3de Bier Verhaal van Februari: To Øl Mine Is Bigger Than Yours Barley Wine - Denemarken
To Øl
Mine Is Bigger Than Yours Barley Wine
Deens
bier, bedacht in Denemarken en uitbesteed in België, bieren die ze brouwen zijn
geen kopieën van bieren uit het verleden of standaard bieren die elke keer weer
te brouwen. Gewoon een bier brouwen en daar de grenzen mee op zoeken, nieuwe
smaken creëren, nieuwe ingrediënten uitproberen en proberen nieuwe trends
zetten. To Øl Deens voor twee bier heeft geen brouwerij, maar zijn brouwerij
huurders en laten meesten van hun bieren brouwen in België bij de Proefbrouwerij.
Bij de Proefbrouwerij is de plek waar andere brouwers nieuwe bieren laten
ontwikkelen, eventueel te brouwen en dan te verkopen. Handig voor kleine
brouwerijen om hun bieren in wat grotere hoeveelheden te kunnen brouwen.
Verder met de Deense
brouwers van To Øl die hun bieren leuke, grappige en dubbelzinnige namen mee
geven. Flesjes worden ook voorzien met duidelijke, directe, grappige en
kunstzinnige etiketten. Ik ga hun bieren behandelen en eventuele variaties op
die bieren, drie van hun producten en variaties van die bieren.
Laat ik beginnen met de
“Fuck Art” series en ze hebben drie bieren met die naam met elk een andere
toevoeging.
1: Fuck Art - This Is Architecture heeft een
alcoholpercentage van 5%, de stijl lijkt op een Belgische Ale (zoals Palm). Het
bier is zeer hoppig van smaak met een snufje Brettanomyces-gist, of het bier is
erg fruitig bitter met een zuurtje. En de kleur is troebel goud/oranje van
kleur. Op het etiket staat het megalomane wijze gebouwde Noord-Koreaanse Ryugyonghotel
van 330 meter hoogte. Trouwens typisch Noord-Koreaans mega bouwwerk dat niet af
is en ook niet veilig is, maar architecten staan bekend om bouwfouten.
2: Fuck Art - Let’s Dance een
8,3% Tripel-stijl bier gerijpt op rode wijn vaten wat een bier een zurige smaak
geeft, ook zijn er tonen van fruit te ontwaren zoals zwarte bessen, rode
bessen, grapefruit, meloen, mandarijn, Brettanomyces-gist. De kleur is licht
troebel goud.
Op het etiket staan
hamburgers en die flessen met dat etiket mag niet worden verkocht in de
Verenigde Staten, men zou kunnen denken dat het bier is met hamburgers erin
verwerkt. Dit bepaalt de Amerikaanse overheids instelling Alcohol and Tobacco
Tax and Trade Bureau, zij gaan over dat soort dingen. Grappig feit in het
preutse Amerika, ze vallen niet over het “Fuck Art” gedeelte.
3: Fuck Art - This is
Advertising de volgende is een Quadrupel van 11,3% zwaar. Troebel amber van
kleur en ook de nodige hoppen in het bier voor een fijne bittere smaak. Tonen
van karamel, rozijnen, cognac, honing, pruimen en een klein zuurtje door de Brettanomyces-gist.
Bij dit etiket ben ik het even kwijt met die al die dieren erop, maar ik geef
toe grappige, uitdagende en kunstzinnige etiketten met de “Fuck Art” bieren.
Nu volgt de “Close”serie,
ook drie bieren met vage etiketten.
1: Dangerously Close To
Stupid is een Double India Pale Ale met een alcoholpercentage van 9,3%. De
kleur is troebel oranje en de smaak door de gebruikte Citra en Centannial
hoppen is citrus- en tropische fruit smaak met een redelijke bitterheid. Het
bier is “Dangerously Close To Perfect” maar het is etiket is “Dangerously Close
To Stupid”.
Bovenkant van het etiket
rozen die overgaat in computer data fouten, wederom een vaag kunstzinnige en
niet alledaags bieretiket.
2: Ridiculously Close To
Sanity een lichtere variant dan de “Close To Stupid” namelijk 6,7% en het bier
is een India Pale Ale. Ook een hop bom door het gebruik van Citra en Simcoe
hoppen. De smaak is ook een citrus- en tropische fruitige bitterheid. Op het etiket
sieren piramides en diegene die een goede “geestelijke gezondheid” of “sanity”
hebben weten wel hoe de piramides horen te staan.
3: Dangerously Close But
No Cigar een Double India Pale Ale met een alcoholpercentage van 9% en heeft
een troebelige gele kleur. Met aroma van een cederbos en ook een citrus- en
tropische fruitige bitterheid. Het etiket zou eigenlijk een Amerikaanse
president sieren die goed was met een sigaar (Bill Clinton) maar auteursrechtelijke
beperkingen op het fotomateriaal gaat dat voorlopig niet door. Dan maar iets
creëren met het ontstaan van het universum en de plaats die religie inneemt.
Duidelijk er is geen sigaar te zien op het etiket, ze blijven vaag bij de
mannen van To Øl.
De laatste serie van, de “Bigger”
bieren en begin met het bier uit de titel. 1: Mine Is Bigger Than Yours Barley
Wine is een Gerstewijn met een alcoholpercentage van 12,5% en met een
oranje/bruine kleur. Zoet bitter van smaak en tonen van karamel, gekonfijt
fruit, citrus fruit and toffee. Simpel geel bieretiket met zwarte tekst of rood
met witte tekst voor de export naar Amerika, maar dit bier gaat over uitsloven
en uitdagen.
2: Mine Is Bigger Than Yours XXXL is een zeldzaamheid tot
nu zijn er 12 flessen gebotteld van 15 liter!!! De prijs van zo’n fles is
ongeveer 2400 euro. Over uitsloven en uitdagen gesproken en grenzen opzoeken,
dat bewijst dit bier wel. Simpel groot groen etiket met witte tekst en een
smaakomschrijving volgens www.ratebeer.com.
Troebel oranje/bruin van kleur met een
alcoholpercentage van 12,5%. Gelagerd op een Muskaatwijnvat en een Bourbon
Whiskeyvat. Licht bitter van smaak met tonen van karamel, vanille, rum, Bourbon
en kruidenbitter.
Dan blijven we nog even
uitsloven en uitdagen met nr3: I’ve Seen Bigger Than Yours heeft een
alcoholpercentage van 14% en heeft een troebel amber/rode kleur. De smaak is
zeer zoet bitter met een zuurtje, tonen van frambozen, sinaasappel en port
wijn. Het witte etiket met rode tekst en een meetlint maakt zeker met dit
brouwsel duidelijk, uitsloven en uitdagen. Zo een keer wat minder traditionele
bieren en opvattingen omtrent bier, maar duidelijke, directe, grappige,
kunstzinnige en dure variaties op bier. Volgt nog de link en een filmpje en
volgende keer iets zuurs.
Reacties
Een reactie posten