Bier+Randzaken Mei (4): Limburgse Witte - België

Limburgse Witte

Voor het geval dat het mooi weer wordt en men in Belgisch Limburg bevindt zijn er vier Witbieren om fijn de dorst mee te lessen. Belgisch Witbier is een bier van hoge gisting dat niet alleen met gerstemout maar ook met tarwemout wordt gebrouwen, de andere naam is  Tarwebier. Belgische brouwers voegen er kruiden aan het bier toe en met name koriander en gedroogde schillen van citrusvruchten, voornamelijk sinaasappelschil (Curaçaoschil).

Trouwens deze schillen worden onder meer gebruikt in sterke dranken zoals Beerenburg, Blue Curaçao en Oranjebitter. De smaak is dorstlessend zurig en over het algemeen niet bitter, de kleur is vaak blond en het is troebel en de alcoholpercentages schommelen tussen de 4% en 6%. Deze bierstijl ook weer uitgelegd en volgen nu vijf brouwerijen met vijf Witbieren uit Belgisch Limburg.

1: Brouwerij Den Toetëlèr (2010) uit Hoeselt is vernoemd naar de vlierstruik en van het hout wat van binnen hol is kan men een fluit of toeter van maken. Vandaar de naam in het Limburgs dialect. Als die vlierstruiken in bloei staan wordt de bloesem geplukt en aan het bier toegevoegd, de Toetëlèr Wit. Dit Witbier heeft een troebel gouden kleur met een alcoholpercentage van 5,2%. De smaak is zacht bitter met tonen van citroen, iets van banaan en ietsjes zuur door de vlierbloesem. Ook uniek is kleur groen op het etiket, meeste Witbier-merken gebruiken de kleur wit, (licht)blauw of zilver. https://www.toeteler.be/ https://www.facebook.com/toeteler/  

2: Brouwerij Martens (1758) uit Bocholt brouwt zijn pilsbieren sinds 1962 volgens het Duitse Reinheitsgebot, veel goedkope supermarkt bieren brouwen die je kan kopen bijvoorbeeld bij Aldi of Lidl. Maar ze brouwen ook een reeks abdijbieren met de naam Kristoffel, een lokale heilige die instaat voor weggebruikers. Men kan op de laatste zondag juni na een kerkdienst buiten zich laten zegenen met zijn voertuig, zoals automobielen, vrachtwagens, tractoren, fietsen, motoren en ook scootmobiels en rollators. Ironisch kiezen ze voor de naam Kristoffel voor het bier want weggebruikers en bier kan niet zo goed samen gaan. Kristoffel Belgian White Beer heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is troebel geel. De smaak is zacht zoet en dorstlessend, met tonen van banaan, citroen en koriander. https://www.martens.be/

3: Brouwerij Alken-Maes (1988) uit Alken de tweede brouwerij van België brouwt een Witbier merk met de naam Brugs, dat slaat op de stad Brugge wat 190 kilometer westwaarts ligt. In 1983 begon brouwerij de Gouden Boom met brouwen en Brugs Tarwebier was het eerste bier de ze brouwden. Vanaf 1994 verdeelde Alken-Maes het bier en in 2000 kochten ze het merk want Witbier was erg populair in die tijd. Brouwerij de Gouden Boom kwam ook in dat jaar in handen van brouwerij Palm. In 2004 sloten ze de boel en de productie ging naar Palm, maar Brugs Tarwebier ging naar Alken. Sindsdien heet bier simpelweg Brugs en het heeft een troebel gele kleur met een alcoholpercentage van 4,8%. De smaak is licht verfrissend zurig met wat tonen van citroen, banaan en koriander. http://www.alken-maes.be/

4: Brouwerij Cornelissen (1807) uit Opitter heeft sinds de oprichting brouwerij Sint-Jozef geheten en sinds 2015 heeft het de huidige naam. Ze gebruiken het jaar 1859 als beginjaar want in dat jaar werd Jozef Cornelissen geboren en sindsdien is het een familiebrouwerij. Het Witbier dat ze brouwen is/was een samenwerking met brouwerij Martens die 10 kilometer noordelijker bevindt. Limburgse Witte zag het licht in 1994 en het is ontwikkeld bij toen brouwerij Sint-Jozef die ook het brouwt, brouwerij Martens zorgt voor de distributie en volgens mij is het nu 100% van brouwerij Cornelissen. Limburgse Witte vind ik het lekkerst van de vier en dit troebel geel kleurig bier en het heeft een alcoholpercentage van 5%. De smaak is zeer zacht zoet bitter met tonen van sinaasappel en koriander. http://brouwerijcornelissen.be/

Dit was een rondje Witbier uit Belgisch Limburg en volgt een toeristisch filmpje.