Bier+Randzaken = Hofbrauhaus Berchtesgadener Hell - Duitsland

 Hofbrauhaus Berchtesgadener Hell

Tijd voor het jaarlijkse fietstocht of met een bewust onbeschonken bestuurder bierverhaal door een Beierse landkreis en equivalent van een provincie in menig Duitse deelstaat. Dit jaar landkreis Berchtesgadener Land met een hoog Heidi gehalte en een berg met een beladen geschiedenis. Landkreis Berchtesgadener Land ligt in het uiterste zuidoosten van Duitsland en het is net geen enclave van Oostenrijk en de Chiemgauer Alpen liggen als het ware in de weg om de rest van Duistland te bereiken. Trouwens de grote Oostenrijkse stad Salzburg ligt er net over de grens. Er zijn eerdere fietstocht bierverhalen en na de overdosis brouwerijen in de landkreis Bamberg en de stad zelf is landkreis Berchtesgadener Land nogal karig met vijf brouwerijen maar die komen zo voorbij. 

Landkreis Berchtesgadener Land en wat kan je er beleven, laten we beginnen met natuur en waar je ook wat outdoor activiteiten kunt doen. 

Königssee – Smaragdgroen bergmeer, omringd door steile wanden van de Watzmann. Je kunt met een elektrische boot naar St. Bartholomä varen wat een kerk is met biergarten.

Watzmann – Op één na hoogste berg van Duitsland (2713 m). Populair bij bergbeklimmers, maar ook mooi van een afstand.

Nationalpark Berchtesgaden – Enige Duitse nationaal park in de Alpen. Wandelroutes, marmotten, steenbokken en fotogenieke uitzichten.

Almbachklamm – Kloof met houten bruggetjes, kleine watervallen en een oude marmermolen.

Hintersee & Zauberwald – Sprookjesachtig meer met rotsblokken en eeuwenoude bomen.

Nou wat cultuur en historie met een zwart randje.

Obersalzberg & Dokumentation Obersalzberg – Museum dat de rol van Hitler en het nazi-regime in deze regio uitlegt. Nuchtere, informatieve benadering en zzeker geen sensatie.

Kehlsteinhaus ook bekend als het Eagles’s Nest – Hoog op de berg met panoramisch uitzicht, tegenwoordig vooral een restaurant/uitzichtpunt.

Bad Reichenhall – Historische zoutstad, kuuroorden, Alte Saline een oude zoutfabriek wat nu een museum is over zout.

Voor de sportieveling kan men er elk seizoen terecht voor het volgende.

Bobsleeën & rodelbanen – Berchtesgaden heeft een olympische bobsleebaan (Königssee).

Wintersport – Skiën in Jenner, langlaufen in Ramsau.

Paragliden – Vanaf de Jennerberg of Obersalzberg.

Watersporten en dergelijke op de diverse meren en rivieren – Königssee, Obersee,
Hintersee en de Saalach & Ache-rivieren.

Fietsen – Mooie routes langs de Saalach en door de dalen langs de brouwerijen die onder het plaatje langskomen met twee bieren elk behalve de eerste brouwerij.

We beginnen in het stadje Laufen helemaal in het noorden van de landkreis waar we de in 2016 door Mauritz Volkmer opgerichte Laufener Braukuchl één van de kleinste brouwerijen van Beieren. Je kan er eten en ze geven er zelfs brouwcursussen maar brouwen ook op bestelling met eigen etiket. De brouwerijnaam is een Beiers dialect verzinwoord wat  zoiets betekent als "brouw-keukentje uit Laufen". Trouwens 6 minuten via een brug en je bent in Oostenrijk. Link naar Laufener Braukuchl

Laufener Hell is een Helles gebrouwen op kleinschalige wijze dus licht troebel. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is licht troebel goud. De smaak is droog bitter met lichte tonen van karamel en kruidige hop.

