Bier+Randzaken = Purkmistr Polotmavý Ležák 12° - Tsjechië

 Purkmistr Polotmavý 

Ležák 12°

Op naar de geboorteplaats van de bierstijl Pilsener en dat is in Tsjechië namelijk in de stad Plzeň. Laat ik al twee bierverhalen hebben geschreven waar Plzeň in voorkomt door hier en hier te klikken kunnen jullie het teruglezen. In dit bierverhaal doe ik de overige brouwerijen wat voornamelijk craftbrouwers zijn, sommige vullen af op fles en sommige alleen verkrijgbaar van het vat. Dus dat wordt een fijne stadswandeling waar niet alleen Pilsener vandaan komt maar ook Škoda is er ontstaan. Buiten bier en auto's is het best een leuke stad om te bezoeken en eens wat anders dan Praag.

Laat nou de term Pilsener in Tsjechië beschermt zijn tot alleen de stad Plzeň want ooit hoorde de stad bij het Oostenrijk-Hongaars keizerrijk en was de Duitse naam Pilsen. Pilsener betekent "uit Pilsen" maar zeker uit Plzeň". De brouwerijen die zo voorbij komen brouwen diverse soorten bierstijlen en zal het zo variabel houden. Als één van de brouwerijen een proeflokaal hebben zal ik de dichtstbijzijnde halte plus lijnnummer van Plzeňský openbaar vervoer, neem een bus, tram of trolleybus vanaf de Sint-Bartholomeüskathedraal (katedrála sv. Bartoloměje). Trouwens in de brouwerijnaam komt Plzeň erg vaak voor. maar wat wil met wereldberoemde uitvinding uit deze Tsjechische stad.

Pivovar Plzeňský Bandita (2018) is een kleine craftbrouwerij gevestigd in buitenwijk ergens in het oosten van Plzeň waar ze in hun garage brouwen. Hier kan je hun (plastic) flessen kopen maar elders in het centrum is het ook mogelijk te vinden. De bieren volgen een Western thema en de volgende is een IPA. Wanted Dead Or Alive met een Yosemite Sam-achtig figuur siert elk etiket, in dit geval een gezocht poster. De IPA heeft een alcoholpercentage van 6,2% en de kleur is troebel amber. 

De smaak is zacht zoet bitter met tonen van zoete sinaasappel, mango en beetje van wrang fruit, den en hars. Lijn 13 Bručná Link naar Pivovar Plzeňský Bandita

Rodinný pivovar Radobyčice (2016) en begin met het uitleggen van de brouwerijnaam, de eerste twee woorden beteken "familie brouwerij" en het laatste "uit Radobyčice". Dit is de meest landelijke wijk van Plzeň met de nodige historische gebouwen langs de rivier Úhlava en toeristische fietspaden komen langs deze brewpub. Radobyčicke Světlé Výčepní in de biernaam wordt Plzeň weggelaten want de wijk voelt zich eigen, de twee andere worden betekenen "licht" wat slaat op de kleur van het bier en "gelagkamer" betekent café. Dit bier is een Pilsener met een bescheiden alcoholpercentage van 3,9% en de kleur is helder goud. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel en wat fruitigheid. Lijn 4 Brory, Lijn 37 Radobyčická náves Link naar Rodinný pivovar Radobyčice

Pivovar Raven (2015) en het begin van deze brouwer kan best omschreven worden als krankzinnig. Ze hadden aardig wat bier van te voren gebrouwen en daarvoor twee garageboxen gehuurd, maar ze verkochten allen binnen een mum van tijd uit. In ieder geval er is aardig uitgebreid naast een productiebrouwerij hebben ze twee cafés in Plzeň. Wel is nog steeds het doel de Tsjechen moderne bierstijlen te leren kennen. Sydney is een Pale Ale op zijn Australisch want de medeoprichter komt er vandaan. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5% en de kleur is licht troebel goudoranje. De smaak is droog bitter met een zoetje en heeft tonen mandarijn, grapefruit, den en iets van witte peper. Twaalf minuten lopen vanaf de kathedraal Link naar Pivovar Raven

 

