Bier+Randzaken Januari (2): St. Austell Tribute - Engeland

St. Austell Tribute

Brex-beer-it thema deel 15 en op naar Cornwall, het Limburg of Friesland van Engeland. Het is Engeland maar dan net een tikkeltje anders, dit gebied in het zuidwesten van Engeland heeft een Keltische cultuur. 

Trots op hun eigen taal al spreekt bijna niemand het, maar ze zijn bezig om de taal te laten herleven want bijvoorbeeld de plaatsnaamborden zijn in het Engels/Cornish. Andere Keltische talen zijn Welsh, Iers, Schots-Gaelisch en Bretons en Cornwall heet in het Cornish Kernow. De Keltische tradities in Cornwall worden met het jaar sterker, ze hebben onlangs de kilt weer ontdekt. 

Cornwall is iets groter dan de provincie Friesland en qua inwoners heeft 100 duizend minder namelijk 500 duizend inwoners dan Friesland. Met 44 brouwerijen zit het wel goed in het toeristische Cornwall en ik zal er 5 behandelen met een biertje van ze, tevens gebruik Cornische plaatsnamen samen met de Engelse.

1: Ales of Scilly (2001) komt van het eiland St.Mary’s/Ennor van de eilandengroep Scilly/Ynysek Syllan. Noem het niet “the Scilly Islands” maar “the Isles of Scilly” want Scilly spreekt men uit als “silly” en dat betekent “gek of raar”. De meest zuidwestelijke brouwerij van Groot-Brittannië is een uit de hand gelopen hobby, waar de bieren op alle eilanden van Scilly te vinden zijn en in Cornwall. De bieren hebben namen van schepen die op de klippen liepen rond de Scilly-eilanden. Schiller Golden Ale is vernoemd naar zo’n boot waarvan 372 opvarenden er helaas 37 gered werden door de eilandbewoners. Het bier heeft een alcoholpercentage van 3,8% en een licht wazige gouden kleur. De smaak is licht bitter met zeer lichte tonen van citrus. https://alesofscilly.co.uk/ https://www.facebook.com/ScillyAles/

2: Brouwerij Harbour (2012) uit stadje Bodmin/Bosvena en ondanks de naam van de brouwerij in het binnenland van Cornwall ligt. Het was de bedoeling dat de brouwerij ergens aan de kust zou komen wegens de surfhobby van de eigenaar, maar locatie in het binnenland heeft goed bronwater. De naam was al geregistreerd en ach wat we gaan brouwen en zien wel, was de gedachte. Harbour India Pale Ale heeft een alcoholpercentage van 5% en een licht troebel gouden kleur. Britse India Pale Ale’s zijn meestal lichter in alcohol, meer fruitiger dan bitterder van smaak maar deze heeft Amerikaanse hop dus dat valt dan weer mee. De smaak is licht bitter en heeft tonen van karamel, witte druif, grapefruit, ananas en abrikoos. https://www.harbourbrewing.com/ https://www.facebook.com/Harbourbrewing   

3: Brouwerij Sharp’s (1994) uit de badplaats Rock/Pennmeyn waar de Britse “rich and famous” graag vertoeft in de zomer. Bill Sharp begon met de brouwerij om een goed exceptioneel bier te brouwen, waarmee als het kan zijn hypotheek mee kon afbetalen. Nou dat is goed gelukt want als slachtoffer van eigen succes van werd de brouwerij gekocht door het Amerikaanse Molson-Coors in 2011. Het bier met een gave naam als Doom Bar is de reden van koop, het nummer één cask ale(tapbier) van Engeland. Trouwens het bier is vernoemd naar een verraderdelijke zandbank vlak voor de kust bij Rock. Door de enorme vraag wordt de gebottelde Doom Bar gebrouwen bij een Molson-Coors brouwerij in Burton-upon-Trent zo’n 430 km. verderop. De cask versie heeft een alcoholpercentage van 4% en de gebottelde is 4,3% zwaar. De bierstijl is een Bitter en heeft een heldere amber kleurtje. De smaak van de cask versie is wat droger en de fles is ietsjes zoeter, maar beide heeft tonen van karamel en nootachtig. https://www.sharpsbrewery.co.uk/ https://www.facebook.com/sharpsbreweryuk

