Bier+Randzaken = Pacifico Clara - Mexico

 Pacifico Clara

De wereldkampioenschappen voetbal zijn dit jaar in Noord-Amerikaanse landen Canada, Verenigde Staten en Mexico, laat ik jullie het wel en wee van het Mexicaanse biermerk Pacifico Clara voorschotelen. In een bierverhaal over Corona Extra kwam dit biermerk kort voor en wie dat wil teruglezen klik hier. Trouwens dit is geen Mexicaanse staat bierverhaal. Het verhaal begint in de havenstad Mazatlán en die ligt aan de zuidelijke kant van de Golf van Calififornië tegen de Grote Oceaan aan. 

Mazatlán ligt in de Mexicaanse staat Sinaloa en halverwege 19de eeuw trokken vele Duitse emigranten hierheen om in de zilvermijnen te werken. Die brachten Beierse volksmuziek wat een lokale variant werd banda genoemd, dus een beetje hoempapa muziek op zijn Mexicaans. Maar ze brachten ook Lager bier naar deze streken en drie Duitse emigranten die hun namen hadden verspaanst in Jorge Claussen, Germán Evers en  Emilio Radostits. Zij opende in 1900 Cerveceria Pacifico met moderne Amerikaanse brouw apperatuur die in het warme klimaat  ondergistend bier kon brouwen. Die installatie kon zo'n maandelijks 175.000 liter bier produceren en 26.000 kratten aan.

Dus sinds het begin was de Lager Pacifico Clara erg populair in Mazatlán en omgeving, zo populair dat het grote Cervecería Modelo uit Mexico-Stad intresse kreeg en in 1954 de brouwerij overnam. Die brouwerij uit de hoofdstad is vooral bekend om de biermerken zoals Corona Extra, Negra Modelo, Modelo Especial en Victoria. Dus daar past ook Pacifico Clara wel bij en vanaf 1970 kwamen er Amerikanen op de stranden van Mazatlán af om er te surfen en op de stranden van het schiereiland van Baja California konden ze het drinken.

Die Amerikanen namen flesjes Pacifico Clara weer mee naar de Verenigde Staten en zodoende werd het bier later daarheen geëxporteerd. Inmiddels is Cerveceria Modelo Grupo Modelo gaan heten en exporteert naast haar bekende merken ook Pacifico Clara over de wereld heen. Het beeldmerk van Pacifico Clara zit ook een betekenis achter. De kleuren geel staat voor zon en de stranden van Mazatlán en rood voor passie en energie. De reddingsboei en anker de maritieme geschiedenis van Mazatlán en de locatie aan zee. De heuvel heet Cerro del Crestón en wie goed kijkt ziet bovenop een vuurtoren en wie in Mazatlán is kan dat niet missen. Voor wie het nog niet door heeft, Pacifico slaat op de Grote Oceaan.

Pacifico Clara is dus een Lager zoals je die in Mexico kan tegenkomen met iets meer smaak dan een Corona Extra. Het alcoholpercentage is 4,4% en de kleur is helder goud. De smaak is zeer licht droog bitter met zeer lichte tonen van citroen en iets van karamel. Ideaal voor in de zomer om het ijskoud te drinken.

Dat was een Mexicaanse commerciële klassieker met een beknopte geschiedenis en klik hier voor de link, tenslotte een filmpje.