Bier+Randzaken = Degenbier Kobra - Zwitserland

 Degenbier Kobra

Het is weer eens tijd om een Zwitsers kanton te behandelen wat eens wel eerder heb gedaan met het kanton Graubünden en de kleine kantons in Centraal-Zwitserland namelijk Schwyz, Uri, Obwalden en Nidwalden. Type één van die kantons in de zoekbalk en je komt bij het verhaal dat je wil lezen. Dit keer het Noord-Zwitserse kanton Aargau en daar staat in het stadje Rheinfelden vlakbij de Duitse grens de grootste brouwerij van Zwitserland. Nou brouwerij Feldschlösschen is de naam en die heb ik al behandeld en type de naam in de zoekbalk en je kan dat verhaal lezen. Dit verhaal gaat over de brouwerijen die in de schaduw staan en wat er in Aargau te beleven valt.

Voor Zwitserse begrippen is Aargau vlak al zijn er wat heuvels met de Geissflue (908 mtr.) als hoogste punt. In het zuiden van het kanton beginnen de uitlopers van de Alpen en in het westen de uitlopers van de Jura. Een derde van het gebied zijn bossen die voornamelijk op de heuvels te vinden zijn, de helft van het kanton is voor de landbouw en iets meer dan 2% bestaat uit rivieren, meren en andere wateren. Wat erover blijft is er voor de mensen die in Aargau wonen. Dat zijn er ongeveer 685 duizend en voor een landelijk kanton zijn het er wel wat. Aargau is ietsjes kleiner dan de provincie Flevoland. Er zijn geen grote steden in het kanton, de grootste plaatsen zijn gemiddeld rond de 15 duizend inwoners.

Bovendien je kan er leuk wandelen en omdat het niet zo vlak kan men er ook leuk fietsen. Mocht je toch de heuvels op willen dan zijn er handige torens om van het uitzicht te genieten. Voor de wellness liefhebbers zijn er de plaatsen Bad Schinznach en Baden met heet waterbronnen, eigenlijk verraden de namen van plaatsen het wel. Vooral Baden is er bekend om en  sinds de Romeinen er kwamen en gebruik gingen van maken, tevens is dit de grootste plaats van Aargau met 19 duizend inwoners. Zo staan er door het gebied de nodige kastelen en burchten verspreid met als voor de Europese geschiedenis de belangrijkste familie en dat zijn de Habsburgers. Deze familie heersten over Nederland, Oostenrijk, Duitsland, Spanje en weet ik veel waar nog meer op een gegeven tijd wel ergens regeerden en dat bescheiden begon in 973 en eindigde in 1919 met de ondergang van het keizerrijk Oostenrijk-Hongarije. In ieder geval Aargau was de bakermat tot de Zwitsers het veroverden en de Habsburgers eruit schopte. Ook zijn erg trots in Aargau op hun brouwerijen, zie de link wat de lokale VVV erover heeft. Link naar Tourismus Aargau Ze hebben er ongeveer 64 brouwerijen en ik doe er 10.

Brouwerij Drüüklang (2016) uit Oberlunkhofen een dorpje in zuidwesten van Aargau. Is volgens mij ontstaan door twee buschauffeurs die een biertje willen drinken na een dag rijden, maar dan wel een lekker bier dus dan maar zelf iets brouwen. De naam van de brouwerij ontgaat me, het zal wel iets Zwitser-Duits zijn. Drüüklang Fernlicht is een Lager en het laatste woord betekent "grootlicht" wat wel passend met het bus-thema. De kleur is heel licht troebel  goudkleurig en alcoholpercentage is 5%. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van citroen. Link naar Brouwerij Drüüklang

Brouwerij Falkenbräu (2012) uit Baden het kuuroord en is een voortborduursel van een brouwerij die in 1979 werd gesloten maar de eerste incarnatie begon in 1850. De herstart was een vorm van heimwee en het begon wel als een huurbrouwer en als ik het goed begrijp wordt er inmiddels in een eigen brouwerij gebrouwen. Falkenbräu Spezial Hell is een Helles, een ondergistende bierstijl die in München is ontstaan. De kleur is helder goudkleurig met een alcoholpercentage van 5,2%. De smaak is licht zoet bitter met tonen van karamel. Link naar Brouwerij Falkenbräu

Brouwerij Müller (1897) is een oudje en komt ook uit Baden. Het begon niet helemaal bij Hans Müller want die kocht een brouwerij die al 11 jaar bestond en de 4de generatie van deze familie staat aan het roer. De bieren worden gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot, dus alleen gerst, hop en water en geen rariteiten. Müller Dark Gold is een Dunkel, de donkere ondergistende bierstijl uit Beieren. Het bier heeft een helder donkerbruine kleur met een alcoholpercentage van 5,2%. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, geroosterd mout en wat gedroogd fruit. Link naar brouwerij Müller 

Brouwerij Heero (2016) uit Oberentfelden een dorpje ten zuiden van Aarau de hoofdstad van Aargau. Mensen hebben helden nodig is het devies hier en zo komen met de brouwerijnaam wel lichtelijk anders geschreven en de biernamen hebben iets met helden. De bierstijlen zijn er wat moderner en die volgt is een India Pale Lager, dit is een extra gehopt ondergistend bier. Everday Heero heeft een licht troebel gouden kleur en het alcoholpercentage is 4,8%. De smaak is droog bitter van smaak met tonen van citrus. Link naar brouwerij Heero

