Bier+Randzaken = Flying Dog Dogtoberfest - Verenigde Staten / Maryland

 Flying Dog Dogtoberfest

Tijd voor Oktoberfestbier en het is zo geregeld in Europa dat deze 

term enkel in München mag worden gebruikt, de rest van Duitsland gebruikt voornamelijk de term Festbier of Märzen. Nou heb ik van alle brouwerijen uit München afzonderlijk bierverhalen over geschreven maar ook een Braziliaanse variant, die je eventueel terug kan lezen door op één van de volgende getallen te klikken. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Die gaan over de geschiedenis, biertenten, glazen, bretzels, klederdracht, tradities en Duitse emigratie. Dat laatste ging dus over Duitse gemeenschap in Brazilië en dit bierhaal komt de Duitse diaspora in de Verenigde Staten aanbod.

Sinds de ontdekking van Noord-Amerika trokken er mondjesmaat mensen van Duitse origine naar het nieuwe continent om een beter leven te vinden. Tussen 1820 en 1914 kwamen grote groepen Duitse migranten naar de Verenigde Staten met als hoogtepunt de jaren 1840 tot 1880. Het leven in de vele Duitse landen die bestonden was nogal uitdagend te noemen dat men hun heil elders zocht. Dus de namen ook hun taal mee dat ze bleven spreken tot de Eerste Wereldoorlog, door anti-Duitse sentimenten werd daarmee gestopt. Vele Duitse achternamen werden verengelst zoals Braun = Brown, Zimmermann = Carpenter, Kuhn = Keuhn, Muller = Miller, om wat voorbeelden te noemen. 

Voedsel wat wij typisch Amerikaans vinden zoals hotdogs en hamburgers. Maar vooral op biergebied is het introduceren van ondergistende Lagers want dat hadden ze liever dan de bovengistend Porters. Namen zoals Anheuser-Busch (1. 2. 3.), Miller (1. 2. 3.), Coors, Pabst en Yuengling die het grootst zijn geworden, veel klik plezier met de bierverhalen erover. Ook feesten van Duitse origine worden georganiseerd en dus ook het Oktoberfest, die innerlijke Duitser in de Amerikaan van Duitse afkomst naar boven haalt, ik zal kort zeven Amerikaanse Oktoberfesten behandelen.

Frankenmuth in de staat Michigan en dit kleine stadje heeft als bijnaam "Little Bavaria". Er wordt enkel bier van Hofbräu München getapt, de nodige hoempapa muziek, Amerikaans voedsel en een teckel race. Elk jaar halverwege september gehouden. Denver de hoofdstad van Colorado en de variant hier doet ook aan een teckel race maar ook biervat bowling, klederdrachtverkiezing, bierpulheffen. Gehouden in de laatste twee weekenden van september. Stowe een stadje in de staat Vermont heeft als bijnaam "Ski Capitol of the East" wordt er een wat kleinschaligere versie gehouden op het terrein van Trapp Family Lodge. Bekend van die zingende familie uit "The Sound of Music". 

La Crosse in de staat Wisconsin heeft een behoorlijk grote Oktoberfest van vier dagen eind september met alles wat bij het Oktoberfest kan verwachten. Die keuze aan biersoorten is best indrukwekkend te noemen. Leavensworth een klein stadje in de staat Washington is zo gebouwd alsof je in een Beieren bent met vakwerkhuizen en al. Dan hoort daar ook een Oktoberfest bij en dat in de eerste drie weekenden van oktober. Drie tenten om je feestelijk te vermaken en op straat komt men ook aan hun trekken. 

Helen een bergdorpje in de staat Georgia waar men waant in de Alpen maar is toch de Appelachen. Drie weekenden in september en het laatste weekend van oktober waar de Duitse afkomst en de gastvrijheid van de Deep South samenkomt. Cincinnati gelegen in de staat Ohio en dit is de grootste Oktoberfest van de Verenigde Staten. Het wordt altijd ergens in een weekend van september georganiseerd met alle facetten van een Oktoberfest waar ze de stad Zinzinnati noemen voordat weekend. Net als in Denver is er een aardige keus aan bieren. Laat ik een selectie Amerikaanse Oktoberfestbieren van die ik heb ooit mogen drinken aan jullie voorschotelen. Als de kleur tegen (helder) goudkleurig aan zit, is het een Oktoberfestbier. Gaat de kleur richting amber of oranje spreken we van Märzen.

Great Divide Brewing Company (1994) de op een na oudste craftbrouwerij van Denver, de hoofdstad van Colorado. De brouwerij is vernoemd naar de continentale waterscheiding die dwars door Colorado loopt. Het begin van brouwerij kenmerkte in het enkel van zware bieren waar men in de loop van jaren toegankelijker werd. Hoss os een Märzen en betekent "een manspersoon zo sterk als een paard". Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,2% en de kleur is helder amber. De smaak is zoet bitter met een droog einde, tonen van karamel, licht geroosterd mout, fruitigheid en iets van rogge. Link naar Great Divide Brewing Company

Three Floyds Brewery (1996) uit Munster gelegen in het noordwestelijkste puntje van de staat Indiana, vlakbij Chicago wat in de staat Illinois ligt. Nick Floyd en zijn broer Simon met vader Nike begonnen een brouwerij die niet op een intense hopsoort meer of minder kijken want hun motto is "it's not normal". Munsterfest is een woordgrap van Oktoberfestbier en Munster. De kleur is licht troebel  donkergoud en het alcoholpercentage is 6%. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, toffee, licht geroosterd mout en donker fruit, niet zo hoppig als de rest. Link naar Three Floyds Brewery 

