Bier+Randzaken = Wolf 7 - België

 Wolf 7

 

Laat ik eens de bierstijl Blond behandelen en dan vooral vanuit Belgisch oogpunt. Deze zijn bedoeld als antwoord op de Pilsener, maar bovengistend en wat zwaarder in alcohol. De alcoholpercentages zitten tussen de 6% en 7,5% maar het gemiddelde is wel 6,5%. Ook is het iets kruidiger en fruitiger van smaak. Eigenlijk is het afgeleid van de Westmalle Tripel maar die is toch 9,5% zwaar en daar kunnen de meeste niet zo goed tegen, want van dat bier moet je echt genieten. Zo kunnen de kleinere brouwerijen iets tegen Pilsener doen totdat de grote een gat in de markt zien en erin duiken. De bovengistende bierstijlen Tripel en Belgian Strong Ale zien er blond uit maar die zijn zwaar. Saison heeft ook een blond uiterlijk en deze bierstijl is kruidig en hoppig. De bierstijl Witbier heeft ook de looks en het alcoholpercentage ervan is rond de 5%, maar deze lest de dorst. Het is wel de bedoeling dat men toch een paar glazen ervan drinkt en daarvoor leent Blond zich goed. Al zouden ze de Belgian Ale ook kunnen drinken maar die zijn amberkleurig dat zou er spannend eruit zien voor Pilsliefhebber die geprobeerd worden over te halen om speciaalbier te drinken.

Blond bier zoals boven omschreven komt al voor sinds de jaren 60 en het merk Leffe Blond is er al sinds 1967 bij maar wie die eerste was daar ben ik niet achter gekomen. Sinds de jaren 90 heeft de Blond een vlucht genomen en elk café in België en Nederland heeft er wel minstens één merk in het assortiment. Voor dit verhaal doe ik er elf, uit elke van de Belgische tien provincies en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest of afgekort BHV. Wel doe ik ze van de wat kleinere brouwerijen, laten we in de provincie Luxemburg beginnen en zo een rondje België maken.

Cuvée de Bouillon is van Brasserie de Bouillon uit het gelijknamige toeristische stadje in de Ardennen, met imposante kasteelruïne en de bochtige rivier Semois. Nathalie Louis en Jacques Pougin startte een streekwinkel in 1994 waar ze ook streekbieren gingen verkopen. Dit liep best goed Jacques besloot te experimenteren met brouwen en het resultaat verkocht goed om achter in de winkel een brouwerij neer te zetten. Bij de winkel kan me nu alleen terecht voor eigen gebrouwen bier met andere speciaalbieren, sterke drank en de brouwerij zit op een andere locatie. Cuvée de Bouillon is het eerste bier van ze en heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is helder goudoranje. De smaak is zoet bitter met tonen van sinaasappel, perzik, vanille en koriander. Link naar Brasserie de Bouillon

Fagnes Blonde is van Brasserie des Fagnes (1998) uit Couvin een gehucht ten zuiden van Marienbourg, provincie Namen. De eigenaren van de brouwerij hadden eerst een drankenhandel waar in 1994 een eigen verzonnen bier en elders gebrouwen bier in de smaak viel. Aangezien de eigenaren kleinkinderen waren van brouwers was een eigen brouwerij geen gek idee, ook leverde het werkplekken op in de regio. De naam van de brouwerij heeft te maken met de streek Fagne-Famenne een heuvelachtige gebied. Ze brouwen graag met de seizoenen mee maar de Fagnes Blonde zit in het vaste assortiment. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is helder goud. De smaak is zoet bitter met wat droogheid, tonen van koriander, karamel, iets van gedroogd fruit en honing. Link naar Brasserie des Fagnes

Fée Steve is van Brasserie Valduc of Brasserie Valduc-Thor (2017), want die namen gebruiken ze. Je kunt ze vinden in het dorp Thorembais-Saint-Trond wat bij de Waals-Brabantse gemeente Perwez (Perwijs nl.) hoort. Twee vrienden vonden dat er wel weer mocht gebrouwen in het dorp want vlakbij stond een brouwerij. Ze hebben elkaar leren kennen in de brouwerijlaboratoria van de Katholieke Universiteit Leuven. Als ik het goed heb heeft de naam van de brouwerij te maken met een natuurgebied in de buurt en dat Thor gedeelte is een afkorting van de dorpsnaam. De bieren zien er laat middeleeuws uit denk ik. De biernaam Feé Steve en de man-vrouw figuur is bedoeld om aan te duiden dat het bier voor beide geslachten is bedoeld. Het alcoholpercentage is 6,3% en de kleur is licht troebel oranjegoud. De smaak is licht droog bitter met een zoetje en heeft tonen van citrus en kruiden. Link naar Brasserie Valduc-Thor

