Bier+Randzaken = Yukon Gold - Canada

 Yukon Gold

Het hoge noorden van Canada en ik doe bier uit de drie territoriums aldaar, trouwens ik vind dat het tijd werd over een verhaal over een Canadees deelgebied. Een territorium in Canada is een deelgebied dat niet veel te zeggen heeft als een Canadese provincie. De drie gebieden zijn erg groot en de bevolking bij elkaar past in een klein stadje, maar alledrie hebben lokaal bier.

Nunavut is te vinden in het noordoosten van Canada en is het grootste, noordelijkste en jongste territorium. De hoofdstad is Iqaluit en het bestaat sinds 1999 om de Iniut een eigen gebied te geven. Nunavut heeft ongeveer 39 duizend inwoners, waarvan 7700 in de hoofdstad Iqaluit wonen en de oppervlakte van het territorium is ongeveer iets groter dan Mexico. Inuktitut is een officiële taal en Nunavut betekent "ons land" in de Inuittaal, zo wordt het geschreven ᓄᓇᕗᑦ en daar houd ik het bij. Wil je erheen dat kan alleen per vliegtuig wat er 

zijn geen wegen, boot kan ook maar er ligt het hele jaar veel ijs dus dat is ook lastig. In de 

nederzettingen die er zijn hebben ze wel voertuigen die geschikt voor het gebied dat in het 

poolklimaat bevindt. 

Dus wie van kou en leegtes houd zit in Nunavut goed, pas op met etenswaar weggooien want

ijsberen komen erop af. Op alcoholgebied is het nogal streng en sommige gemeenschappen

is het verboden, sommige gemeenschappen mag men het drinken, zelf iets meenemen naar 

zo'n gebied kan alleen als je toestemming heb. Het territorium gaat over verkoop

van alcohol en de enigste winkel staat in Iqaluit. Dan ben je er nog niet want er moet een 

formulier ingevuld worden, daarmee wordt bijgehouden wat je er gekocht heb. Dus niet meer 

dan 3 flessen wijn of 12 blikken bier, gemixt kan ook en dan staat 1 fles wijn voor 4 bier.

NuBrewCo oftewel Nunavut Brewing Company is geopend in 2014 maar 1 jaar later kreeg 

men de hard bevochten vergunning om bier te mogen brouwen. Op 63,7 graden noorderbreedte

is het de meest noordelijkste brouwerij van Canada. Aupaqtuq betekent "rood" in de andere 

officiële Inuittaal het Inuinnaqtun wat rond de hoofdstad gesproken wordt, het wordt zo 

geschreven ᐃᓄᒃᑎᑐᑦ. Het bier is een Red Ale met een troebel donker amber kleurtje, het 

alcoholpercentage is 5%. De smaak is behoorlijk zoet bitter met tonen van karamel, toefje suiker 

en wat fruitigheid. Link naar NuBrewCo

Northwest Territories bestaat sinds 1870 is ook behoorlijk groot gebleven nadat in 1999 

Nunavut werd afgescheiden, het is iets groter dan het Zuid-Amerikaanse land Peru. Het heeft 

ongeveer 45 duizend inwoners en ongeveer 19 duizend leeft in de hoofdstad Yellowknife. 

Dit territorium heeft twee wegen die er heen leiden en in de winter als de vele meren er 

bevroren zijn er ijswegen die routes aanzienlijker korter maken. Maar de winter is wel het 

lastigst er doorheen te komen, dan is er altijd nog het vliegtuig. NWT heeft in het noorden 

een poolklimaat maar meer naar het zuiden komt de toendra en vervolgens de taiga in beeld

met al zijn immense wouden. 

Mensen die dit enorme gebied bezoeken komen voor het noorderlicht en met ongeveer 

240 dagen in het jaar moet het wel lukken om het te ervaren. Het plaatsje Aurora Village 

is een ideale plek om het te zien omdat het ingericht voor de toerist. De vele meren in het 

gebied trekt veel sportvissers die voor snoek, forel en zalm komen en ze kunnen er groot 

zijn. Ook in de NWT heeft drankwetten want men mag niet meer aan Canadese $200 

uitgeven aan alcohol. Maar wil je een whisky die meer $200 kost hebben dan kan men wel 

één fles van kopen. Dan heeft het dorp Fort Simpson nog extra eigen regels met een maximum 

van 24 blikken bier, twee liter aan wijn en drie flessen van 375 ml aan sterke drank. Combineren 

kan dan wordt van de één wat minder. 

