1ste Bier Verhaal van Augustus: Blanche de Namur - België
Blanche de Namur
Dit keer Belgische Witbier
en dan behandel ik geen Hoegaarden met een citroentje, voor mij geen citroentje
met een stampertje maar dat mogen jullie zelf weten maar met kruiden bereik je
hetzelfde effect. Korte uitleg over Witbier of Tarwebier is bier van hoge
gisting dat niet alleen met gerstemout maar ook met tarwemout, vandaar de
andere naam Tarwebier. In tegenstelling tot de Duitse Weizen (wat ook een
Tarwebier is), doen de Belgische brouwers er kruiden aan het bier toe en met name
koriander en gedroogde schillen van citrusvruchten. Die schillen komen
voornamelijk van de zure sinaasappel of ook bekend als Curaçaoschillen, deze
schillen zijn onder ander ook gebruikt in Beerenburg, Blue Curaçao en
Oranjebitter. Deze bieren zijn vaak blond van kleur en troebel, het
alcoholpercentage schommelt tussen de 4% en 6%. De smaak is dorstlessend zurig
en over het algemeen niet bitter, dus ideaal voor een warme zomerdag. Nu ga ik
6 Witbieren uit België behandelen en laat ik beginnen met een Witbier uit
Henegouwen.
1: Blanche des Honnelles van brouwerij de l'Abbaye des Rocs uit het
dorpje Montignies-sur-Roc (gemeente Honnelles). Vernoemd naar het riviertje de
Honnelles en ook een beetje naar de hoofdplaats van de gelijknamige gemeente.
Aan dit bier is ook een beetje haver toegevoegd en het alcoholpercentage is 6%.
De kleur is troebel oranje van kleur en een verwaarloosbare bittere smaak,
tonen van koriander, beetje peper en honing. http://www.abbaye-des-rocs.com/index.htm
2:
Wittekerke van brouwerij Bavik-De Brabandere uit het West-Vlaamse Bavikhove. In
1998 sloot brouwerij Bavik-De Brabandere een overeenkomst met VTM om de naam
van de Vlaamse soapserie Wittekerke (die eindigde in 2008) te gebruiken. Om een
witbier op de markt te brengen, genaamd naar een onbestaande Vlaamse gemeente
uit deze soapserie. Troebel blond van kleur en het heeft een alcoholpercentage
van 5%. De smaak is mild en het bier heeft lichte tonen van citroen, koriander
en een beetje honing. http://www.brouwerijdebrabandere.be/
3: ’t Koerseklakske van
brouwerij ’t Gaverhopke uit Harelbeke, want bier en wielrennen gaan in België
goed samen. Dit bier is vernoemd naar een lokale wielerheld Briek Schotte, 2
keer wereldkampioen (1948 en 1950), 2 keer Ronde van Vlaanderen (1942 en 1948)
en 1 keer 2de in de Tour de France van 1948. Elk jaar gebrouwen ter
ere van de wielerwedstrijd Memorial Briek Schotte. 5,5% is het alcoholgehalte
van dit bier en de kleur is goudblond. Een licht bittertje is waarneembaar en
het bier heeft tonen van citroen, sinaasappel, koriander en een beetje peper.
(Geen website)
4: Huardis van brouwerij
Nieuwhuys uit Hoegaarden, de 2de brouwerij van dit brouwersdorp. Huardis
zou wel eens de oudste geschreven vorm zijn van de Hoegaarden, want de
brouwerij wil een goed Witbier brouwen in tegenstelling tot wat ooit eens het
Hoegaarden Wit eens was. Ook het antwoord op de mogelijke sluiting van de
Hoegaardse brouwerij en verhuizing naar Jupiler, maar dat ging niet door.
Troebel blond van kleur en een alcoholpercentage van 5,2%, geen bitterheid maar
tonen van koriander en citrus. http://www.nieuwhuys.be/www.nieuwhuys.be/Welkom.html
5: Blanche du Hainaut Biologique
van brouwerij Dupont uit het Henegouwse Tourpes. Vooral bekend van de
Saisonbieren (deze stijl ga ik snel behandelen) brouwt ook een Witbier en zelfs
een Pilsener. Hun Witbier is biologisch en dat houdt in dat alle ingrediënten
biologische geteeld dient te zijn en krijgen ze een keurmerk, ook brouwen ze
bij Dupont geen biologische bieren. Het bier is betekent letterlijk de “Witte
van Henegouwen” , heeft een troebel blonde kleur en heeft een alcoholpercentage
van 5,5%. De smaak is licht wrang en heeft zelfs een licht bittertje, tonen van
citrus, koriander, karamel en een beetje banaan. http://www.brasserie-dupont.com/dupont/Default.aspx?Page=Home
6:
Blanche de Namur van brouwerij Du Bocq uit Purnode uit de provincie Namen
(Namur in het Frans). Het bier is vernoemd naar Blanche van Namen (1316-1363)
een dochter van de graaf van Namen, die trouwde met de Magnus IV koning van
Zweden en Noorwegen. Opmerkelijk dat dit onbelangrijke graafschap Namen een
waardige huwelijkskandidaat leverden, Magnus was op weg naar Frankrijk en zal
wel onderweg erheen het flink te pakken hebben gehad bij deze schone. Het bier
heeft een alcoholpercentage van 4,5% en heeft een troebel blonde kleur. Licht
zurig van smaak maar dorstlessend, tonen van koriander, sinaasappel en een
beetje citroen.
van de fruitbieren is er
ook een Rosé variant van Blanche de Namur en van de Wittekerke. http://www.bocq.be/nederlands/
Volgt nog een filmpje en
volgende keer is Michigan aan de beurt.
Reacties
Een reactie posten