Bier+Randzaken voor degene die wat wil opsteken over bier, maar ook over waar het bier vandaan komt en wat voor stijl het is. Het bier-thema kan gecombineerd worden met vakanties, actuele zaken, stukje geschiedenis en alles wat ik er aan kan relateren. Ik probeer elke maand 5 van die verhaaltjes te publiceren, of soms meer. Veel plezier met het lezen ervan en kom achter de afkomst van deze eeuwenoude drank met wat randzaken. Vind je het leuk om het te lezen, in dat geval deel ze.
4de Bier Verhaal van Oktober: Mountain State Miners Daughter Oatmeal Stout - Verenigde Staten / West Virginia
West Virginia is een lastige staat om een bier
verhaal over te schrijven, net zoiets als Nevada, North Dakota, South Dakota en
Utah.
West Virginia werd een staat in 1863 tijdens
de Amerikaanse Burgeroorlog wegens een verschil van mening omtrent slavernij en
de afscheiding van de Verenigde Staten.
Het hoorde ooit bij Virginia maar het
proces begon in 1861 en moesten nog mensen overtuigd worden van de afscheiding
van Virginia. Toenmalig president Lincoln ondertekende een wet om dit mogelijk
te maken en de Confederatie een hak te zetten, zo werd West Virginia de 35ste
staat van Amerika. Ze hadden het beter “Appalachia” kunnen noemen want deze staat
ligt helemaal in het Appalachengebergte, sterker het is de enige staat die
compleet in een gebergtegebied bevind en de bijnaam van de staat is de
“Mountain State”.
Door al die bergen zijn de reistijden nogal afwijkend want 10
kilometer is niet gemiddeld 12 minuten reistijd, maak er maar meer het dubbele
ervan wegens haarspeldbochten en snelheidsbeperkingen. Ook een beetje link is
dicht achter vrachtwagens gevuld met steenkool te rijden, een blok kool kan
eruit vallen en dat is gevaarlijk.
De inkomsten van de staat is nog steeds
steenkool en de bossen leveren genoeg hout op, maar alle activiteiten die men
in bergen kan doen is in West Virginia op het juiste adres want toerisme is ook
heel belangrijk geworden.
Die dichte wouden lenen zich ook goed voor het
traditioneel illegaal stoken van Moonshine, er zijn legale distillerijen maar
de illegale floreren nog steeds. Tijdens de Drooglegging deed men dit om toch
alcohol te kunnen drinken, tijdens het stoken onder het licht van de maan en
leveren onder diezelfde maan.
Deze drank wordt gemaakt door zetmeel- of
suikerhoudende producten te laten fermenteren, in deze streek gebruikt men
vooral maïs. Het verkregen product met circa 15% alcohol wordt vervolgens
gedestilleerd tot soms wel 50%, dan wordt het goedje afgevuld in een typisch
potje of aardewerken kruik.
Maar de legale versies zijn wel een stuk veiliger
want de illegale versies kunnen blindheid tot dood leiden. Stukken veiliger is
bier en in deze staat zijn er ongeveer maar 20, er wonen ongeveer 1,8 miljoen
mensen en de staat is ongeveer 1,5 keer groter dan Nederland. De brouwerij die
ik behandel gebruikt de bijnaam van de staat namelijk Mountain State, ze
bestaan sinds 2006 en zijn de op één na oudste en de grootste brouwerij van West
Virginia.
De brouwerij met proeflokaal is te vinden het voormalige mijndorpje
te Thomas in oostelijk West Virginia. Het dorpje met bijna 600 inwoners ligt op
een hoogte van 925 meter, vlak bij een rivier die in de buurt ontspringt voor
vers bronwater. Ook hebben een hectare aan land vol geplant met Cascade en
Willamatte hop, dat komt mooi uit om dat dure maar zó belangrijke ingrediënt
voor bier. Een bier van hun is ook goed gekozen met het steenkoolmijn verleden
van het dorpje Thomas, ik denk dat ze het levensverhaal van countryzangeres
Loretta Lynn die een nummer heeft gezonen met als titel Coal Miner’s Daughter
en film over haar met dezelfde naam. Ze was een dochter van een hard werkend
mijnwerker, dit zware beroep was nogal levensverkortend met gevaar op
instorting, vergassing, zwarte longen en weet ik veel nog meer.
Miners Daughter
Oatmeal Stout is een Haverstout en het verschil met een gewone Stout is dat er
30% haver aan het bier is toegevoegd, maar ook meer of minder zijn. Hoe meer
haver er gebruikt wordt kan de smaak er wel bitterder op worden, ook is er een
vleugje zoetigheid waarneembaar. Het gebruik is flink afgenomen in de afgelopen
honderd jaar, omdat gerst goedkoper werd en makkelijker is met brouwen. De
Oatmeal Stout van brouwerij Mountain State heeft een donker bruine kleur met
een alcoholpercentage van 5,3%. De smaak is lang droog bitter met tonen van geroosterd
mout, pure chocolade en mokka koffie.
Reacties
Een reactie posten