NWT Brewing Company is de enigste brouwerij in dit deel van Canada en ze bestaan 

sinds 2015 en zijn gevestigd in Yellowknife. Het echtpaar Stevens hebben het opgericht 

nadat Fletcher van zijn vrouw Miranda een brouwpakket kreeg voor kerstmis. De interesse

is gewekt en de hobby werd serieus en na wat brouwwedstrijden gingen ze professioneel. 

Naast de brouwerij hebben ze ook een bar waar ze hun bieren gedronken kunnen worden 

en staat in de top 50 van Canada's beste bars. Kicksled of in het Nederlands "stepslee" is 

een Cream Ale, deze bierstijl wordt gebrouwen met onder- en bovengist op bovengistende 

wijze. Het wordt wel gelagerd op ondergistende wijze en het moet ongefilterd, bruisend, 

sprankelend en droog zijn. Kicksled heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is helder 

goud. De smaak is licht droog bitter met lichte tonen van karamel. 

Link naar NWT Brewing Company

Yukon bestaat sinds 1898 en is afgescheiden van Northwest Territories omdat door 

drommen goudzoekers de bevolking zo toenam dat een apart territorium nuttig werd 

geacht. Tijdens de Goldrush van Klondike tussen 1896 en 1899 kwamen 100 duizend 

goudzoekers, gelukzoekers en ander diverse soort uitschot op af. Voor 1890 woonden 

er bijna niemand in deze streek en op het hoogte punt rond 1905 leefden er 120 duizend 

mensen en tegenwoordig 42 duizend inwoners. De hoofdstad Whitehorse is goed voor 

ongeveer 25 duizend inwoners. Het gebied is ongeveer iets groter dan Zweden. Doordat 

Yukon in het westen ligt van Canada is het weer een stuk vriendelijker maar desalniettemin 

kan het er flink koud worden in de winter. Qua wegennetwerk zit het hier wel goed en vervoer

over weg wordt er meer gebruikt dan het vliegtuig, ook rijdt er een trein maar dat is alleen voor

toeristen bedoeld.

Yukon is goed voor een actieve vakantie zoals kajakken, wandelen, vissen, jagen, bergbeklimmen. Is het winter dan komt er skiën, snowboarden, hondensleeën en ijsklimmen 

erbij. Of het middelpunt van de Goldrush van Klondike bezoeken kan het stadje Dawson wat in die tijd 40 duizend inwoners had en de hoofdstad van Yukon was. Na die Goldrush liep het gelijk leeg en in 1899 bleven er 8000 van over, rond 1953 waren het er nog 800 en de hoofdstad werd Whitehorse. Tegenwoordig wonen er 1375 moet het hebben van toerisme en sinds 2017 wordt er weer voorzichtig naar goud gezocht. Het stadje ziet net uit als het 1890 was en nieuwbouw moet er net zo uit zien. Op alcohol gebied is het hier vriendelijker maar er zijn nog "droge" plaatsen waar het verboden is om het te verkopen.

Brouwerij Yukon bestaat sinds 1997 en is één van de vier brouwerijen van Whitehorse, 

voor dit verhaal houdt ik bij brouwerij Yukon. Bedacht tijdens kampvuur na een kanotochtje

om een brouwerij te beginnen in het hoge noorden waarbij ook arbeidsplaatsen worden 

gecreëerd. Zo bedacht en vervolgens is de eerste brouwerij in Yukon een feit. Tevens ze 

hebben ook een distilleerderij sinds 2009 om whiskey te stoken maar dat duurt best lang, 

maken ze ook gin wat beduidend sneller gaat. Yukon Gold is een Golden Ale en goud is 

de reden dat Yukon bestaat, wat deze bierstijl gerechtvaardigd. Het alcoholpercentage is 

5% en de kleur is helder en hoe kan het ook anders helder goudkleurig. De smaak is zoet 

en de bitterheid is weinig, het bier heeft tonen karamel en citroen. Link naar Yukon

Dit was het hoge noorden van Canada en al is het er immens groot maar er is wat lokaal te drinken is. Dan blijft er een filmpje over.