XX Bitter van Brouwerij De Ranke (1994) uit het Henegouwse Dottignies (Dottenijs nl.) begon als een brouwerijhuurder en twee jaar later hadden ze een eigen brouwerij. De eerste brouwerij was in Wevelgem te vinden wat vlakbij Kortrijk ligt. Maar het liep als een tierelier en werd besloten om te verhuizen, vanaf 2004 zijn ze de taalgrens overgegaan. De naam van de brouwerij slaat op de tak van de hopplant en sinds verhuizing gebruiken ze ook het Franse woord brasserie in de naam. Het bier XX Bitter bestaat sinds 1996 en was het bitterste bier van België voordat de India Pale Ale rage lossloeg. De Belg is vooral een liefhebber van zoet smakende bieren en was dit bier nogal een schok. Het alcoholpercentage is 6% en de kleur is troebel geelgoud. De smaak is nogal droog bitter met tonen van citrus, citroen, iets van banaan en koriander. Link naar Brouwerij-Brasserie De Ranke

Blinde Mol van Brouwerij Maenhout (2009) uit het West-Vlaamse Pittem de uit de hand gelopen hobby van Thijs Maenhout en zijn vrouw Birgit De Rammelaere. Klein begonnen en na verloop van tijd konden ze de brouwinstallatie werd gekocht van Brouwerij Gulden Spoor overnemen voor verdere groei. Ook werd er in 2015 verhuisd naar een groter pand waar ze ook een proeflokaal hebben. De biernaam Blinde Mol slaat op de zoektocht naar een ideaal bier die kan worden gedronken na een klusje zoals grasmaaien. Waar in datzelfde grasveld het ondergrondse zoogdier voorkomt en bijkomstig heeft het bier een wat grassig aroma. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van citrus en wat kruiden. De kleur is licht troebel goud en het alcoholpercentage is 6,5%, dit bier benaderd de Pilsener het meest. Link naar Brouwerij Maenhout   

Pater Lieven Blond van Brouwerij Van Den Bossche (1897) uit het Oost-Vlaamse dorp Sint-Lievens-Esse en de 4de generatie staat aan het roer. Voordat er een brouwerij was diende het gebouw en perceel als boerderij sinds 1830 en toen was het al familiebezit. Ik zal eens een eigen verhaal wijten want het is veel om over te vertellen. Ze brouwen een biermerk Pater Lieven met vier biersoorten waaronder de Blond en heeft te maken met de Sint-Livinusfeesten die eens in de vijftig jaar wordt gevierd. Tijdens het feest in 1957 kwamen ze met een amberkleurig Pater Lieven bier. Dit bier heeft een helder gouden kleur en het alcoholpercentage is 6,5%. De smaak is redelijk zoet bitter met tonen van karamel, perzik en kruiden. Link naar Brouwerij Van Den Bossche

Westmalle Extra is van Brouwerij der Trappisten van Westmalle (1836) wat bij het bij bierliefhebbers bekende abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle hoort. Nou heb ik dit bier al eens behandeld in het Westmalle Tripel verhaal een tijdje geleden, alleen toen was Westmalle Extra bedoeld voor monniken. In die tijd als men genoeg had gebrouwen kon men het sporadisch kopen buiten de abdij en was het flesje herkenbaar aan het bruine etiket. Dit bier wordt al gebrouwen sinds 1836 en sinds 2021 brouwen ze genoeg voor de verkoop. Met zijn 4,8% is het de lichtste Blond in dit verhaal maar qua totaalplaatje voldoet het aan de stijl. Het helder goudkleurige bier heeft een smaak van bitterzoet met tonen van appel, banaan, en iets kruidigs. Dat was provincie Antwerpen op naar het Belgisch Limburg. Link naar Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Wilderen Goud van Brouwerij & Distilleerderij Wilderen (2011) uit het dorp met dezelfde naam en het hoort bij de gemeente Sint-Truiden. Het bedrijf bevind zich in een oude boerderij die bestaat sinds 1642, waar nog delen stammen uit 1655 en werd in de loop van de eeuwen uitgebreid. Er werd al sinds het begin gebrouwen maar ook werd er sterke drank gestookt sinds 1890. Dat stopte allemaal in 1946 wegens een tekort aan grondstoffen na de Tweede Wereldoorlog, wel bleef de installatie staan totdat Mike Janssen en Roniek Van Bree de boerderij in 2007 kochten. Dus na de renovatie wordt er sinds 2011 volop gebrouwen en gestookt. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,2% en de kleur is helder goud. De smaak is zacht zoet bitter met tonen van karamel, fruitigheid en kruiden. Link naar Brouwerij & Distilleerderij Wilderen

