Bier+Randzaken = Amager Fælled - Denemarken

 Amager Fælled

In Denemarken brouwen de commerciële brouwerijen vooral ondergistende bierstijlen Lagers en Pilseners maar ook de zwaardere bierstijl Imperial Pilsener. Met de commerciële brouwerijen  bedoel ik wereldspeler Carlsberg die het gelijknamige biermerk en Tuborg brouwt. De brouwgroep Royal Unibrew en die hebben onder ander de biermerken Albani en Faxe. Dan zijn er nog een clubje regionale commerciële brouwerijen zoals Hancock Bryggerierne, Harboes Bryggeri, Thisted Bryghus en Bryggeriet Vestfyen die ook die bieren brouwen.

Nou zijn die Imperial Pilsener of ook Strong Pale Lager geheten en die kunnen 

van 5,5% tot boven 12%. Deze bieren worden met meer mout gebrouwen zodat 

het gist meer suikers kunnen omzetten in alcohol. De hoppigheid is ook ver te zoeken met de bieren zodat ze altijd zoeter smaken. Dan hebben ze die bieren 

in Denemarken nog verdeeld, die van 5,5% tot 6% zwaar zijn heten Guld of 

Gold. Alcoholpercentages daarboven gebruiken ze voor hun voorjaarsbieren bedoeld, Påskeøl of Påskebryg en hier kan je paasbier en paasbrouwsel uithalen. Maar ook termen als stærk øl or export komen voor bij merken zoals Carlsberg Elephant, Tuborg Fine Festival, Albani Giraffe, Faxe 10% en Royal Selection. 

Nou ga ik die bieren in dit verhaal niet behandelen maar wel wat een paar Deense craftbierbrouwers als tegenhanger brouwen van de Imperial Pilsener. Omdat de meeste niet ondergistend kunnen brouwen en er zijn meer 300 brouwerijen in Denemarken willen ze toch een tegenhanger brouwen. In dit verhaal richt ik op tegenhangers van Guld, die bieren van 5,5% tot 6%. Dan komen een beetje Deense brouwerij uit bij de bierstijl Blond van origine ontstaan in België. Of de Engelse Golden Ale komt er ook voor maar 4% en 5%. Het verschil is dat de Belg zoeter en kruidiger is en de Britse meer hoppiger. Laat ik 6 van de Blond en 6 Golden Ale bieren behandelen om een idee te geven wat de Deense craftbier scene aan het doen is. Aangezien de titel van dit verhaal bij de Golden Ale kan worden geplaatst komen die als eerst voorbij.

Amager Bryghus is te vinden in het plaatsje Kastrup vlakbij het vliegveld van Kopenhagen en dit alles ligt in de gemeente Tårnby. Vervolgens ligt Tårnby samen met de gemeente Dragør en met een flink stuk van Kopenhagen op het eiland Amager. Opgericht door twee vrienden die als kan buitencategorie bieren willen brouwen en vaak onderdeel van een serie. Amager Fælled en de biernaam heeft te maken met een natuurgebied op het eiland Amager dat door het een militair oefenterrein was nooit is bebouwd en nu een speciaal stukje natuur is. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,5% en de kleur is licht troebel oranjegeel. De smaak is mild zoet bitter met een subtiel zuurtje en heeft tonen van sinaasappel, citroen en kruiden. Link naar Amager Bryghus

Midtfyns Bryghus (2006) uit het kleine stadje Årslev ten zuiden van Odense midden van het eiland Funen, dan is de brouwerijnaam ook verklaard. Eddie Szweda een  Amerikaan die met een Deense is getrouwd begon zonder enige kennis van brouwen de brouwerij, wel had hij genoeg ervaring met marketing en voeding. Tenslotte is het goed gekomen met bier brouwen en gooit het over een klassieke boeg met flinke moderne twisten. Midtfyns Moonshine is volgens Midtfyns een ideaal zomerbier voor bij de barbecue met pittig vlees en in de winter bij wildvlees. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5% en de kleur is licht troebel oranjegeel. De smaak is mild zoet bitter met tonen van karamel, fruitigheid en iets van amandel. Link naar Midtfyns Bryghus 

Skagen Bryghus (2005) is te vinden in het gelijknamige plaatsje en tevens de meest noordelijkste stad van Denemarken, gelegen op het eiland Vendsyssel  tevens het grootste eiland van Denemarken. Gevestigd in een oude fabriek 

waar elektrische producten werden gefabriceerd. Als men in de buurt is kan men 

er langs komen want ze hebben ook een brouwerij-restaurant met grote biertuin. Skagen Sylvester Guld is samen gebrouwen met Leif Sylvester Petersen, kunstenaar, acteur en muzikant. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6% en de kleur is licht troebel oranjegeel. De smaak is redelijk zoet bitter en heeft tonen van karamel, iets van citrus en appel. Link naar Skagen Bryghus

Krenkerup Bryggeri (2008) te vinden op het landgoed van het Krenkerup 

kasteel wat nabij het stadje Sakskøbing ligt op het Deense eiland Lolland. Bewoond door 18 generaties lange adellijke Deense familie die ruimte zag voor een brouwerij op hun landgoed. Met uitstekend bronwater op datzelfde landgoed met eigen geteelde gerst van eigen land hebben ze de nodige bierprijzen gewonnen. Krenkerup Guld heeft een alcoholpercentage van 5,7% en de kleur is helder goudkleurig. De smaak is licht zoet bitter en heeft tonen van karamel en een grassig aroma. Link naar Krenkerup Bryggeri

 

