Bier+Randzaken = Wynwood La Rubia - Verenigde Staten / Florida

 Wynwood

La Rubia

Het wordt weer eens tijd voor rondje langs wat brouwerijen en dit keer drie counties uit Florida die ook nog eens binnen het grootstedelijke gebied van Miami vallen. De counties zijn Miami-Dade, Broward en Palm Beach, dus wat brouwerijen uit Miami en de rest in deze hoek van zuidoost Florida of ook bekend als de Florida Gold Coast. Waar gepensioneerden, de rijke der aarde, los geslagen studenten, families en ander pluimage om van de zon genieten. Je raadt het al dat dit gebied het moet hebben van zon, stranden en de moerassen van de Everglades. Counties zijn de Amerikaanse equivalent van een provincie.

Op eerste kaartje staan de counties en op de tweede kaart zijn de plaatsen onderstreept waar de brouwerijen te vinden zijn.

Miami-Dade County heeft ongeveer 2,7 miljoen inwoners en daarvan wonen er en de stad Miami is goed voor ongeveer 467 duizend inwoners. Qua oppervlakte is het ietsjes groter dan de provincie Noord-Brabant. Maar men komt hier voor de 7de stad van de Verenigde Staten, Miami. Het heeft de bijnaam "Capital of Latin America" en dat komt door vele immigranten uit diverse Latijns-Amerikaanse landen en voornamelijk Cuba. Na New York trekt Miami veel toeristen buiten de Verenigde Staten en je zal het wel herkennen in vele films en tv-series. 

Broward County heeft ongeveer 1,9 miljoen inwoners en qua oppervlakte is het wat groter dan de provincie Zuid-Holland. Ook hier de nodige stranden maar met het sfeer gedeelte is minder dan Miami op zich heeft Fort Lauderdale wel wat met zijn kanalen en de boten die erbij horen. Laat het aan de kust volgebouwd zijn met steden en dergelijke, is het in het westen van Broward County de Everglades te vinden. Dit welbekende subtropische moeras is vooral bekend om alligators en moerasboten die een grote propeller gebruiken om over moeras te varen.

Palm Beach County heeft ongeveer 1,5 miljoen inwoners en qua oppervlakte is het ongeveer iets groter dan de provincie Gelderland. De is de rijkste county van Florida en dat komt voornamelijk door de gefortuneerde gepensioneerden, de meeste komen uit noordelijke koude staten. Ook hier zijn stranden niet alleen voor die gepensioneerden maar ook voor superrijken. Voor het westelijke gedeelte is het landelijk met zijn boomkwekerijen en er wordt suikerriet geteeld.  

Laat ik van elke county drie brouwerijen behandelen en beginnen we in het rijk Palm Beach County gevolgd door Broward County en tenslotte Miami-Dade County. Wie goed op de kaart ergens eerder in het verhaal heeft opgelet gaan we van noord naar zuid.

Brouwerij Tequesta (2011) is te vinden in het dorp met dezelfde naam en noordelijkste punt van het grootstedelijk gebied van Miami. Eigenaar en brouwer Mark Webster is afkomstig uit het met brouwerijen vergeven Colorado kwam op het juiste moment om een brouwerij te beginnen in het toen brouwerij arme Florida. Overigens wegens lokale wetgeving mag hij geen bar bij zijn brouwerij maar wel een proeflokaal wat toch ook een bar is, het blijft Amerika. Tequesta Der Chancellor en de biernaam is Duits-Engelse woordspelling dat wordt afgebeeld door een Bismarck-achtig figuur, dus dit bier is een Kölsch op zijn Amerikaans. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,3% en de kleur is licht troebel goudkleurig. De smaak is droob bitter met een licht zuurtje en het heeft tonen van wat wrang fruit en iets ziltigs, de brouwerij ligt vlakbij de oceaan dat kan de smaak beïnvloeden. Link naar brouwerij Tequesta 

Brouwerij Saltwater (2013) is te vinden in Delray Beach en opgericht door een groep vrienden die de stad een goede eerste brouwerij met dito bieren wil meegeven. Maar wat ze ook belangrijk vinden is de oceaan en het leven erin. Een voorbeeld is dat ze voor zeewezens eetbare sixpack-ringen gebruiken bij hun blikjes en voor wie wel eens een schildpad heeft gezien die vergroeid is met de welbekende plastic variant is dat een enorme stap vooruit. Wie in de buurt is van Delray Beach kan het proeflokaal bezoeken en ze hebben ook een terras, het is wel op een industrieterrein. Saltwater Screamin' Reels al zijn ze milieubewust houden ze volgens mij wel van vissen, want biernaam betekent "gillende vismolens". Het bier is een India Pale Ale en heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is troebel goudkleurig, De smaak is droog bitter met tonen van grapefruit, caramel en wat hars. Link naar brouwerij Saltwater

