Bier+Randzaken = Modelo Ambar - Mexico

Modelo Ambar

Binnenkort gaat het Wereldkampioenschap Voetbal beginnen en dat wordt gehouden in de Canada, Verenigde Staten en Mexico verspreid over 16 steden en dit is Part II. Het voetbal wordt vanaf nu wederom grotendeels genegeerd en er komen nog drie bierverhalen waar ik wat over de speelsteden vertelt en een brouwerij uit die stad maar in de Nieuwe Wereld komt het begrip pars pro toto veel voor en waarmee men een object bedoelt maar gedeeltelijk benoemt. Bijvoorbeeld met Holland bedoelt men Nederland, Engeland bedoelt met het Verenigd Koninkrijk en met de Bijlmer bedoelt men Amsterdam Zuidoost. Dat geldt ook voor sommige stadions in de Verenigde Staten zoals het stadion van de American Football teams New York Giants en New York Jets bevind zich niet in New York City maar in een compleet andere staat aan de overkant van de Hudson in New Jersey maar dat komt in een ander bierverhaal. Nu komen alle drie de speelsteden in Mexico voor, Mexico City, Guadalajara en Monterrey plus het Texaanse Houston, het Mexicaanse Monterrey en Guadalajara zijn een gevalletje pars pro toto. We beginnen in Texas en ga zo naar het zuiden toe.

Houston is de grootste stad van de staat Texas met een hoop wolkenkrabbers in het midden en erg uitgestrekt, sterker het is groter dan het land Luxemburg. Er wordt veel gebruik gemaakt van de auto en men heeft het idee dat er nooit en einde komt aan Houston. Ook is het openbaar vervoer ruk want de hele stad is gebouwd voor de auto. Ze hebben slingerend kilometers lang park genaamd Buffalo Bayou Park waar men recreëren en veel fietsen. Space Center Houston is er voor je innerlijke astronaut en het Museum District  voor een culturele overdosis. De foodscene is er goed met vele keukens, zoals Tex-Mex, Mexicaans, Vietnamees, Koreaans, Nigeriaans en vele meer. Dan heeft Houston 32 brouwerijen en deze uitgestrekte stad heeft voorsteden en daar zijn zo'n 70 brouwerijen te vinden. 

Saint Arnold Brewing Company (1994) en de brouwerijnaam heeft te maken met Sint-Arnoldus van Metz (ca. 580–640) de beschermheilige van brouwers. De beste man redde een dorp van een dodelijke ziekte door de bewoners over te halen enkel bier te laten drinken, wisten zij veel in die tijd bier veiliger was dan water toendertijd. Het is de oudste craftbrouwerij van Texas en door hun toedoen werden strenge Texaanse wetten omtrent brouwen verlicht zodat er meerdere konden ontstaan. Saint Arnold Fancy Lawnmower is een Kölsch en de biernaam wordt gezien als een biertje dat je neemt na gedane klusje en in dit geval grasmaaien.

Deze Kölsch heeft een alcoholpercentage van 4,9% en de kleur is helder goud. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van citrus en wat grassige hop. Link naar Saint Arnold Brewing Company

Monterrey de hoofdstad van de Mexicaanse staat Nuevo León en deze industriestad met universiteit kan je zien als het Rotterdam van Mexico. Dan ligt deze stad tegen wat dramatische bergen en eentje is goed zichtbaar vanuit het stadion waar het WK voetbal gespeeld wordt en niet te missen, trouwens dat stadion ligt in voorstad Guedalupe. Die berg heet Cerro de la Silla en is 1820 meter hoog en wie van steile paden houdt de berg is te bewandelen. Toeristisch is het er niet maar wie er komt kan pareltjes vinden want dat is wel fijn voor de voetbalsupporter om toch iets te zien. Anders is de hier heilig verklaarde carne asada ook een idee, de lokale variant van traag barbecueën. Één van grootste brouwerijen in Mexico staat in deze stad maar daar over later meer, maar qua craftbrouwerijen zijn het er ongeveer 35 in Monterrey en de voorsteden samen.

Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma (1890) is eigendom van Heineken en volgens mij één van de zwierigste brouwerijnaam die er is. Deze brouwerijgroep is een resultaat van een fusie in 1988 waar Cervecería Cuauhtémoc uit Monterrey samen ging met Cervecería Moctezuma uit Orizaba. Cuauhtémoc (1502-1525) was de laatste Azteken keizer en Moctezuma II de keizer die de Spanjaarden voor het eerst ontmoette en dat liep slecht af. Deze brouwerijgroep is sinds 2010 van Heineken en heeft zes brouwerijen door het land. Bohemia Oscura en is een Vienna Lager van het merk Bohema wat bestaat sinds 1905, "oscura" betekent letterlijk donker. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,9% en de kleur is helder amberbruin. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van karamel, licht geroosterd mout en wat vaags chocolade. Link naar Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma

Guadalajara de op één na grootste stad van Mexico en hoofdstad van de staat Jalisco. Het heeft een koloniaal oud centrum met de iconische uit de 16de eeuw stammende kathedraal. Plaza de Armas een plein met historische gebouwen en één van de grootste overdekte markten van Latijns-Amerika is ook in Guadalajara Mercado San Juan de Dios vol lekkernijen en ambachten. Typische Mexicaanse muziek zijn de mariachi in hun traditionele kleding met sombrero's, gitaar, trompet, violen en zang. Trouwens het WK voetbal wordt in de voorstad Zapopan dat iets kleiner is dan Guadalajara, het is een universiteotsstad en een bedevaartsoord. Dan heeft deze stad en voorsteden zo'n 30 brouwerijen plus die van de grootmachten van Grupo Modelo en Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma.

Cervecería Minerva (2004) uit Zapopan en één van de eerste carftbrouwerijen van Mexico in een tijd dat men niet verder kwam dan Corona, Dos Equis, Tecate, Modelo en Bohemia. Oprichter Jesús Briseño vond dat Mexico wel eens wat anders verdiende dan die veilige Lagers en Vienna's. De brouwerij is vernoemd naar een standbeeld in Guadalajara wat de Romeinse godiin van wijsheid moet voorstellen. Ondanks dat de brouwerij in Zapopan doen ze net of ze uit Guadalajara komen. Minerva Viena is een Vienna Lager en de biernaam is de Spaanse schrijfwijze om Wenen te schrijven waar de Vienna Lager ooit is bedacht. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is helder donkeramber. De smaak is licht droog bitter met wat zoetigheid, lichte tonen van karamel, licht geroosterd mout en iets van chocolade en kruiden. Link naar Cervecería Minerva

Ciudad de México of beter bekend bij ons als Mexico-Stad de hoofdstad en dat moet iedereen wel weten. Het is een gigantische stad die nog eens uitstrekt buiten de stadsgrenzen en dat gecombineerd ongeveer 22 miljoen mensen telt. Het is er levendig, druk en door de ligging in een vallei kent het veel smog, al is het iets beter dan paar jaar geleden. Ooit de hoofdstad van Aztekenrijk Tenochtitlán waar de Spaanse kolonisator deze metropool overheen heeft gebouwt kan men in de wijk Xochimilco kan met het Azteekse verleden voelen met de kleurrijke bootjes en kanalen. Het enorme Zócaloplein met de eveneens imposante katedraal die bovendien gebouwd is bovenop de Azteekse piramide Templo Mayor. Uitgaan in de wijken Condesa met zijn Art0deco stijl en Roma moet men in het noordelijke gedeelte zijn voor vertier. Dan voor de speciaalbier liefhebber kan men aardig terecht in Mexico-Stad met ongeveer 50 stuks en met de voorsteden komt men uit op ongeveer stuk of 80.

Grupo Modelo (1925) de grootste brouwgroep van Mexico met zes brouwerijen door het land. Ophgericht door voornamelijk Spaanse immigranten die een modelbrouwerij wilden en vandaar de brouwerijnaam Modelo. De brouwerij bekend van de biermerken Modelo, Pacifico, Victoria en vooral het wereldberoemde Corona. In 2008 nam het Amerikaanse Anheuser-Busch voor 50% aandelen over en nadat ze zelf werden overgenomen door Inbev in 2013 om AB-Inbev te worden werd de rest van de aandelen overgenomen. Modelo Ambar bestaat sinds 2014 om het biermerk Modelo wat klasse te geven en een Vienna Lager onder die naam wat ze nog niet hadden. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,8% en de kleur is helder amber. De smaak is zeer licht zoet bitter met zeer lichte tonen van karamel en wat licht geroosterd mout. Link naar Grupo Modelo

Dat was Part II en over paar dagen part III maar zoek je goed genoeg keuze met speciaalbier als is het niet zoveel als Part I, dus keuze uit ongeveer 215 brouwerijen. Tenslotte volgt nog een filmpje.