Bier+Randzaken = Augustijn Donker-Brune - België
Augustijn
Donker-Brune
Even geduurd maar de vierde brouwerij dat voor kwam in het Vlaams Oud Bruin bierverhaal is komt nu aan bod. Brouwerij Van Steenberge uit het dorp Ertvelde wat ten noorden van Gent ligt. Net zoals de andere brouwerijen in deze serie gaat Brouwerij Van Steenberge een paar eeuwen mee en het begon in 1784. De oprichter van de brouwerij is Jean Baptist De Bruin die met Angelina Petronella Schelfaut was getrouwd. In die tijd stonde de brouwerij bekend als De Peer en uitzonderlijk voor die tijd was dat de brouwerij geen onderdeel was van een boerderij maar een brouwerij zoals we die nu min of meer kennen.
Na het overlijden van Jean Baptist kwam in de handen van het neefje van zijn echtgenote, Jozef Schelfaut die brouwerijnaam veranderden in Brouwerij Schelfaut een naam die nog gebruikt wordt in de brouwerij. Jozefs dochter Margriet trouwt met Paul Van Steenberge een molenaarszoon uit Smeerebbe-Vloerzegem een dorp ten zuiden van Aalst. Na het overlijden van Jozef in 1922 In 1919 nam Paul de leiding in de brouwerij over en veranderden de naam in Brouwerij Bios naar een bier dat in productie kwam. Na het overlijden van Jozef in 1922 werd Paul de nieuwe eigenaar en was tevens ook professor in de microbiologie aan de Gentse brouwerijschool. Ook ging men Pilseners brouwen wat in de tijd na de Eerste Wereldoorlog een bijzonderheid was in België. Paul ging ook de politiek in en dat deden meer brouwers in die tijd en had zodoende geen tijd voor de brouwerij zodat zijn vrouw Marie en later zoon Josef de leiding over.
In 1962 overlijd Paul en werd zijn zoon Josef de baas, deze ging zich vanaf die tijd ook meer toeleggen op hoge gisting bieren. Trouwens Josef had ook rechten gestudeerd en net als zijn vader ging hij de politiek in, zo was hij zes jaar schepen in Ertvelde en zat in twee periodes in de provincieraad van Oost-Vlaanderen. Josef droeg de leiding van de brouwerij over aan zijn zoon Paul in 1990 die liet de boel moderniseren. De Belgische biermarkt was in die tijd nogal verzadigd en werd over de grens gekeken en met succes nieuwe markten aangeboord. Brouwen ze bierstijlen die op het moment "in" zijn, brouwen in opdracht voor anderen wat vaak etiketbieren zijn. Een bier dat gebrouwen wordt in een gewone brouwerij maar niet wordt verkocht onder de naam van het merkbier is dus een etiketbier, een mooi voorbeeld zijn de supermarktbieren.
In 1998 nam de kleinzoon van Paul Jef Versele de leiding over en de brouwerijnaam ging eindelijk Brouwerij Van Steenberge heten. Men kan bieren van Van Steenberge overal tegenkomen die duidelijk eruit zien dat zij het brouwen en minder duidelijk of zelfs heeft men het vaak niet eens door wat ze van nou drinken. Op deze manier hebben ze meer dan duizend biermerken waar ik zo een fractie van ga behandelen. Verder heb ik eens over het merk Gulden Draak geschreven en is wat uitbreiding van het merk bijgekomen. Verder kwam het biermerk Bornem in een bierverhaal over de bierstijl Dubbel voor, straks komt er nog een Bornem bier voor. Tenslotte in een bierverhaal over Duvel-achtige bieren kwam het merk Piraat voor. Tenslotte Leute Bokbier was ook een titel van een bierverhaal. Laat ik maar wat van Van Steenberge bieren behandelen en doe er elk twee van hun series en wat anderen waar er maar één merk van is.
Sparta Pils hun oudste Pilsener uit de tijd van Brouwerij Bios wat Grieks is voor "leven", dan kan de oude Griekse stadstaat mooi fungeren als naam voor de Pils. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5% en de kleur is helder goud. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van karamel en citroen. Dit bier fungeert ook als etiketbier zoals Steenberge Pilsener
1784 Schelfaut Export is ter ere van Margriet Schelfaut die menig fusie en overnames buiten de deur wist te houden en is bedoeld voor het Meetjesland de streek waar Ertvelde ligt. Deze Lager heeft een alcoholpercentage van 4,8% en de kleur is helder goud. De smaak is zacht licht zoet bitter met lichte tonen van karamel.