Brouwerij Barrel of Monks (2015) is te vinden in de universiteitsstad Boca Raton en de meest zuidelijkste stad van Palm Beach County. De brouwerijnaam betekent letterlijk "vat monniken" en dat komt door de voorliefde van vier vrienden voor Belgisch bier. Zo'n twintig jaar hebben ze het kritisch geproefd, over gediscussieerd, gelezen en naar België gereisd om het daar bier te drinken. Dan kwam na jaren de vraag waarom zelf niet gaan brouwen en dus gingen ze het leren met wederom een bezoek aan diverse Belgische brouwerijen. Ook kwamen ze erachter dat Amerikaanse brouwers het brouwen van Belgische bieren niet helemaal in de vingers hebben en dat was ook een uitdaging om het goed te doen. Barrel of Monks Quadraphonic is zoals de naam al aangeeft een Quadrupel, de zwaarste bierstijl van de abdijbieren. Het bier heeft een alcoholpercentage 10,5% en de kleur is diep donkerbruin. De smaak is zoet bitter met wat branderige alcohol en het heeft tonen van gedroogde pruim, sinaasappelschil, banaan, karamel en wat geroosterd mout. Link naar brouwerij Barrel of Monks 

Brouwerij LauderAle (2013) is een woordspeling op de stad waar ze gevestigd zijn, dat is Fort Lauderdale zonder de letter "d" maar met hoofdletter "A". Trouwens we zij in Broward County beland. Begonnen met een grote emmer in de keuken met twee vrienden en ook bier proeven in een biercafé. Er werd getest, uitgeprobeerd en geëxperimenteerd om tenslotte in een bedrijfspand te eindigen. Met die instelling kan het niet fout gaan en de "yachting capital of the world" wat de bijnaam is van Fort Lauderdale ook lekker bier aan te bieden. LauderAle Double D is een biernaam dat vaak voorkomt en dan staat er een vrouw met behoorlijke voorgevel op het etiket. In dit geval bedoelen ze er een boot mee die wel $ 2 miljoen kan kosten. Het is een Double India Pale Ale met een alcoholpercentage van 8% en de kleur is troebel goud. De smaak is redelijk knapperig droog bitter met tonen van sinaasappel, grapefruit, citroen, karamel en hars. Link naar brouwerij LauderAle

Brouwerij 3 Sons (2011) en tussen de vorige brouwerij ligt vliegveld Fort Lauderdale-Hollywood International in de weg, maar 3 Sons is te bezoeken in de badplaats Dania Beach. De naam van de stad is gegeven door Deense immigranten die hier neerstreken in 1904. De brouwerij is net zoals al de brouwerijen in dit verhaal klein begonnen en dit heeft eigenaar Corey Artanis het brouwen geleerd van de vader van een legermaatje toen hij bij het leger zat. Zelf komt hij uit Buffalo wat een koude plaats is in het noorden van de staat New York en na zijn legertijd streek hij neer in Florida om de brouwwereld in te stappen. De brouwerijnaam is ook simpel te verklaren want hij heeft namelijk drie zonen. 3 Sons Strawberry Bling is een Gose en dat is een van origine Duitse bierstijl waar zout is aan toegevoegd, tevens de enigste bierstijl waar zout bij komt. Het heeft een alcoholpercentage van 5,3% en de kleur is troebel rood roze. De smaak is redelijk zoet maar heeft ook zijn wrange momenten en het zoutgehalte is verwaarloosbaar. Uiteraard tonen van alles wat te maken heeft met aardbeien. Link naar brouwerij 3 Sons

Brouwerij Hollywood (2011) heeft dezelfde naam als de stad waar ze vandaan komen en dit is de Floridaanse Hollywood. Er zijn nog 18 plaatsen met de naam Hollywood in de Verenigde Staten en de bekendste is die wel in Los Angeles. Ze zijn de enigste brouwerij die zo heet in de Verenigde Staten en in dit verhaal de enigste met een uitzicht over de Atlantische Oceaan. Maar wegens succes werd in 2014 elders in Fort Lauderdale een productiebrouwerij geopend om aan de vraag te voldoen, het is zo'n 20 minuten rijden van de brewpub. Tevens is de brouwinstallatie zo modern dat het meeste op afstand kan worden bediend met een app op de telefoon. Hollywood Bushka is een Russian Imperial Stout en dan het artwork bijna altijd onvermijdelijk Russisch versierd met dito biernaam wat volgens mij "mijn lieveling" betekent. Het bier heeft een alcoholpercentage van 9,4% en de kleur is bijna zwart. De smaak is zoet bitter met een zweem van branderige alcohol en het heeft tonen van geroosterd mout, rood fruit, chocolade, mokka en iets wat op cola lijkt. Link naar brouwerij Hollywood 

