ze een ijsfabriek hadden konden met enkele aanpassingen ook ondergistend bier gaan brouwen. Een Duitse brouwmeester werd aangetrokken en zo kon Madrik ook bier drinken in 1890, alhoewel het was nog een nichemarkt want wijn domineerde toen. Het bedrijf stond bekend als Hijos de Casimiro Mahou, fábrica de hielo y cerveza wat letterlijk "Kinderen van Casimiro Mahou, ijs- en bierfabriek" betekent.

Rond 1900 liep de bierverkoop goed en dan komen er kapers op de kust in de vorm van een nieuwe concurrerende brouwerij in Madrid genaamd La fábrica Cerveza El Águila. Deze brouwerij zou door Heineken worden overgenomen in 1984. Er werd besloten in een andere regio bier te gaan brouwen, In 1904 ging de tweede brouwerij open in het stadje Gibraleón nabij het grotere Huelva in Andalusië. Ondanks de vele mijnwerkers in die regio sloeg het bier niet aan want die dronken liever wijn en werd in 1912 de tweede brouwerij alweer gesloten.

Vervolgens gingen ze het proberen in Ourense wat in Galicië ligt en in Novelda 

niet ver van Alicante. Er werd geïnvesteerd in het verbeteren van het verpakkingsmateriaal, betere hygiëne en men ging meer doen marketing om de interesse te weken bij de Spanjaard om bier te drinken. Na de Eerste Wereldoorlog ging het weer beter en ging men de Dunkel in blauwe glazen flessen verkopen en de Lager in rode glazen flessen. Met al die innovaties werden de bieren steeds beter verkocht in Madrid maar ook in de rest van Spanje maar ook in de voormalige kolonie van Spaans-Marokko. 

Dan breekt de Spaanse Burgeroorlog uit en de brouwerij wordt gevorderd door de Republikeinen tijdens het Beleg van Madrid tegen de Nationalisten van generaal Franco. In ieder geval het was een zooitje en na die oorlog bleven hoog, ondanks dat Spanje niet meedeed aan de Tweede Wereldoorlog werd er mondjesmaat gebrouwen. Na de Tweede Wereldoorlog ging Spanje isoleerde zich van de wereld en mocht er geen hop geïmporteerd worden. Water, gerst en gist hadden ze wel maar men kwam er achter dat hop goed gedijd in de regio rond de stad León.

Spaans bier en die van Mahou werd weer wat beter met het toelaten van toeristen in de jaren 60 die van de costa's kwamen genieten. Het ging zo goed dat er een tweede brouwerij werd geopend in Madrid in 1962 om aan de vraag te voldoen. Ook in de tijd gingen ze bij voetbalclub Real Madrid bieren van Mahou schenken wat nog steeds zo is. Het ging steeds beter en toen nam de Franse voedselgigant Danone een deel van de aandelen over en besloten ze de originele brouwerij uit 1890 te sluiten. Aangezien ze ook San Miguel bezaten en die hadden net buiten Madrid in Alovera werd daar ook Mahou bier gebrouwen.

Mahou weet weer onafhankelijk in 1999 te worden en Danone wilde vervolgens van biergedeeltes af en zodoende kwam in 2000 bij Mahou, zo was Grupo Mahou-San Miguel geboren en de laatste brouwerij in Madrid slot haar deuren. In 2004 werd er een brouwerij op Tenerife overgenomen en daarover twee maanden meer en in 2007 een brouwerij uit Granada en die komt over één maand een bierverhaal van. In 2014 werd de naam van de brouwgroep versimpelt naar Mahou-San Miguel en passant werden er nog twee Amerikaanse craftbrouwers overgenomen en ook die krijgen binnenkort een eigen bierverhaal. 

Dan komen nu wat bieren van Mahou voorbij minus de meest verkochte en de wat zwaardere en die kunnen jullie hier terugvinden. 1. 2. Kan handig zijn voorbij een vakantie aan één van de vele costa's, eilanden en Spaanse steden. Trouwens de titel van dit bierverhaal kwam ook al voor in één van die verhalen.

Mahou Negra dateert uit 1908 en in die tijd waren ondergistende Dunkels een populaire bierstijl in Europe en stonden bekend als Müncheners. Het bier heeft een heldere bruinrode kleur met een alcoholpercentage van 5,5%. De smaak is licht zoetbitter met lichte tonen van karamel, beetje chocolade en geroosterd mout.

Mahou Cinco Estrellas Sin Gluten een variant van het vlaggenschip biermerk mensen met coeliakie ftewel die geen gluten verdragen. Net als het origineel heeft een alcoholpercentage van 5,4% en de kleur is helder goud. De smaak is licht zoet bitter met zeer lichte tonen van karamel.

Mahou Cinco Estrellas Session IPA is er gekomen nadat ze Founders Brewing Co. hadden overgenomen. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,5% en de kleur is helder goudgeel. De smaak is redelijk bitterzoet met tonen van karamel, grapefruit en iets van den.

Mahou Maestra Dunkel en deze is een iets zwaardere Dunkel van het Maestra-merk bedoeld voor de geraffineerde bierdrinker. Het alcoholpercentage is 6,1% en de kleur is helder bruinrood. De smaak is redelijk zoet bitter met tonen van karamel, geroosterd mout en bruine suiker.

Mahou Barrica Original is een Strong Pale Lager maar deze laten ze rijpen op houten vaten, Barrica betekent "vat". Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,1% en de kleur is helder goudgeel. De smaak is licht droog bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout, fruitigheid en lichtjes iets van eik.

Mahou Barrica Bourbon en deze Strong Pale Lager laten ze rijpen op een bourbonvat. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,9% en de kleur is helder goudamber. De smaak is zoet met een licht bittertje met tonen van karamel, licht geroosterd mout, fruitigheid, vanille en iets van eik en bourbon.

Mahou Barrica 12 Meses en de volgende Strong Pale Lager is gerijpt op één 

jaar is gerijpt op een Frans eikenhouten vat. Hierdoor heeft het bier een alcoholpercentage van 7% gekregen en de kleur is helder goudgeel. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout, fruitigheid, honing en eik.

Mahou Barrica Alma De Viña en ze hebben er zin met vatgerijpt bier, in dit geval een wijnvat. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,1% en de kleur is helder goudamber. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout, druiven en lichtjes. Alma De Viña betekent trouwens "De ziel van de wijngaard".

Mahou Rosé en sluiten af met een Fruitbeer oftewel een Lager met fruitsap. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,8% en de kleur is helder rood roze. De smaak is redelijk zoet met een verwaarloosbaar bittertje en heeft artificiële tonen van frambozen en kersen.

Dat was het Mahou-gedeelte van de brouwgroep en is wat spannender dan het San Miguel-gedeelte. Klik hier voor de link in het Spaans en ook hebben we nog een filmpje.