Bier+Randzaken = Cnudde Bizon Bier - België

 Cnudde Bizon Bier

Deel II over een brouwerij die voorkwam in het Vlaams Oud Bruin bierverhaal wen nu gaan we naar Eine een dorp wat bij de stad Oudenaarde hoort en ten noorden daarvan ligt. Hier vinden we Brouwerij Cnudde met een lange familiale geschiedenis maar het verhaal begint in ergens eind 19de eeuw. De zeepziederij van Augusts Meheus is het begin en op een bepaald moment kwamen ook zijn zonen Hector Isidoor en Aimé bij hem werken. De twee zonen besloten naast het zeepzieden ook bier te gaan brouwen. Hector Isidoor overlijdt en zijn broer Aimé ging verder maar stopte met de zeepziederij tot hij de brouwerij in 1919 aan Alphonsius Cnudde.

Hector Isidoor overlijdt en zijn broer Aimé ging verder maar stopte met de zeepziederij tot hij de brouwerij in 1919 aan Alphonsius Cnudde. Het brouwen van Vlaams Oud Bruin ging verder tot hij overlijdt in 1933 en zoon Omer het overneemt. In 1944 overlijd Omer nam brouwer Adolf Mornie de honneurs waar tot zoon Louis in 1948 oud genoeg was om de brouwerij te leiden. De brouwerij werd in 1953 verbouwd en het materiaal vernieuwd om er weer tegen aan te kunnen gaan. In 1988 stopte Louis met het afvullen op fles aangezien toch enkel lokaal afzetten was financieel op dat moment beter. 

In 1988 stopte Louis met het afvullen op fles aangezien toch enkel lokaal afzetten was financieel op dat moment beter.  In 1993 ging Louis met pensioen en namen zijn drie zonen genaamd Lieven, Steven en Pieter het bedrijf over. Ze deden het wel op een deeltijd basis aangezien er geen enkel verlangen heerste om te groeien. In 2009 werd er weer besloten om ook weer op fles af te vullen. De volgende generatie helpt mee sinds 2010 en het zijn Lander, Inger en Charlotte. 

Dan hebben de inwoners van Eine nog een bijnaam voor hun dorpsbier en dat is Kerkhofsop of Kerkhofbier. Dat komt omdat de brouwerij naast een kerkhof te vinden is en op het terrein hebben ze een waterput. Die water wordt op 12 meter diepte gehaald en is eeuwenoud. Al denken dat regenwater wordt gefilterd door de grond waar de graven liggen en zo mineralen en voedingstoffen uit de lijken haalt is. Bij de brouwerij laten ze de inwoners van het dorp maar in de waan en gooien het op het cirkel van het leven. 

Ze brouwen maar twee bieren en het Vlaams Oud Bruin bierverhaal kwam dus Cnudde Oud Bruin voor. Dan blijft Cnudde Bizon Bier over en dit is een Fruitbier op basis van een Vlaams Oud Bruin. Eerst brouwen ze een Vlaams Oud Bruin wat in een vat van 250 liter zit en daarna gaan er 30 kilo aan kersen zonder steeltje erbij. De naam Bizon slaat op de Amerikaanse aanwezigheid tijdens de twee wereldoorlogen. In 1918 tijdens de Slag aan de Schelde staken Amerikanen de rivier over om de Duitsers terug te slaan. Ongeveer op de plek waar de Amerikanen overstaken kwam in 1928 een brug geschonken door de Amerikaanse staat Ohio. De brug heet ook Ohiobrug en er staan vier bizons die de Amerikanen symboliseren.

Daar komt de naam vandaan trouwens in 1940 werd brug opgeblazen door terugtrekkende Britse troepen. Na de oorlog herstelt, in 1954 vervangen en wederom in 1982. Het Fruitbier heeft meestal een alcoholpercentage van 5,5% al kan dat schommelen per brouwsel en de kleur is helder dieprood. De smaak is zoet met een mooi zuurtje op de achtergrond met tonen van kersen, zure bessen, wat karamel en hout. 

Brouwerij Cnudde is een mooi voorbeeld hoe het was in het verleden waar een brouwerij de bindende factor van een gemeenschap is. Klik hier voor de link en tenslotte een filmpje.