Monk's Café is de "gewone" Vlaams Oud Bruin met een handige Engelse naam om vooral het in de Verenigde Staten te verkopen. Dit bier heette ooit Bios Vlaams Bourgogne. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5% en de kleur is helder bruin oranje. De smaak is zoet met een licht zuurtje met tonen van zure bes en wat karamel plus een vaag toefje azijn.
Gentse Tripel speciaal bedacht voor De Hopduvel een drankenhandel te Gent en om mee te liften op het succes van Brugse Tripel. De torens van de Sint-Niklaaskerk, het Belfort en de Sint-Baafskathedraal te Gent sieren het etiket. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8% en de kleur is helder oranje. De smaak is kruidig en droog bitter met tonen van sinaasappel, koriander en wat karamel.
Fourchette is een Tripel die wat lichter in alcohol is en bedoeld voor de verfijnde bierdrinker bij een mooi moment zoals een heerlijke maaltijd. Fourchette betekent simpelweg "vork" en dat kan je er wel uithalen met het wijnachtige etiket. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is troebel goudgeel. De smaak is zoet bitter met tonen van sinaasappel, wat banaan en koriander.
Fourchette Grand Cru Vermouth is een vatgerijpte variant en vijftien maanden gerijpt op een vermout vat, op smaak gebracht met kruiden versterkte wijn. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en de kleur is troebel goudgeel. De smaak is zoet met een weinig bitter, tonen van zoete sinaasappel, soort van fruitige likeur, koriander en wat hout. Complex en verraderlijk lekker.
Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig en wel dubbel vatgerijpt, eerst op een Jim Beam vat en vervolgens op het wereldbefaamde rokerige Islay whiskymerk Laphroaig. Het bier heeft een alcoholpercentage van 10,5% en de kleur is troebel donkeramber. De smaak is flink zoet bitter, tonen van karamel, turf, rook, gedroogd fruit en vanille.
biermerk Duvel doen, zij een variant met drie hopsoorten en dan Van Steenberge ook. Het bier heeft een alcoholpercentage van 10,5% en de kleur is helder goudoranje. De smaak is bitterzoet met tonen van karamel, tropisch fruit, wat wrange citrusvruchten en witte peper.
Baptist Saison en mooi voorbeeld van een bierstijl die "in" is en mooi past met dit biermerk. Saison het kruidige bier van oorsprong in de winter gebrouwen bier om in de zomer te drinken. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is troebel donkergoud. Zoet bitter van smaak met tonen van citroen, iets van witte peper en vaags wat karamel.
Bornem Tripel - Triple en dit is een mooi voorbeeld van een klassieke Belgische Tripel gebrouwen voor de Sint-Bernardusabdij te Bornem waar een percentage van de winst heen gaat. Het bier heeft een alcoholpercentage van 9% en de kleur is licht troebel goud. De smaak is bitterzoet met tonen van karamel, sinaasappel, beetje banaan en kruiden.
Augustijn Grand Cru en ondanks de monnik en kloosterorde is dit geen erkend abdijbier zoals het merk Bornem. De bierstijl hier is Tripel en Grand Cru geeft iets chics. Het bier heeft een alcoholpercentage van 9% en de kleur is licht troebel goud. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, sinaasappel, citroen en kruiden.
Augustijn Donker-Brune en dit is een Dubbel ondanks de naam want die term is één van de vele om deze bierstijl te omschrijven, Dark komt in BelgiË tegenwoordig ook voor. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8% en de kleur is licht troebel bruin. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, licht geroosterd mout, sinaasappel, gedroogd fruit en kruiden.
Zo dat waren zestien bieren van een van alles wat brouwerij die al eeuwen onafhankelijk is gebleven en blijft er nog genoeg over om in toekomstige bierverhalen te fungeren. Klik hier voor de link en tenslotte een filmpje.
Reacties
Een reactie posten