Stap nu op die fiets richting Freilassing en man kan drie routes nemen de vlakste is de kortste voornamelijk langs de rivier Salzach wat de grens is met Oostenrijk. Dit tochtje is 13,6 kilometer. Optie twee is volgt die rivier ook maar halverwege en begint met een klimmetje langs het dorp Surheim wat 12,7 kilometer lang is. Optie drie is voor de klimgeit onder ons langs Abstdorfer See en bij Saaldorf is het dalen naar Freilassing, deze tocht is 14,6 kilometer lang.

Weißbräu Freilassing bestaat sinds 1910 en is sinds 1938 in de handen van de familie Kuhn. De brouwerij brouwt enkel bieren op basis van tarwe vandaar Weißbräu wat letterlijk "tarwe brouwerij" betekent en een typische Beierse benaming is. Bij de brouwerij kan men eten en overnachten en genieten van twee vaste bieren en een seizoensbier. Ook is Salzburg niet ver van Freilassing voor een uitstapje zo'n 30 minuten fietsen en je bent in het centrum van die stad. Link naar Weißbräu Freilassing

Freilassing Hefe-Weizen en de bierstijl staat in de naam. Het alcoholpercentage is 5,3% en de kleur is troebel goudgeel. De smaak is zacht zoet met tonen van banaan, licht zurige fruitigheid en op het eind iets van droogheid. 

Freilassing Hefe-Weizen Dunkel en dit is als je de woorden in juiste volgorde zet een Dunkelweizen. Het alcoholpercentage is 5,3% en de kleur is troebel bruin. De smaak is zacht zoet met een licht verfrissend zuurtje met tonen van banaan, karamel, licht zurige fruitigheid en op het iets van droogheid. 

Stap op d fiets voor brouwerij nummer drie en we gaan richting westen. Er zijn drie routes en ze gaan allemaal bergopwaarts. De noordelijkste en kortste van 14,6 km is de lastigste klim met 117 meter stijgen en 36 meter dalen. De middelste is 15,3 km en de zuidelijkste is 16,4 km die komen samen in Thundorf na een pittig klimmetje en daarna blijft het klimmen en dan komt men aan in Teisendorf. 

Privatbrauerei M.C. Wieninger is een oudje en gaat terug tot het jaar 1666 en het zou zomaar ouder kunnen zijn to wel het jaar 1600. In ieder geval kwam de brouwerij in handen van het prinsbisdom Salzburg een land dat bestond heeft van 1278–1803. Na 1803 werden kerkelijke bezittingen onderworpen aan de secularisatie van Napoleon Bonaparte en in 1813 kwam de brouwerij in handen van herbergier Philipp Wieninger. Na zijn dood in 1835 nam zoon Max Christian Wieninger de brouwerij over die grotendeels afbrand in 1865 en liet herbouwen om ook ondergistende bieren te kunnen brouwen die steeds populairder werden. De brouwerij draagt dus nu sinds die tijd de naam van Max Christian Wieninger. De brouwerij is nu zeven generaties verder en men kan er eten en wat drinken, ook hebben ze een bezoekerscentrum. Link naar Privatbrauerei M.C. Wieninger

Teisendorfer Hell is een Helles de ondergistende bierstijl ontstaan in München dat het van mout moet hebben. Het alcoholpercentage is 5% en de kleur is helder goud. De smaak is licht droog bitter met een zoetje, tonen van fruitigheid van voornamelijk sinaasappel en grassig aroma.

Wieninger Weißbier Hell en hiermee bedoelen ze de Hefeweizen en met Hell bedoelen ze dan weer die gewone Hefeweizen mee die troebel (goud)geel van kleur is. Deze is dus troebel goudgeel met een alcoholpercentage van 5,3%. De smaak is wat zoetig maar verfrissend met tonen van rijpe banaan, iets van citrus en kruidnagel.