Brouwerij Wynwood (2013) en de eerste in de Miami-Dade County plus dat het in Miami zelf te vinden is, omdat ik van noord naar zuid gaat komt de titel nu al voor in het verhaal. Opgericht door zoon en vader Brignoni beide Luis genaamd en ze zijn van Puerto Ricaanse afkomst. De brouwerij is vernoemd naar de buurt waar ze zitten en dit was lange tijd bekend als Little San Juan, voor wie een beetje geografisch is ingesteld weet dat San Juan de hoofdstad is van Puerto Rico. Maar Wynwood heeft het proces van gentrificatie ondergaan oftewel het is opgewaardeerd zodat er midden- en hogere welstandsklassen kunnen gaan wonen en de lagere welstandklassen kan het niet meer betalen om er te wonen. Brouwerij Wynwood zit in het gedeelte van de wijk dat Wynwood Arts District wordt genoemd, waar je kan wonen, winkelen en uitgaan. Verder met de brouwerij is zo succesvol geworden dat het werd overgenomen in 2016 door Craft Beer Alliance een groep van craftbrouwers die te succesvol werden, maar wie hier bij hoort ook bij AB-Inbev dat in 2019 Craft Beer Alliance overnam om stuk van de speciaalbier taart wil hebben. Wynwood La Rubia is een Golden Ale en in Amerika noemen ze het ook wel Blond Ale en dat betekent La Rubia "de blonde". Het bier heeft zoals verwacht een helder gouden kleur met een alcoholpercentage van 5%. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van citroen en een zeer licht toefje zwarte peper. Link naar brouwerij Wynwood 

Brouwerij J. Wakefield (2014) is iets zuidoostelijker te vinden en de afstand is wel 643 meter en dus ook in de wijk Wynwood, Jonathan Wakefield heeft de brouwerij voor het gemak naar zichzelf vernoemd omdat hij als amateur enige lokale bekendheid had verworven. Als het bier goed moet de naam uiteindelijk niet veel uitmaken. Behalve de door Amerikaanse brouwerijen geliefde bierstijlen zoals IPA, Amber Ale, Hefeweizen is men bij J. Wakefield gespecialiseerd in zure bierstijlen zoals Berliner Weisse. Al is het de Floridaanse benadering van de bierstijl waar fruit mee wordt gebrouwen of toegevoegd al een soort infuus. Het is nog geen officiële bierstijl maar ik zal er nog wel eens een verhaal over uitweiden. J. Wakefield DFPF is zijn eerste bier uit zijn amateurtijd en is zo'n Florida Weisse, gebrouwen met drakenvrucht ook bekend als pitaja en passievrucht en daar slaat DFPF op. Ook de vrouw en draak op het etiket werkt mee na Game of Thrones, je weet wel jonge vrouw met haar draken. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is helder roze met paarse gloed. De smaak is zuur maar wordt flink verbloemd door de zoete passievrucht en die drakenvrucht is verwaarloosbaar. Link naar brouwerij J. Wakefield 

Brouwerij Miami (2011) ondanks de naam is de brouwerij te vinden in Homestead wat 58 km zuidwesten van Miami ligt, maar alle plaatsen in dit verhaal hoort het bij het grootstedelijk gebied van Miami. Wat wel zo is dat brouwerij Miami de eerste brouwerij in Miami-Dade County is en met de biernamen wordt alles met de regio kan worden geïdentificeerd erbij gehaald. Maar eigenaar Peter Schnebly heeft op dezelfde plek sinds 2005 een wijngaard maar ze maken vruchtwijnen, dat zijn wijnen zonder druiven aangezien dat het perceel volstaat met tropisch fruit waarvan sommige hun weg vinden naar de bieren. Miami Shark Bait is een Wheat Ale met een vervaarlijke haai die een mango probeert te grijpen, haaien doen het altijd goed marketingtechnisch gezien. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,3% en de kleur is licht troebel goud. De smaak is licht zoet bitter met tonen van mango, citroen en mandarijn. Link naar brouwerij Miami

Zo dit waren de drie counties Palm Beach, Broward en Miami-Dade en een impressie aan brouwerijen en hun bier. Dit jaar komt er nog zo'n verhaal maar dan elders in de Verenigde Staten maar eerst een filmpje.