Bier+Randzaken = Jules Gun Club - Mexico
Jules Gun Club
Het is weer tijd voor een bierverhaal over een Mexicaanse staat en als je eerst op de drie horizontale streepjes klikt komt label te voorschijn, zoek daar naar Mexico en komen de bierverhalen daarover tevoorschijn. Nu is het de beurt aan de staat Chiapas. De staat is te vinden in het zuidoosten van Mexico, het grens in het oosten aan het land Guatemala, in het noorden aan de staat Tabasco, in het westen aan de staten Veracruz en Oaxaca.
De staat is de minst rijkste van Mexico en voelen zich het meest achtergesteld. Het kan liggen aan het feit dat het grootste gedeelte van de bevolking geeneens Spaans spreken aangezien er wat inheemse bevolkingsgroepen leven met eigen talen. Immigranten uit Centraal-Amerika wegens de vele burgeroorlogen en revoluties. In de koloniale tijd was Chiapas ingedeeld bij de kolonie Guatemala en nadat Mexico onafhankelijk werd in 1821 lijfden ze het gebied in. Dan werkt het landschap ook niet mee met het bergachtig terrein met hier en daar een vulkaan. Ook is er een groot bijna ondoordringbare de Lacandónjungle waar de revolutionaire groepering de Zapatisten er schuil houden.
Nou is het niet allemaal kommer en kwel in Chiapas waar men wel deze problemen in het achterhoofd moet houden. De meeste toeristen die hierheen komen voor de Maya ruïnesteden en de natuur met mooie watervallen in het veilige gedeelte van de staat. Voor de toeristen hebben ze er drie zogenaamde "routes" en laat ik ze één voor één kort behandelen. We beginnen met de "koffieroute" en die is te vinden in de hooglanden in het zuidelijke gedeelte van de staat. Waar het de ideale klimaat is voor koffieplantages en sommige kunnen we worden bezocht. Buiten die koffie is de natuur er prachtig waar men kan raften en abseilen.
Dan komt nu "koloniale route" en houdt in dat deze langs kloosters, kerken en steden uit de 19de eeuw voert. De steden zijn als volgt en hebben mooie zwierige namen zoals San Cristóbal de las Casas, Comitán de Domínguez, Chiapa de Corzo, San Juan Chamula waarvan de eerste in het rijtje de mooiste is. Tuxtla Gutiérrez de hoofdstad van Chiapas heeft niet veel koloniaals maar ligt vlakbij de prachtige Cañón del Sumidero waar men boottochtjes kan maken.
Tenslotte de laatste is de "Maya route" en voert men langs de vele ruïnesteden zoals, Palenque, Bonampak, Yaxchilán, Toniná, Chinkultic. Palenque is niet de grootste gevonden Maya-stad maar is wel het rijkst aan archeologische vondsten. Bonampak heeft een tempel met de best bewaarde kamers en muurschilderingen. Yaxchilán vallen de rijk versierden lateien op en een latei is een draagconstructie die dient om belastingen boven wanddoorbrekingen over te brengen op de wand naast de wanddoorbreking. Toniná is vooral bekend om een piramide van 70 meter hoog. Chinkultic heeft veel te zien alleen de toerist heeft het nog niet ontdekt.
Het biergedeelte is aangebroken en er zijn wat craftbrouwers en de informatie is summier, maar ik heb er een paar brouwerijen gevonden voor het geval men de Corona Extra en Dos Equis zat is. Laat ik beginnen met de titel van het verhaal die er gelijk inslaat.
Cerveceria Jules (2017) is te vinden in de koloniale stad San Cristóbal de las Casas. Ze brouwen grotendeels met lokale ingrediënten en de bieren moeten zorgen dat de gesprekken bij de eerst slok over dat bier moeten gaan. Jules Gun Club en die revolver slaat op het ervaren van deze Imperial Stout in vergelijking met een Mexicaanse Lager, het kan men zijn kop er afblazen in letterlijke zin. Het bier heeft een alcoholpercentage van 10% en de kleur is zwart. De smaak is zoet bitter met tonen van geroosterd mout, chocolade, vanille en iets van kokosnoot. Facebookpagina van Cerveceria Jules
Cerveceria Hacemos La Lucha (2014) uit San Cristóbal de las Casas is de oudste brouwerij van Chiapas en was er iets eerder dan Cerveceria Tzotzil. De oude naam was Little Charlie Brewer maar de tweede naam klinkt beter en betekent letterlijk "wij doen de strijd" wat nodig is in Chiapas. De brouwerij is te vinden in de stad San Cristóbal de las Casas. American Brown Ale en dat is de bierstijl op zijn Amerikaans en heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is troebel bruin. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout, noten en een beetje chocolade. Facebookpagina van Cerveceria Hacemos La Lucha
Dat waren drie brouwerijen met hun bieren en er zijn nog meer brouwerijen in deze staat maar dit zijn de enige waar wat over iets te vinden is. Volgt nog een filmpje en volgend jaar een andere staat.
Reacties
Een reactie posten