4: Brouwerij Skinner’s (1997) komt uit Truro/Truru, de hoofdstad van Cornwall en het meest Cornische brouwerij van allemaal. Steve Skinner begon met niets maar had veel ideeën, vervolgens voerde hij zijn plannen uit. Zijn eerste bier viel gelijk in de prijzen en het bier met een Cornische identiteit werd erg geliefd in het traditiegevoelige Cornwall. Zo is ook Betty Stogs een deel van de Cornische folklore, een vrouw die er onverzorgd uitzag, niet kon koken en breien ging haar ook niet goed af. Volgens de folklore was getrouwd en had ze een kind, ook opvoeden was ze niet goed in want ze raakte keer haar kind kwijt. De kat was de babysitter wanneer mevrouw de hort op ging, totdat de mystieke elfjes haar een lesje leerden met het meenemen van het kind. Haar man die een mijnwerker was natuurlijk furieus en na lang zoeken vonden ze de baby, het was gewassen en gekleed en dat was voor het eerst. Ze was wel goed in het drinken van ale's en voor gezelligheid zorgen in de pub, ook het aanpappen met andere mannen deed ze graag. Dus ter ere van dat verhaal is er een helder amber kleurige Bitter gebrouwen met een alcoholpercentage van 4%. De smaak is licht zoet bitter met verfijnde fruitige tonen van zuidvruchten. https://www.skinnersbrewery.com/ https://www.facebook.com/SkinnersBreweryCornwall/

5: Brouwerij St. Austell (1851) uit het gelijknamige stadje St Austell/Austol in het zuiden van Cornwall, tot op de dag van vandaag is de oudste van Cornwall, een familiebrouwerij en compleet onafhankelijk. Maar vanaf het begin zat de oprichter Walter Hicks gelijk ook in de wijnhandel en tot op de dag van vandaag. Maar de brouwerij had wat last van wisselend verkoop, dat kwam voornamelijk door het toeristische drankgedrag en die was elk seizoen anders. Zodoende kochten ze in 2016 een brouwerij met een wat stabielere verkoop, brouwerij Bath Ales is te koop in de steden Bath en Bristol. Deze steden en gebied erom heen met meer inwoners dan Cornwall, maar is een stuk kleiner en zodoende is de verkoop stabieler. Brouwerij St Austell brouwt veel typische Britse Ale’s, Bitters en Stouts, ook Belgische en Amerikaanse bierstijlen worden gebrouwen. 

Als één van hun bieren erg populair is en zeker in zuidwest Engeland, is het wel de Tribute. Voor het eerst gebrouwen in 1999 met een andere naam namelijk Daylight Robbery, dat betekent daglichtdiefstal. In dat jaar had Cornwall een totale zonsverduistering en dat moest een biertje hebben want dit fenomeen komt bijna nooit voor op dezelfde plek, de volgende in Cornwall is op 23 September 2090. Het bier kreeg een nieuwe naam één jaar later en ging Tribute heten, wat eerbetoon betekent en in dit geval naar die totale zonsverduistering. 

https://www.staustellbrewery.co.uk/ https://www.facebook.com/StAustellBrewery/

Tribute is een Bitter met een alcoholpercentage van 4,2% en de kleur is helder lichtkleurig amber. De versie uit de fles is de smaak licht zoet bitter met de nodige fruitigheid, tonen van licht geroosterd mout en karamel. Zoals vaker in Engeland smaakt hetzelfde bier van het vat (cask) even iets anders, hetzelfde is het alcoholpercentage en kleur. De smaak is droog bitter en wat fruitigheid, met tonen van karamel, marmelade en geroosterd mout. 

Dit was Cornwall en de volgende Brex-beer-it verhaal brengt ons naar Noord-Engeland, volgt nog de link, Facebookpagina en een filmpje. https://www.staustellbrewery.co.uk/about-the-company https://www.facebook.com/StAustellBrewery/