1. Roudenský pivovar Roudná Sobě (2018) en de lange naam betekent zoiets als dit, "De 1ste Roudná brouwerij Roudná Voor Mezelf. Roudná is een wijk ten noorden van het centrum en dat het twee keer voorkomt heeft als reden dat  de twee laatste woorden het biermerk is. Dus wijkgebonden brouwerij wat onderdeel is van steakrestaurant. Roudeňák 10° is een Pilsener en volgens mij alleen verkrijgbaar van tap, de kleur is helder goud met een vermoedelijk  alcoholpercentage van rond de 4,5%. Smaak is behoorlijk zoet met een weinig bitter en heeft tonen van karamel en boter. Acht minuten lopen vanaf de kathedraal Link naar 1. Roudenský pivovar Roudná Sobě

Pivovar U Lenocha Plzeň (2015) is te vinden in de meest noordoostelijke wijk van Plzeň Újezd genaamd, maar hun bieren zijn ook te vinden in het centrum. Is een kleine brouwerij ontstaan met weinig geld en veel zelf gemaakt materiaal, alleen bieren brouwt met louter lokale Tsjechische ingrediënten. De "u" in de brouwerijnaam betekent "bij" en Lenocha betekent zoiets als "luiaard". Lenoch Ležák 12% en met dit bedoelen ze "Lager", maar het blijft een Pilsener. Het alcoholpercentage is 4,4% en de kleur is helder goud. Licht zoet bitter met lichte tonen van karamel. Lijn 16 Svatojirská Link naar Pivovar U Lenocha Plzeň

Pivovar Proud Plzeň (2019) is gevestigd in een oude energiecentrale op het terrein van Pivovar Plzeňský Prazdroj waar Pilsner Urquell vandaan komt. Ook vloeien de rivieren Mže en Radbuza er samen, dat alles brengt ons bij de brouwerijnaam. De naam Proud betekent "stroom" want een rivier stroomt en een energiecentrale geeft stroom. Pivovar Plzeňský Prazdroj was de eerste in Plzeň en die energiecentrale was niet meer nodig wat nu hun experimentele craftbrouwerij is geworden. Cotel is een Stout en de vertaling ervan is "boiler" om bij het energiecentrale thema te blijven. Het alcoholpercentage is 5,4% en de kleur is zwart. De smaak is verfijnd droog bitter met tonen van geroosterd mout. koffie en chocolade. Drieëntwintig minuten lopen vanaf de kathedraal Link naar Pivovar Proud Plzeň

Pivovar Plzeňský Prazdroj (1842) en we toch op het terrein zijn van de "Pilsner Urquell" en dat laatste betekent "oer bron". Voor degene die het nog niet door hadden Pivovar betekent "brouwerij". Wie van biertourisme houdt zit hier goed, hier worden dagelijks rondleidingen gegeven. Ook kan men er leren hoe je een glas bier tapt in een typische Tsjechische bierpul. Tevens is er een museum van hoe de brouwerij en een Tsjechisch café eruit zag rond 1850 om nadat allemaal in het café-restaurant op het brouwerijterrein te bezoeken, als je de brouwerijwinkel heeft weerstaan. Master Tmavý 18° is van het speciaalbier biermerk van de brouwerij en Tmavý betekent "donker". Het bier is een Doppelbock met een alcoholpercentage van 7% en de kleur is donkerbruin met rode gloed. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, fruitigheid en geroosterd mout. Twaalf minuten lopen vanaf de kathedraal Link naar museum Plzeňský Prazdroj Link naar Pivovar Plzeňský Prazdroj

Purkmistr Pivovarský Dvůr Plzeň (2007) en wederom hier is de vertaling, ongeveer betekent het dit "burgemeester brouwerij binnenplaats Pilsen". Ook ver buiten het centrum in de wijk Cernice. Men vond het tijd dat Pilsner Urquell niet langer het synoniem voor bier moest wezen in Plzeň. Toen rond de oprichting de oudste brouwerij van Tsjechië sloot besloten ze die naam te gebruiken. Eigenlijk is het bedrijf meer dan een brouwerij want ze hebben ook een restaurant, café en een spa met onder ander een bierbad, wat vaker voorkomt in Tsjechië. Purkmistr Polotmavý Ležák 12° en de laatste twee woorden beteken "halfdonker Lager". Polotmavý is een Tsjechische ondergistende bierstijl met een (helder) amber kleurtje. Het alcoholpercentage is 4,8% en de kleur weten jullie al maar het is licht troebel. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, sinaasappel en licht geroosterd mout. Lijn 13 Generála Lišky Link naar Purkmistr Pivovarský Dvůr Plzeň

Dat waren wat andere bieren dan Pilsner Urquell uit Plzeň en blijft het filmpje over. '