Jack's Abby Craft Lagers (2011) uit Framingham een stad gelegen in de staat Massachusetts ten oosten van Boston. Opgericht door de broers Jack, Eric en Sam Hendler met doel om ondergistend bier te brouwen zoals in  Europa gebeurt. Het Abby gedeelte slaat op de naam van Jack's vrouw dat klinkt als abbey wat "abdij" betekent. Munich Fest zo bedoeld dat het niet zo misstaan in München, de stad van het Oktoberfestbier. Het bier heeft een helder gouden kleur met een alcoholpercentage van 5,4%. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel en kruidige hop. Link naar Jack's Abby Craft Lagers

Summit Brewing Company (1986) uit St.Paul de hoofdstad van de stad Minnesota. Oprichter Mark Stutrud wilde oude bierstijlen herontdekken en deed dat est succesvol en is de 25ste brouwerij van de Verenigde Staten. Hij wilde de brouwerij naar zichzelf vernoemen maar realiseerde dat zijn achternaam nogal lastig uitspreekbaar is. Hij besloot de brouwerij naar de historische straat Summit Avenue in St.Paul. Oktoberfest is een Märzen met een helder amber kleurtje en het alcoholpercentage is 6,5%. De smaak is zoet bitter met een droog einde en heeft tonen van karamel, licht geroosterd mout en iets van citrus. Link naar Summit Brewing Company  

Terrapin Beer Company (2002) uit Athens een universiteitsstad in de staat Georgia. De brouwerij is vernoemd naar een Grateful Dead album genaamd Terrapin Station en is ook een schildpaddensoort die mooi als logo fungeert. Opgericht door Brian "Spike" Buckowski en John Cochran en na enig succes de brouwerij in 2016 verkocht aan het grote Molson Coors. Oktoberfest is de naam en qua helder amber kleurtje een Märzen met een alcoholpercentage van 5,5%. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout en iets van citrus en appel. Link naar Terrapin Beer Company

Great Lakes Brewing Company (1988) uit Cleveland de tweede stad van de stad Ohio. Opgericht door de gebroeders Patrick en Daniel Conway die Oude Wereld bierstijlen gingen brouwen om die kennis te laten maken met mede Clevelanders. De groei ging gestaag en langzamerhand goed te verkrijgen in de Rust Belt. De brouwerijnaam heeft te maken met de Grote Meren en Cleveland ligt aan één van die meren. Oktoberfest en de derde bier die zo heet in dit bierverhaal, de kleur is helder donkergoud met een alcoholpercentage van 6,5%. De smaak is verfijnd zoet bitter met tonen van citrus, karamel en iets van kruiden en rogge. Link naar Great Lakes Brewing Company 

New Glarus Brewing Company (1993) uit New Glarus een dorpje in Wisconsin ooit gesticht door Zwitserse immigranten. Deborah Carey gaf haar man Dan een klein brouwerijtje voor zijn verjaardag aangezien hij al een meesterbrouwer was. Na enig succes later kon het echtpaar wat grotere ketels aanschaffen van een oude Duitse brouwer. Traditionele Belgische, Britse, Duitse en Tsjechische bierstijlen worden hier meesterlijk gebrouwen. Staghorn Octoberfest vernoemd naar een hertengewei heeft een helder amber kleurtje met een alcoholpercentage van 6,3%. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, geroosterd fruit en iets van kaneel, nootmuskaat en peper. Link naar New Glarus Brewing Company 

Von Trapp Brewing (2010) en deze brouwerij staat op het landgoed van de eerder genoemde Van Trapp Lodge nabij Stowe in de staat Vermont. De zingende Oostenrijkse familie kwam uiteindelijk hier terecht om al het nazi gedoe te ontlopen in hun geboorteland. Lange tijd sluimerde het idee om iets met bier te doen en zo kwam de brouwerij tot stand met Germaans geïnspireerde bieren. Oktoberfest en kan men drinken bij hun eigen feest, het bier is helder goudkleurig en heeft een alcoholpercentage van 5,6%. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van karamel en iets van citrus. Link naar von Trapp Brewing 

Boston Beer Company (1984) uit Boston de hoofdstad van Massachusetts en één

van de craftbierpioniers die in de jaren 80 opkwam. Langzaam is deze brouwerij uitgegroeid tot de vierde brouwerij van de Verenigde Staten. Ze gebruiken 

voor hun biermerk de Amerikaanse vrijheidsstrijder Samuel Adams die ook bier brouwde en ook nog eens uit Boston kwam. Samuel Adams Octoberfest heeft 

een alcoholpercentage van 5,3% en de kleur is helder donker amber. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout en mooi wat citrus. Link naar Boston Beer Company 

Flying Dog Brewing (1990) kwam uit Frederick een stad in de stad Maryland maar sinds 2013 is het gekocht door F.X. Matt Brewing Company.  Een uit 1888 stammende brouwerij uit Utica een stad in Upstate New York, wat een verhaal voor later is. In ieder geval het biermerk Flying Dog siert artwork van lelijke gevleugelde honden en dubbelzinnige biernamen. De oprichter beklom de K2 en zag in een Pakistaans cafe een schilderij met vliegende honden, die herinnering werd later bij de brouwerij gevoegd. Nou komt dus al de Flying Dog bieren uit de staat New York. Flying Dog Dogtoberfest en die biernaam spreekt voor zichzelf. Helder amber van kleur helder amber en het alcoholpercentage van 5,6%. De smaak begint zoet en gaat over in droog bitterheid. Tonen van citrus, karamel en licht geroosterd mout.  Link naar Flying Dog Brewing

Je kan de Duitser uit Duitsland halen maar er blijft toch wat Duits achter. Dit waren tien Oktoberfest gerelateerd bier en bedenken hoe ik dit thema een vervolg kan geven, tenslotte volgt nog een filmpje.