Bier+Randzaken = 't Kuipertje Nachtvorst - Nederland

 ‘t Kuipertje Nachtvorst

Nog een kerst- en winterbieren verhaal en dit is de versie met twaalf Nederlandse brouwerijen. De meeste pioniers zijn een beetje ondergesneeuwd door de hippe craftbrouwers en het feit dat we in Nederland we over de 900 (huur)brouwers hebben is dit een mooi moment hun winterbrouwsels te behandelen. Tot 2018 bestond het PINT Winterbier Festival waar 25 edities van zijn gehouden en menig bierliefhebber uit binnen- en buitenland reikhalzend naar uitkeek. Niets aan te doen want er zijn flink wat kleinschaligere winterbierfestivals in het land te vinden. Maar deze was toch het leukst om te proeven wat het land te bieden had met kerst- en winterbieren. De brouwerijen zijn in volgorde van oprichtingsjaar en de titel kwam bij als eerste in mijn gedachte naar voren.

De Friese Bierbrouwerij (1985) uit Bolsward maar kwam via Uitwellingerga en Sneek terecht in een voormalig schoolgebouw. Toevallig had oprichter Aart van der Linde er ooit  les gegeven. Sinds 2002 hebben ze ook een distilleerderij voor hun Frysk Hynder Whisky. Op dat PINT Winterbier Festival waren er altijd twee bieren van ze te drinken waarvan één eigen bierverhaal heeft. Dubbel Tarwe Bier en valt vermoedelijk in de categorie Witbier maar met 8% een heftige. De kleur is licht troebel oranjegeel met een flink zoete smaak met tonen van banaan, kruiden en honing. Link naar De Friese Bierbrouwerij

Bierbrouwerij 't Kuipertje (1987) uit Heukelum een mini-stadje in het westen van Gelderland. Uit pure noodzaak ontstaan nadat ambtenaar Frits Kuiper minder moest gaan werken bij de gemeente. De brouwerij heeft een proeflokaal vlakbij de Linge gelegen op het terrein van een oude steenfabriek, wat eventueel leuk is voor een dagje uit. Nachtvorst kan men plaatsen in de categorie Belgian Strong Ale. Het alcoholpercentage schommelt met de jaren van 9% tot 11% en de kleur is troebel oranjegeel. De smaak is zoet bitter met wat branderigheid door de alcohol, tonen van karamel, gedroogd fruit, gember en koriander. Link naar Bierbrouwerij 't Kuipertje

Bierbrouwerij & Stokerij Onder De Linden (1989) uit de universiteitsstad Wageningen. Aanvankelijk had het Café Onder De Linden wat ruimte over om iets compleet nieuws te doen in die tijd, een horecabedrijf met een brouwerij. Al kwam de klad erin 2012 en vanaf 2014 na de overname van het horecabedrijf werd de brouwerij nieuw leven ingeblazen tevens wordt er ook sterke drank gestookt. Wagenings Winterbier is een Quadrupel met een alcoholpercentage van 10% en donkerbruinrode kleur. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, gebrande suiker, gedroogd fruit en een beetje drop. Link naar Bierbrouwerij & Stokerij Onder De Linden 

Bierbrouwerij Oijen (1989) gelegen onderaan een dijkweg op een veertig minuten lopen van het dorp Oijen. De bedoeling dat men iets in het vlakbij gelegen Oss wilden beginnen maar de gemeente deed daar moeilijk. Een oude koeienstal van een boerderij werd een brouwerij en de rest een proeflokaal, een ideale plek om even bij te komen daar aan de Maas. Help Henk De Winter Door is een Belgian Strong Ale en huisvarkens Henk en Hannie houden van bierbostel, zwaar bier levert veel van dit restproduct op wat varkens heerlijk vinden. Het alcoholpercentage is 9% en de kleur troebel oranjegeel. De smaak is zoet bitter met tonen van citrusvruchten en koriander. Link naar Bierbrouwerij Oijen

Stadsbrouwerij De Drie Ringen (1989) uit Amersfoort vlakbij de iconische Koppelpoort en te bezoeken in een gerenoveerde herberg. De brouwerij heeft zijn naam te danken aan de gevelsteen met uitgebeeld drie ringen. Drie decennia heeft de brouwerij te maken met vallen en opstaan, slechte verkoop, nieuwe eigenaren, wisselende brouwers. Het lijkt allemaal op een phoenix die elke keer uit zijn as verrijst en het volgende bier zou eigenlijk hier mee te maken hebben maar met de gesloten Brouwerij De Phoenix. Vuurvolgel is een Tripel met een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is licht troebel oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van mandarijn en kruiden. Link naar Stadsbrouwerij De Drie Ringen

Jopen (1994) uit Haarlem en opgericht voor 750 jaar bestaan van die stad en het feit dat het een grote brouwersstad was in de middeleeuwen. Jaren was het een huurbrouwer die in eerste instantie bieren liet brouwen geïnspireerd uit die middeleeuwse tijd. Pas in 2010 brouwen ze daadwerkelijk in Haarlem in een gerenoveerde kerk en later kwam er een extra brouwerij bij om aan de vraag te voldoen. Jopen is duidelijk niet ondergesneeuwd en je komt het bijna overal tegen. Johannieter is een Weizenbock met een alcoholpercentage van 9% met een helder donkerbruine kleur. De smaak is zoet bitter met tonen van chocolade, karamel, fruitigheid en kruiden. Link naar Jopen

