Bier+Randzaken = Voreia Wit Beer - Griekenland

Voreia Wit Beer

De 3de periferie in de reeks Griekse deelgebieden en dat is Centraal-Macedonië (Κεντρική Μακεδονία). Later komen nog twee periferieën met Macedonië in de naam, namelijk West-Macedonië (Δυτική Μακεδονία) en Oost-Macedonië en Thracië (Ανατολική Μακεδονία και Θράκη). Er is ook nog een onafhankelijk land genaamd Noord-Macedonië en omdat uitteleggen is zeker paracetamol nodig, of klik hier voor een bierverhaal. Centraal-Macedonië is ongeveer vier keer groter dan de provincie Noord-Brabant en de grootste periferie van het land. Qua inwoners zijn er ongeveer 1,8 miljoen.

Centraal-Macedonië is voor Griekse begrippen vlak met lage heuvels en een vruchtbare vlakte zijn er toch flinke bergen te vinden. Net zoals de rest van Griekenland is een nogal grillige kustlijn en vooral het schiereiland Chalkidiki (Χαλκιδική) dat weer uit drie kleine schiereilanden bestaat, soort van klauw zoals jullie op de kaart hierboven kunnen zien. De westelijkste heet Kassandra (Κασσάνδρεια) met pittoreske vissersdorpjes en toeristische oorden met mooie stranden. Het middelste schiereiland is Sithonia (Σιθωνία) is qua landschap hetzelfde met meer wijngaarden, het is er wat rustiger. 

Het oostelijke schiereiland is een speciaal geval en hoort niet bij periferie Centraal-Macedonië. Oros Athos (Όρος Άθως) genaamd en dit is een autonome regio waar Grieks-orthodoxe monniken leven in de vele kloosters. Er zijn wat regels om daar naar toe te mogen en men moet toestemming vragen en enkel mannen mogen erheen. Het wordt nog mooier er mogen ook dieren mee als het maar mannelijk is. Er is een uitzondering gemaakt voor katten, enkel omdat ze achter ongedierte aan gaan. Vrouwen kunnen enkel langs de kust dobberen om Oros Athos te zien. Voor ik het vergeet al die schiereilanden hebben hoge bergen.

Over bergen gesproken want de hoogste berg van Griekenland de Olympus (Όλυμπος) (2917 m), de berg ligt in het zuidwesten van Centraal-Griekenland op de grens met de periferie Thessalië. Voor de oude Grieken was dit de belangrijkste berg waarvan men toen dachten dat daar de Griekse goden er woonden. Tegenwoordig is trekt het bergbeklimmers om één van de toppen te beklimmen. Of hou het simpel door simpelweg op de bergpaadjes te wandelen en van de natuur te genieten. Het stadje Litochoro (Λιτόχωρο) is een mooi startpunt om naar die heilige berg te gaan.

Archeologie en wie Macedonië zegt komt niet onder Alexander de Grote uit. Jullie weten wel die koning die binnen een mum van tijd het Perzische rijk met Egypte erbij veroverde en Macedonië bijna tot India reikte. De hoofdstad van het oude Macedonische koninkrijk was Pella (Πέλλα). Tegenwoordig is het een dorpje waar men de opgravingen kan zien zoals resten van oude gebouwen, paleizen en duizend tombes waaronder koning Phillippus II, de vader van Alexander. Wat Romeinen, aardbevingen en weg trekken van de zee werd funest voor Pella.

Thessaloniki (Θεσσαλονίκη) de hoofdstad van Centraal-Macedonië en sinds de oudheid een belangrijke haven- en handelsstad voor eeuwen. In de tweede stad van Griekenland kan men dingen zien uit Romeinse, Byzantijnse en Ottomaanse tijden. Het is een levendige stad met de hoogste dichtheid aan cafés, bars, restaurants en nachtclubs van Europa. Ook kan men wandelen over een promenade van 4,5 km langs de zee. Thessaloniki is weer eens wat anders dan Athene, Kreta en de andere bekende vakantie eilanden.

Dan zijn we bij het biergedeelte van dit verhaal belandt en er zijn een stuk of wat huurbrouwers, enkele brewpub en wat brouwerijen waarvan één bij een brouwgroep hoort. Dat is dezelfde als de vorige in het Centraal-Griekenland bierverhaal, Olympc Brewery (Ολυμπιακή Ζυθοποία) eigendom van Carlsberg. 

