3de Bier Verhaal van September: Paulaner Oktoberfest Bier - Duitsland

Paulaner Oktoberfest Bier

Op Hyves de ter ziele gegane Nederlandse “Sociaalmedia” site, schreef ik ook bierverhalen en had daar het Oktoberfest paar keer behandeld. Mooi moment om dat eens weer te doen en ook de bierstijl Märzen of in München Oktoberfest Bier. Oktoberfest is het grootste volksfeest ter wereld waar gemiddeld 6 miljoen mensen op af komen, er is een grote kermis maar het belangrijkste de 13 grote tenten waar voornamelijk het bier rijkelijk vloeit. Dit zijn kolossale en mooi aangeklede tenten, gevuld met mannen in lederhosen en vrouwen in dirndl’s en de blaaskapellen die los gaan. Laat ik dit jaar die 13 tenten kort behandelen wat men er kan van verwachten.

1: Hofbräu Festhalle met plek voor bijna 6800 mensen binnen en 3200 buiten. En is letterlijk en figuurlijk een kopie van het beroemde Höfbräu uit centrum, wat behoorlijk populair bij toeristen is. http://www.hofbraeu-muenchen.de/

2: Marstall dit jaar voor het eerst en er is plek voor 3200 man binnen en buiten 1000. Deze tent moet het hebben van eten, zoals veel vlees en aardappelen. Veel paarden te zien want het slaat op de koningklijke manege van Beieren. Het geschonken bier komt van Spaten-Franziskaner. http://www.marstall-oktoberfest.de/index.htm

3: Armbrustschützenzelt  of in het Nederlands “Kruisboogschutters Tent”., waar ook geschoten wordt met die bogen. Ook veel Beiers eten in deze tent voor plek aan 5800 man binnen en 1600 buiten. Paulaner bier hier te drinken. http://www.armbrustschuetzenzelt.de/

4: Hacker-Festzelt dit is net als de eerste tent een echte biertent en hoort bij het Hacker-Pschorr met plek voor 7000 man binnen en 2400 buiten. http://www.hacker-festzelt.de/index.php/en/

5: Schottenhamel de oudste tent en waar de burgemeester van München het eerste vat aanslaat om het Oktoberfest te laten beginnen. Er wordt dan door hem “O’zapft” geroepen en het bier mag rijkelijk vloeien in elke tent. 6000 drinkers binnen en 4000 buiten. Bier komt van Spaten-Franziskaner. http://www.festzelt.schottenhamel.de/de/

6:  Winzerer Fähndl de bijnaam van de Beierse vlag die met die blauw-witte vlakken en dit is de biertent van brouwerij Paulaner. Met 8500 plekken binnen om te zitten en 2450 buiten. http://www.winzerer-faehndl.com/index.html

7: Ochsenbraterei letterlijk vertaalt ossengrill, met een heel os aan het spit. Plek voor 5900 mensen binnen en 1500 man buiten. Bier komt van Spaten-Franziskaner want dit is hun officiële biertent. http://www.ochsenbraterei.de/

http://87.106.244.19/SPATEN/

8: Käfer's Wies'n-Schänke de kleinste van de 14 grote tenten, hier komen de “celebrities” (zoals Claudia Schiffer) oftewel je komt er moeilijk in als jan-met-de-pet. Plek voor 1000 bezoekers  en 1900 buiten, en bier van Paulaner. http://www.feinkost-kaefer.de/oktoberfest/

9: Weinzelt moet er alleen bier zijn? Nee hoor, ook wijn liefhebbers kunnen los gaan in deze tent. Ook is er bier, Paulaner Wei ßbier is er te drinken. 2500 wijn liefhebbers kunnen binnen zitten en 500 buiten. http://www.weinzelt.com/de/index.php

10: Löwenbräu-Festhalle de biertent van brouwerij Löwenbräu, grote leeuw uit het op een zuil naast de tent. In de tent is plek voor 5700 man en buiten 2800. Er komen ook veel 1860 München voetbalfans hier, de club heeft ook een leeuw in hun logo. http://www.loewenbraeuzelt.de/

http://www.loewenbraeu.de/

11: Fischer-Vroni de vistent met de volgende vissen verkrijgbaar snoekbaars, witvis of zalmforel. Gegrild buiten de tent om de hongerige magen te stillen. Bijna 2700 man kunnen binnen zitten en 700 buiten, er is bier van Augustiner. http://www.fischer-vroni.de/

12: Augustiner-Festhalle en deze tent hoort bij de oudste brouwerij van München. De meest (kind)vriendelijkste tent volgens hen, waar de serveersters altijd glimlachen ondanks het gezeul met al die liter glazen bier. Het Augustiner bier stroomt uit houten vaten. Zitplekken binnen 6000 en buiten 2500 plek. http://www.festhalle-augustiner.com/

13: Bräurosl hier word Hacker-Pschorr bier geserveerd in deze tent voor 6200 man en buiten is er plek voor 2200 man. Veel muziek want de Zuid-Tiroler blaaskapellen gaan los en er wordt er flink gejodeld. http://www.braeurosl.de/zelt_w_u_u.html

Het bier wat getapt wordt is van de bierstijl genaamd Märzen of Oktoberfestbier. Oktoberfestbier in München en de rest van Duitsland en Oostenrijk heet het Märzen. Deze stijl is ondergistend net zoals de bekende Pilsener alleen iets anders, de kleur is helder goud van kleur maar men kan ook oranje versies vinden. De brouwers die mogen schenken op het Oktoberfest zijn trouwens helder goudkleurig. Een vollere moutige smaak hebben deze brouwsels en de afdronk is droog. Origineel werden deze bieren rond maart gebrouwen (Märzen betekent maart) en geschonken eind september, en zo ook op het Oktoberfest.

 Door het lange rijpen is het alcoholpercentage hoger dan gewone Pilseners, zo rond de 5,5% á 6%. Dus kan je nagaan dat maar alleen een liter bier of op zijn Beiers een Maß kan bestellen op het Oktoberfest en deze hebben een alcoholpercentage van 6%. Dus let op je drankgebruik en geniet van het feestgedruis met een Paulaner Oktoberfest Bier. Dit bier is helder goudkleurig en heeft een alcoholpercentage van 6%. De smaak is licht zoet bitter en heeft tonen van een beetje karamel. Gebrouwen bij brouwerij Paulaner één van de Münchener brouwerijen die mogen leveren aan het Oktoberfest.

Het andere merk dat bij Paulaner word gebrouwen is Hacker-Pschorr. Brouwerij Spaten-Franziskaner is ook een leverancier en net als Löwenbräu, Augustiner en Hofbräu, allen Münchener brouwers. Dit waren de tenten en Paulaner en volgend jaar een ander aspect van het Oktoberfest en een ander Oktoberfestbier. Nu nog een filmpje over dit feestje.