Bier+Randzaken voor degene die wat wil opsteken over bier, maar ook over waar het bier vandaan komt en wat voor stijl het is. Het bier-thema kan gecombineerd worden met vakanties, actuele zaken, stukje geschiedenis en alles wat ik er aan kan relateren. Ik probeer elke maand 5 van die verhaaltjes te publiceren, of soms meer. Veel plezier met het lezen ervan en kom achter de afkomst van deze eeuwenoude drank met wat randzaken. Vind je het leuk om het te lezen, in dat geval deel ze.
3de Bier Verhaal van April: Yazoo Dos Perros - Verenigde Staten / Tennessee
Yazoo Dos Perros
Tennessee
is een veelzijdige staat die bij de “Deep South” hoort, het gastvrije maar
conservatieve gedeelte van de Verenigde Staten.
Voordat het als 16de
staat werd toegelaten hoorden het bij North Carolina en een stukje bij South
Carolina, zoals het op de kaart te zien is. De Carolina’s werden zo
“langgerekt” na de onafhankelijk en pikten zodoende land van de Indianen in tot
de Mississippi. Al waren kolonisten daarvoor al bezig met landjepik, wat de
Engelsen uitdrukkelijk hadden verboden wegens de afspraken met de Indianen. Na
de onafhankelijkheid kregen de Carolina’s door dat het nieuw verworven gebied
lastig te besturen was en de kosten waren hoog.
In 1790 werd het gebied aan het
federale regering overdragen en Virginia deed hetzelfde met het gebied wat
later Kentucky zou heten. Georgia had ook zo’n situatie, een flink gebied
toevoegen om vervolgens aan de regering te overhandigen. Tennessee is 2,6 keer
zo groot als Nederland en heeft 6,5 miljoen inwoners. Op drank gebied valt het
meer, alleen zondag mag er niks door winkels verkocht worden. In heel veel
staten mogen er geen geopende alcoholische goederen in een voertuig bevinden,
behalve in de achterbak maar in Tennessee geldt deze regel alleen voor de
bestuurder.
Ook
zijn er enkele “Dry Counties” waar geen alcohol verkocht worden, Moore County
met het stadje Lynchburg is een apart geval. Hier is de wereldbefaamde distilleerderij
Jack Daniel’s gevestigd is sinds 1875, hier komen veel toeristen op af. Een
speciale staatwet is er gecreëerd om het mogelijk te maken om whiskey souvenirs
te kunnen verkopen, behalve op zondag. Op de vlag van Tennessee staan 3 sterren
en die staan voor de “Three Grand Divisions”, dat zijn 3 regio’s met de naam East
Tennessee, Middle Tennessee en West Tennessee.
Uit die regio’s ga ik een
brouwerij en een bier behandelen, laten we beginnen in East Tennessee. Hier was
Tennessee al onafhankelijk van Engeland voor dat het staat werd en de Country
muziek is hier ontstaan. Toeristisch kan men zijn hart ophalen in het
Appalachengebergte.
Brouwerij Chattanooga uit de stad met dezelfde naam, tevens
4de stad van Tennessee bestaat sinds 2010. Ze gebruiken de naam van
een brouwerij die van 1890 tot 1915 bestond, ter ere van die brouwerij brouwen
ze Chattanooga Imperial Pilsner. Dit bier heeft een alcoholpercentage van 5,1%
en het heeft een helder goud kleurtje. De smaak is zoet bitter en heeft iets
kruidigs, tonen van een beetje citrus en witte peper.
Middle Tennessee wat
logisch in het midden van de staat ligt, glooiender van aard met vruchtbare
valleien. Hier is ook de eerder genoemde Jack Daniel’s te vinden De hoofdstad
is Nashville en is tevens hoofdstad van de Country muziek, ook is het epicentra
van de Gospel en Lijndansen. Het is een plezierige stad om uitgaan,
"Honky-tonking" of kroegentocht is een leuke optie in het nachtleven.
Brouwerij Yazoo komt ook uit Nashville en is vernoemd naar een rivier in de
staat Mississippi, waar de eigenaar vandaan komt. Hij leerde het brouwen als
student ergens in Virginia met een bierbouwpakket. Verhuisde naar Nashville en
brouwerij Yazoo ging open in 2003 en de gebrouwen bieren werden snel populair. Yazoo
Dos Perros wat Spaans is voor “Twee Honden” is eigen interpretatie van
commerciële Mexicaanse Vienna-style bieren zoals Negro Modelo, Bohemia en Dos
Equis Amber, verwacht binnenkort een bierverhaal hierover. De kleur van het
bier is helder donker amber en het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5%.
De smaak is zacht zoet bitter met tonen van caramel, zoete maïs en chocolade.
Dat
was de titel van het verhaal, maar dit verhaal volgt de geografie van oost naar
west en is nu West Tennessee aan de beurt. Deze regio wordt gedomineerd door de
machtige Mississippi en alle rivieren die erop uit komen vanuit Tennessee. De
grootste attractie is de stad Memphis, de geboortestad van de Blues en
Graceland waar Elvis Presley woonde. Sun Records en Stax Records waar
muziekgeschiedenis is geschreven is het bezoeken waard is voor
muziekliefhebbers. Beale Street is voor het uitgaan en 1 van de weinige plekken
in de V.S. waar men buiten op straat alcohol mag drinken.
Brouwerij Ghost River
bestaat sind 2007 komt ook uit Memphis en is vernoemd naar een zijrivier van de
Wolf rivier op 80 kilometer ten oosten van Memphis, hier komt het brouwwater
vandaan. Ghost River Gold is een ideaal bier voor een warme zomernacht in de
bossen van Tennessee. Helder goudkleurig bier met een alcoholpercentage van 4%.
De smaak is subtiel zoet bitter van smaak met lichte tonen van appel en peer.
Reacties
Een reactie posten