Reinecke Bräu (2011) uit Frick een dorp wat in het noordwesten van het kanton te vinden is. Het begon als een hobby in 1997 met teleurstellende resultaten in het begin, wat steeds beter werd en gelukkig zo goed dat het professioneel is geworden. De brouwerij is vernoemd naar de vos uit het gemeentewapen en die heet Reinecke, wij kennen hem als Rienaart de Vos. Nu is het een cartooneske tekening in of achter het bierglas. Reinecke Irish Fox is een Stout van 6% en ook de traditionele pikzwarte kleur is er. De smaak is droog bitter met tonen van geroosterd mout, koffie, chocolade en iets van drop. Link naar Reinecke Bräu

CVL Brewers (2016) en dat staat voor Chen & Van Loon, de brouwerij is te vinden in het dorp Kleindöttingen aan de rivier de Aare, waar Aargau zijn naam heeft te danken. De brouwerij is opgericht door expats uit Australië (Chen) en Van Loon (België) die wijnliefhebbers zijn en die bier brouwen. Dus bier dat wordt gebrouwen met kennis over wijn, wees niet bang ze maken bier. Chen+Van Loon Black Ale is een Porter, de voorganger van Stout en dus minder pikzwart. Het heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is helder zeer donkerbruin. De smaak is droog bitter met tonen van geroosterd mout, pure chocolade en koffie. Link naar CVL Brewers

Brouwerij 3Bier (2005) te Gansingen een dorp in het noorden van het kanton. Gesticht door drie vrienden waarvan twee uit Luxemburg en Duitsland die van lekker bier houden. Nou dat kan in praktijk ook gebracht worden en zo ook is gebeurd. Liefde voor de bieren uit hun respectievelijke landen in een Zwitsers jasje gegoten. 3Bier Honigbier is een Lager met honing toegevoegd aan het brouwproces wat het een honingbier wordt. Het heeft een zeer licht troebel gouden kleur met een alcoholpercentage 6%. De smaak is zacht zoet bitter met een flinke scheut honing. Link naa 3Bier

Brouwerij Kunstwerk (2017) uit Wohlen een stadje in het zuidoosten van Aargau. Het echtpaar Daniel en Sery Scherrer gingen op reis naar de Verenigde Staten en werden geïnspireerd door de vele diverse craftbieren. Ook waren ze verrast dat ze in de Amerikaanse wildernis ook veel biersoorten tegenkwamen. Zodoende geïnfecteerd met het biervirus, leren brouwen, professioneel worden en kunstwerken produceren. Kunstwerk Angry is een India Pale Ale en het bier heeft een alcoholpercentage van 6,5%, de kleur is helder amber. De smaak is mild droog bitter met tonen van citrus en wat karamel. Link naar brouwerij Kunstwerk

Brouwerij NordSud (2017) uit Rheinfelden waar ook de grootste brouwerij van Zwitserland genaamd Feldschlösschen. Maar deze brouwerij is beduidend kleiner en staat op zeker in de schaduw, maar niet met bier want die zijn perfect. Door alle bieren ter wereld geïnspireerd en de biernamen komen van de lengtegraad, de lijn op de wereldbol die van noord naar zuid loopt. NordSud 4° Gin IPA is zo'n bier en op de lengtegraad 4° ligt Amsterdam, eigenlijk moet dat 4° 53' OL oftewel 4 graden en 53 minuten ten oosten van de nulmeridiaan. Deze brouwen denkt dat Jenever (Gin) zijn oorsprong in Amsterdam heeft, het moet Leiden zijn maar dat terzijde. Deze India Pale Ale heeft als toevoeging onder ander jeneverbessen. Het alcoholpercentage is 6,5% en de kleur is troebel oranje. De smaak is droog bitter met tonen van kruidige jeneverbessen, thee, sinaasappel, citroen en een toefje peper. Link naar brouwerij NordSud

Brouwerij Degenbier (2006) uit Zofingen een oud ommuurd stadje in het zuidwesten van het kanton. De brouwerij komt eigenlijk uit kanton Solothurn en om precies te zijn uit het plaatsje Trimbach, wat iets meer dan 10 km. van Zofingen waar het sinds 2017 zitten. De brouwer/eigenaar/oprichter Claude Degen brouwt alleen maar bier die hij zelf lekker vind en namelijk maar twee merken. Om te beginnen het merk Unikat en dat is elke keer iets anders, voornamelijk zijn het India Pale Ale's met elke keer andere ingrediënten ook Porters, Stouts en Brown Ale's komen voor. Unikat betekent uniek en dat zijn die bieren zeker wel. Het andere merk is Kobra en dat is een American Pale Ale die altijd hetzelfde smaakt en bedoeld is voor elke dag. Het heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is troebel goudkleurig. De smaak is subtiel droog bitter met tonen van citrus, lychee en perzik. Link naar brouwerij Degenbier

Tien brouwerijen en tien bierstijlen uit het kanton Aargau, volgend jaar kan men een ander kanton verwachten. Blijft over een filmpje.