Burg Bier Brouwerij (1995) uit Ermelo is onderdeel van Burg Bieren, een bierwinkel met ongeveer keus uit 3000 bieren van over de hele wereld. Naast de bierwinkel hebben ze ook Biercafé de Hazebrug waar via een ingenieuze biertunnel een bier kan bestellen uit de bierwinkel. Sinds 2020 hebben ze ook twee appartementjes voor een eventuele vakantie aan de rand van de Veluwe. Winterbok is een Dubbelbock met een alcoholpercentage van 9,5% en de kleur is helder donkerbruin. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, geroosterd mout en wat kruidigs. Link naar Burg Bier Brouwerij

Bierbrouwerij De Pauw (1996) buiten het stadje Ommen in de Overijsselse streek Salland. Begonnen op de zolder van een lokaal café waar twee horecamannen ruimte over hadden en al ervaring hadden met hobbymatig bierbrouwen. Vernoemd naar in 1850 gesloten brouwerij en die naam herinnerden men zich aldaar nog wel. In 2007 werd de brouwerij overgenomen en verhuisd naar een boerderij omdat de oprichters hadden er geen tijd meer voor. Zwaar Bier is een Belgian Strong Ale met een alcoholpercentage van 8% en een troebel amber kleurtje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, gember en kardemom. Link naar Bierbrouwerij De Pauw

Bierbrouwerij Sint Servattumus (1996) uit het Brabantse Schijndel en vernoemd naar de lokale heilige. Drie hobbymatig brouwende vrienden gingen professioneel na de verleende accijnsvergunning. Dus van de keuken aanvankelijk naar de schuur en in 2000 een eigen pand met ruimte voor een winkel en proeflokaal. Ook werd het Schijndelse hopverleden nieuw leven ingeblazen met een hopveld in 2005. Knalbier is een Blond en ja ideaal voor oud en nieuw, zie vuurwerk op het etiket. Het alcoholpercentage is 5,6% en de kleur is troebel blond. De smaak is zoet bitter met tonen van vooral karamel en wat fruitgheid. Link naar Bierbrouwerij Sint Servattumus 

Stadsbrouwerij De Pelgrim (1996) is te vinden in de wijk Delfshaven wat bij Rotterdam hoort en compleet in Gouden Eeuw-stijl, grachten, gevels en pakhuizen. In het oude raadhuis vind men de brouwerij naast de Pelgrimvaderskerk. Opgericht door horecaman Harry van de Wiel en voorvechter voor Nederlands speciaalbier. De lijst is lang van de brouwers die hier de roerstok hebben gehanteerd en vele zijn een eigen brouwerij begonnen. Armada werd op het eerder genoemde bierfestival geschonken. Het is een Imperial Stout met een alcoholpercentage van 11% en zwarte kleur. De smaak is heftig zoet bitter met tonen van geroosterd mout, chocolade, stroop, drop en koffie. Link naar Stadsbrouwerij De Pelgrim

Bierbrouwerij De Roos anno 1877 (1997) en de brouwerijnaam geeft verwarring want dat heeft te maken met het jaar dat de eerste brouwerij De Roos begon. De eerste brouwerij uit Hilvarenbeek heeft het uit gehouden tot 1933 en werd de boel verzegeld. Al die tijd bleef het gebouw en materiaal achter en besloot men in 1992 een bierbrouwerijmuseum van te maken. Ideaal uitje voor een bierliefhebber om eens wat leren en uiteraard kan men er ook bierproeven. Winterbier is een Belgian Dark Strong Ale en heeft een alcoholpercentage van 8,5% en de kleur is zeer donkerbruin. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, kruidnagel en donker fruit. Link naar Bierbrouwerij De Roos anno 1877

Texelse Bierbrouwerij (1999) uit Oudeschild is een voortzetting van de Tesselse Bierbrouwerij die van 1994 tot 1998 en in die tijd werd de befaamde Skuumkoppe bedacht. Maar Texelse Bierbrouwerij vergeet die eerste periode compleet en doen net alsof dat 1999 het begin is en daarom staan ze onderaan in dit verhaal. De tweede voortzetting is door Heineken in 2020 gekocht. De hand van Heineken is al duidelijk want Skuumkoppe wordt nu ook gebrouwen in België en op blik aldaar afgevuld. Noorderwiend is een Belgian Strong Ale met een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is troebel oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, banaan, gedroogd fruit en kruiden. Link naar Texelse Bierbrouwerij

Een impressie van de brouwers uit de pioniersdagen om je eventueel met hun winterbier te verwarmen. Al is het wel zo dat je erheen moet, een lokaal verkooppunt vinden, webshop iets bestellen bij de meeste. De bekende hierboven zal men niet veel moeite mee hebben om die te vinden.