Op de fiets weer en men kan twee routes nemen de kortste gaat in zuidelijke richting er is in het begin een klimmetje en daar wordt er gedaald en kleine klim op het einde, de tocht is 20,2 km lang. De langere route die eerst oostelijker gaat en dan zuidelijk heeft weinig klimwerk en meer dalen en kleine klim op het einde, deze route is 24.7 km lang. Trouwens de routes komen samen bij Weissbach. 

Bürgerbräy Bad Reichenhall en deze is nog ouder en stamt uit 1494 men vond deze informatie in belastingboeken uit die tijd dat de brouwerij van een zekere Martin Aigner was. Tot 1901 wisselde de brouwerij in al die eeuwen nog wel eens van eigenaar en familienamen in dat rijtje zijn: Hainschwanger, Wolf, Schorn, Elmberger, Puchner, Lindacher en Graßl. Dus na 1901 kwam de brouwerij in handen van de familie Röhm. In 1945 werd de brouwerij en gasthof gebombardeerd door de geallieerden en in 1950 is alles weer opgebouwd. De brouwerij in vrouwelijke lijn verdergegaan en sinds 1980 onder leiding van Christoph Graschberger. Link naar Bürgerbräy Bad Reichenhall

Alpenstoff is een Dortmunder Export en een poging om een hip uitziend bier te brouwen in een zeer traditionele streek. Alpenstoff betekent zoiets als "het goede goedje uit de Alpen". Het alcoholpercentage is 5,3% en de kleur is helder goud. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel en wat fruitigheid.

Ruperti-Dunkel is een Dunkel en het bier is vernoemd naar de streek waar Bad Reichenhall genaamd Rupertiwinkel, deze streek hoorde ooit bij het prinsbisdom Salzburg. Het alcoholpercentage is 5,1% en de kleur is helder kastanjebruin. De smaak is zoet met een licht bittertje met tonen van karamel en geroosterd bruin brood.

De laatste is een pittige klim waar men voor een paar kilometer een stukje de  Oostenrijkse grens volgt en de Alpen daar zit je nu toch echt midden in. Na een aardige klim wordt er even gedaald om nog een klim voor de kiezen te krijgen, daarna daalt men af naar Berchtesgaden voor de laatste brouwerij.

Hofbrauhaus Berchtesgaden is ook oud en stamt uit 1645 en hoorden bij het minilandje Proosdij Berchtesgaden wat van 1156 tot 1803 heeft bestaan. Een proost een hoge geestelijke die fungeert als een bestuurder van kerkelijk grondgebied. Dus de bouwerij heette Fürstpröpstliche Hofbräuhaus en na 1810 kwam het minilandje in het koninkrijk Beieren te leggen die al het kerkelijke bezit seculeerde dus ook brouwerijen. In 1890 werd het een commerciële brouwerij en dat bleven zo tot 1970 aan het adellijke huis Thurn und Taxis, die het weer doorverkopen in 1989 aan Spaten-Löwenbräu-Gruppe uit München tot deze brouwgroep door het Belgische Interbrew de voorloper van AB-Inbev in 2003 wordt verkocht. In 2008 wordt Hofbrauhaus Berchtesgaden overgenomen door de hoofdbrouwer en wat investeerders, zodoende een brouwerij die uit de klauwen van AB-Inbev ontsnapt. Link Hofbrauhaus Berchtesgaden

Berchtesgadener Jubiläumsbier bestaat sinds 2002 om het 900 jaar bestaan van de stad Berchtesgaden te vieren, de bierstijl is een Märzen. Het alcoholpercentage is 5,1% en de kleur is helder oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout en iets van bloemigheid en nootmuskaat.

Berchtesgadener Hell is dus een Helles en wie het Berchtesgadener Land bezoekt zal dit bier tegenkomen van het vat en fles. Het alcoholpercentage is 4,9% en de kleur is helder goud. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel, fruitigheid en iets van appels.

Dat was een tochtje door de Duitse Alpen en ik zal altijd kiezen voor een bewust onbeschonken bestuurder dan de fiets maar ik heb keuzes gegeven. Gauw maar een landkreis uitzoeken voor volgend jaar en nog een filmpje.