Staarup Haandbryg (2010) hoort technisch bij het dorpje Højslev waar het een stukje ten westelijk van ligt. De brouwerij heeft zijn naam te danken aan twee wegen die langs de brouwerij lopen namelijk, Stårupgårdvej en Stårupvej allemaal gelegen op het schiereiland Jutland. Op een omgebouwde boerderij wordt naast bier brouwen ook aan destilleren gedaan maar ook doen ze aan fruitsappen en koekjes. Staarup Høtyv en het Deense woord betekent "hooivork" waarom weet ik niet. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,4% en de kleur is licht troebel donkergoud. De smaak is droog bitter en heeft tonen van karamel, citrus, perzik en een beetje rookmout. Link naar Staarup Haandbryg

Ikast Mikrobryg (2011) komt uit het gelijknamige stadje gelegen in het midden van Jutland net ten oosten van de stad Herning. Het is een bewust klein gebleven brouwerij waar men alleen maar top bieren wil brouwen. Ze hebben wat ruimte over ook voor anderen te brouwen en ook kwaliteit te leveren. Die hier gebruik van maken zijn bedrijven zoals winkels, cafés en restaurant. Ikast Spinderokken en het Deense betekent letterlijk "spinnenwiel" want Ikast was een textielstad en er staat een grote spinnenwiel in de stad. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,6% en de kleur is licht troebel oranjegeel. De smaak is licht zoet bitter en heeft tonen van fruitigheid en karamel. LInk naar Ikast Mikrobryg

Dat waren de Golden Ale's en nu komen de Blondjes voorbij.

 

Hornbeer (2008) is te vinden op een boerderij vlakbij het dorpje Sæby maar adres technisch gezien bij een groter dorp genaamd Kirke Hyllinge. Dit alles ligt ten noorden van de stad Roskilde. De brouwerijnaam heeft te maken met rundvee en de straat waar de boerderij aan ligt namelijk Hornsherredvej en met bier. De gebruikt graag voor hun voortreffelijke bieren grappige etiketten. Het begin was succesvol en hetzelfde jaar brandde de brouwerij af en daarna kwam het succes gelijk terug. Hornbeer Blonde heeft een alcoholpercentage van 6,6% en de kleur is troebel geeloranje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, sinaasappel, perzik en koriander. Link naar Hornbeer

Ørbæk Bryggeri (1996) uit het dorpje Ørbæk gelegen in het zuidwesten op het eiland Funen. Ze gebruiken het oprichtingsjaar 1906 en de huidige brouwerij is een voortzetting van de eerste Ørbæk Bryggeri die in de jaren 70 stopte wegens te grote concurrentie van Carlsberg. Nieuwe eigenaren namen het pand over en het meeste brouwmateriaal stond er nog maar het eerste bier kwam pas in 2002 uit de ketels. Ørbæk Blonde heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is licht troebel donkergoud. De smaak is zoet bitter met tonen van sinaasappel, banaan, iets van marsepein, koekjes en kruiden. Link naar Ørbæk Bryggeri

Grauballe Bryghus (2002) is te vinden in de stad Silkeborg wat ten oosten van Ikast ligt waar we net over hebben gehad. Het begon allemaal op een boerderij in het dorpje Grauballe waar ze na enige succes moesten uitbreiden en werd een groter pand gevonden aan de rand van Silkeborg. Grauballe Orange Blossom en de biernaam verraad de smaak een beetje. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,3% en de kleur is licht troebel oranjegoud. De smaak is zoet bitter en heeft tonen van karamel, sinaasappel en honig. Link naar Grauballe Bryghus

Ribe Bryghus (2006) is te vinden in het gelijknamige stadje gelegen in het zuidwesten van Jutland vlakbij de Deense waddeneilanden. Door drie vrienden opgericht na uit het hand gelopen hobby. De brouwerij zat oorspronkelijke in een voormalige autowerkplaats maar verhuisde in 2020 naar een flink gerenoveerde schuur en er is ook een proeflokaal. Ribe Blonde Ale heeft een alcoholpercentage van 5,7% en de kleur is licht troebel oranjegoud. De smaak is zoet bitter en heeft tonen van citrus, karamel, kruidig en licht geroosterd mout. Link naar Ribe Bryghus

Beer Here (2008) is opgericht door Christian Skovdal Andersen die zwoer nooit meer een brouwerij te beginnen maar wel door ging als brouwerijhuurder. Liet zijn bieren met controversiële etiketten brouwen in België, Schotland en Denemarken. Uiteindelijk heeft hij toch een brouwerij geopend op het eiland Bornholm in het vissersdorpje Allinge. Maar als het nodig worden laat hij bieren eventueel ergens brouwen. Beer Here Alsatian Blonde is een bovengistende variant van een Elzasser Pilsener. Het bier heeft een alcoholpercentage van 4,7% en de kleur is licht troebel oranjegoud. De smaak is licht zoet bitter en heeft lichte tonen van citrus, karamel en een beetje grassig aroma. Link naar Beer Here 

Aarø Bryg (2016) is te vinden op een eilandje met dezelfde naam maar het 

dorpje heet dan weer Arø, het eilandje ligt tussen Jutland en Funen in. Er komen best wat vakantiegangers naar dit eilandje en ze willen graag het gevoel van 

Aarø in biervorm aanbieden. Voor wie wat anders wilt dan bier is er ook een heuse Deense wijngaard genaamd Årø Vingård en die is net als de brouwerij te bezoeken. Aarø Gåsefod en dat laatste is Deens voor "ganzen voet" en Aarø heeft veel ganzen. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6% en de kleur is helder goudkleurig. De smaak is zoet bitter en heeft tonen van karamel, kruiden, iets van gember en honing. Link naar Aarø Bryg

Deense speciaalbieren kris kras door het eilandrijke land, toegankelijk en toch een fijne vakantie tip plus een filmpje.