Olympc Brewery (Ολυμπιακή Ζυθοποία) (2008) en deze Carlsberg filiaal staat in Sindos (Σίνδος) inmiddels een buitenwijk van Thessaloniki. Dit is de eigenlijke Mythos Brewery (Μύθος Ζυθοποιία) die in 1997 werd geopend om Griekenland een Grieks bier aan te bieden. De brouwerij was ouder en van Duitse oorsprong van de voormalige Henninger-Bräu uit Frankfurt die een brouwerij begon op deze plek in 1968. Wie buiten Griekenland een Grieks bier drinkt is dat vaak Mythos. Mythos Ice is de andere van dit merk. De Lager is heeft een alcoholpercentage van 4,4% en de kleur is helder goud. De smaak is zeer licht zoetig met zeer lichte tonen van citroen oftewel ideaal bij 38° in de schaduw. Link naar Olympc Brewery

Seven Seals Brewery (2022) uit Ierissos (Ιερισσός) een dorpje op het schiereiland Chalkidiki. De brouwerijnaam is Apocalyps gericht waar bij het verbreken van de eerste vier zegels de ruiters vrij worden gelaten. Bij die andere breekt de pleuris echt uit en vergaat de wereld om dan weer te verrijzen, dus de biernamen hebben te maken met dit bijbels onheil. Chest of Souls is de 5de zegel, staat voor pijn, beproevingen en hoop. Deze New England IPA heeft een alcoholpercentage van 6,6% en de kleur is troebel oranje. De smaak is droog bitter met een zoetje met tonen van grapefruit, exotische zoete vruchten en karamel. Link naar Seven Seals Brewery 

Standard Microbrewery of Thessaloniki (Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης) (2016) uit Thessaloniki (Θεσσαλονίκη) is ontstaan na zes jaar van hobbybrouwen nadat men toch tijd genoeg kreeg om het leren brouwen tijdens de economische crisis. Ze hebben twee biermerken die niks met die lange brouwerijnaam te maken heeft. Sknipa en dat betekent "mug" en de ander is Salonikia en de eerste wat specialer en de ander traditioneler. Sknipa Strong Ale en de bierstijl staat in de naam en muggen houden van Thessaloniki in de zomer. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is troebel oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, fruitigheid, beetje noot en honing. Link naar Standard Microbrewery of Thessaloniki

Korfi Microbrewery (Κορφή Μικροζυθοποιία) (2016) gelegen net buiten Katerini (Κατερίνη) een badplaats alleen bij Grieken bekend en niet ver van de Olympus. 

De Griekse zuivelfabriek Korfi (Κορφή) besloot na het produceren van melk en yoghurt, ging zich wagen aan vruchtensappen. Tenslotte ook aan bier want bier doet het goed in Griekenland. Dias (Δίας) en dat betekent Zeus de oppergod die op de Olympus woont volgens de mythes, op het artwork staan zijn hand met bliksemschicht. Deze Lager heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is helder goud. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van karamel, beetje fruitigheid, vaag wat honing. Link naar Korfi Microbrewery

Microbrewery of Thessaloniki (Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης) (2015) uit Sindos (Σίνδος) die buitenwijk van Thessaloniki (Θεσσαλονίκη). Vier uitwisselingstudenten die naar Nederland gingen kwamen daar in contact met nieuwerwetse speciaalbieren. Bij terugkomst besloten de vier de eerste craftbeerbrouwerij van Thessaloniki te beginnen en biermerk is Άλη (Άli).Dat betekent zoiets van iemand die risico's durft te nemen. Άλη (Άli) IPA en deze India Pale Ale heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is troebel oranje. De smaak is bitterzoet met tonen van citrus, karamel en een beetje bloemig. Link naar Microbrewery of Thessaloniki

Beer School Thessaloniki (2017) en deze hippe plek is te vinden in het centrum van Thessaloniki (Θεσσαλονίκη). Met de brouwketels achter de bar zijn ze er niet om de klant te educeren hoe het één en ander nou werkt. Het bier is enkel in deze brewpub te drinken en men kan er terecht voor een hippe Griekse maaltijd. Beer School Pils is een fijne verfrissend bier net iets specialer dan een gewone. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is troebel oranje. De smaak is licht droog bitter met lichte tonen van citroen en iets van karamel. Facebookpagina van Beer School Thessaloniki 

Siris Microbrewery (2013) uit Serres (Σέρρες) de tweede stad van Centraal-Macedonië en de brouwerij draagt de eerste van naam van de stad. Ze zijn de eerste in Centraal-Macedonië met een craftbrouwerij in deze contreien en zoals jullie al konden lezen aardig wat navolging. Het biermerk heet van ze Voreia en 

dat betekent noorden, Serras ligt best noordelijk in Griekenland. Voreia Wit Beer 

en dit is een Griekse variant van een Belgische winter. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6% en de kleur is troebel geel. De smaak is droog en friszurig tonen van banaan, citrus en koriander. Link naar Siris Microbrewery

Keuze genoeg en er is veel meer in Centraal-Macedonië, op naar de volgende periferie. Tenslotte een filmpje over deze periferie.