1ste Bier Verhaal van Juni: Thornbridge Jaipur - Engeland
Thornbridge Jaipur
India
Pale Ale of I.P.A. zijn “in” tegenwoordig dat zelfs een grote brouwerij in
Nederland er zelfs één brouwt, die brouwerij is Brand. Deze bierstijl is ontstaan
in het Verenigd Koninkrijk, ergens in de vroege 18de eeuw.
Mondjesmaat ging er bier naar de verre kolonies zoals India, dit waren zwaarder
gehopte bieren. Maar Tsaristische Rusland sloot rond die tijd de grenzen voor
Brits exportbier, dus begonnen de grote brouwers van die tijd en die waren
allen gevestigd in Burton-on-Trent andere afzetmarkten te zoeken.
Massaal
export bier naar India dus, alleen de lange reis was niet bevorderlijk. De
oplossing voor dit probleem was extra hop in het tegen bederving, het
alcoholpercentage wat omhoog en het bier overleefde de vijf maanden zeiltocht
wel. De bieren zijn blond bleek (pale) van kleur en het alcoholpercentage was
rond 5,5% in die tijd, sommige Britse I.P.A.’s
van de wat grotere brouwerijen zijn nog zo of lager in alcoholpercentage
wegens accijnzen. Wat wel bleef is het extra hoppen van het bier en voor ik het
vergeet te melden, de I.P.A.’s zijn ondergistend. In Noord-Amerika zijn
I.P.A.’s ook altijd populair geweest en menig beginnend brouwereitje begon met
brouwen van een I.P.A. Veel hopsoorten in de Verenigde Staten geven bier nogal
wat meer smaak, sommige zelfs een intensere smaak. Het alcoholpercentage van de
I.P.A.’s uit Noord-Amerika zijn hoger dan de Britse en de kleur van het bier is
vaak oranje. De Amerikaanse I.P.A. kwamen naar Europa en werden langzaam populair
om snel nagemaakt te worden. Ook breidde de I.P.A. familie uit met de Double
India Pale Ale (D.I.P.A.) of Imperial Pale Ale, zelfde idee als de I.P.A. maar
alleen zwaarder in alcohol beginnend vanaf 7%.
Misschien
geen goede naam maar Black I.P.A. zijn er ook, dit zijn zwart gekleurde flink
gehopte bieren. Als laatste bij de familie gekomen zijn de Session I.P.A., dit
zijn ook flink gehopte bieren maar tussen de 3 á 4,6% alcoholpercentage. Dus
drinkt men een Europese I.P.A. is deze eerder beïnvloed door Noord-Amerikaanse
brouwers dan Britse.
Laat
de Engelse brouwerij Thornbridge opgericht in 2005, ook geïnspireerd zijn door
de Noord-Amerikanen met hun diverse I.P.A. interpretaties. Deze brouwerij is
vernoemd naar een landhuis, op etiket staat een standbeeld van de godin Flora
en deze staat in de tuin.
De 1ste
is de titel van het verhaal, Jaipur vernoemd naar een stad in India waar de
meeste gebouwen roze zijn geschilderd en leuke naam voor een India Pale Ale. Het
bier is helder goud van kleur en het alcoholpercentage van 5,9%. De smaak is hevig
bitter in het begin maar het wordt langzaam vriendelijker. Tonen van het bier
is voornamelijk citrus en ook is mango en ananas waarneembaar. Een prachtig
brouwsel, een Engelse I.P.A. flink beïnvloed door Amerika.
2de:
Halcyon is vernoemd naar een kasteel in India of naar een ijsvogel en dit bier
is een Double India Pale Ale (D.I.P.A.). Het bier heeft een alcoholpercentage
van 7,4%, de kleuris amber/goud en is
licht troebel. De smaak is droog bitter met tonen van citrus, grapefruit en
ananas.
Als laatste
de 3de Wild Raven en dit is de Black I.P.A. van de brouwerij en de
naam moet de zeer donker bruine kleur benadrukken. Alcoholpercentage is 6,6%
zwaar en het bier is geheel naar de bierstijl droog bitter. Tonen van citrus, koffie
en karamel.
https://www.facebook.com/thornbridgebrewery?fref=ts
Reacties
Een reactie posten