Curtius is van Brasserie {C} (2012) uit Luik oftewel in het Frans Liége en de naam van de brouwerij is een beetje vreemd op het eerste gezicht. Het heeft te maken met hun eerste bier Curtius waar ze de letter C tussen twee accolades hebben geplaatst om de brouwerijnaam iets moderns en klasse mee te geven. Renaud Pirotte en François Dethier twee voormalige studenten die een bier wilde brouwen voor Luik deden mee aan een tv show van RTBF waar deelnemers worden gevolgd hoe ze een bedrijf opstarten met hulp van coaches. Ze wonnen en de prijs dat ze professionele hulp kregen met hun bedrijf. De biernaam heeft te maken met Jean De Corte of zijn naam gelatiniseerd tot Curtius een Luikse industrieel. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is troebel blond. De smaak is zoet bitter en een beetje friszurig met tonen van groene appel, beetje banaan en kruiden. Link naar Brasserie {C}

Zinnebir is van Brasserie de la Senne (2003) en de brouwerijnaam kan ook in het Nederlands dan wordt het De Zennebrouwerij.De brouwerij is te vinden in Brussel. Maar het begon elders in de voormalige geuzestekerij Moriau te Sint-Pieters-Leeuw in Vlaams-Brabant net over de grens van het BHV. Bernard Leboucq en Yvan De Baets besloten het over een moderne boeg te gooien met traditionele bierstijlen. Al snel moest men uitbreiden en verhuisde naar Sint-Jans-Molenbeek in het BHV om later te verhuizen naar de huidige locatie. De brouwerij is vernoemd naar de rivier Zenne (Senne fr.) die Brussel doorkruist waar de rivier bijna compleet overwelft is. Zinnebir is hun eerste bier en heeft te maken met de bijnaam voor een Brusselaar, maar ooit voor bastaardhonden die in de Zenne werden gegooid. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,8% en de kleur is licht troebel oranjegeel. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, citroen en kruiden. Link naar Brasserie de la Senne 

Wolf 7 van Brouwerij Wolf (2008) uit Begijnendijk wat vlakbij Aarschot ligt in de provincie Vlaams-Brabant. Na een bezoek aan Brasserie d'Achouffe bekend van de kabouters en het bier uiteraard werd Peter Van der Borght door het speciaalbier virus. De volgende personen Luc Sempels, Paul Van der Borght en Jo Discart deden ook mee en Brouwerij Lupulus was een feit, "lupulus" is Latijns voor hop. Wisseling van de wacht want Luc Sempels en Paul Van der Borght stopte ermee en Bart Maryssael kwam aan boord. In het begin werd er gebrouwen bij Brouwerij Achilles tot 2010 toen ze hun eigen onderkomen kregen en de installatie van Brouwerij Achilles meekwam. Het logo siert de een huilende wolf wat later de brouwerijnaam werd want in de Ardennen is er ook een brouwerij Lupulus, opgericht door de oude eigenaren van Achouffe. Dus om conflicten te vermijden de naamsverandering, maar beide gebruiken een wolf in het artwork. Wolf 7 heeft een beetje te maken met alcoholpercentage want dat is 7,4% en de kleur is helder goudgeel. De smaak is zoet bitter met wat droogheid en het heeft tonen van karamel, citroen, mandarijn en kruiden. Link naar Brouwerij Wolf

Dat waren elf Belgische Blond bieren alle divers van smaak, maar persoonlijk vind ik de lekkerste als ze rond 7% zijn. Tenslotte volgt er een filmpje over een bier die niet in dit verhaal voorkomt maar klik je hier kom je bij een verhaal erover.