Bier+Randzaken = Barre Maibock - Duitsland

 Barre Maibock

Heller Bock, Maibock, Meibock of Lentebok genoemd is een ideale bierstijl voor de lente. In Nederland zie je deze bierstijl echt pas als de lente begint. In Duitsland eigenlijk het hele jaar dan is heet Heller Bock en meer rond de maand mei, dan heet het logischerwijs Maibock. De kleur van deze bierstijl kan van helder goud tot helder oranje zijn. Het alcoholpercentage kan van 6% tot 8% wezen. Ze zijn vooral ondergistend maar kunnen ook bovengistend zijn. Vermoedelijk is Bockbier ontstaan in de stad Einbeck en kan uit de naam van de stad Bock halen. Dit gebeurd sinds de 13de eeuw en in die tijd was Bockbier donker, net zoals de Dunkler Bock of Herfstbock dat tegenwoordig is. De brouwers uit Einbeck kregen het voor elkaar om hun ver buiten hun stad te verkopen. 

Doordat ze hun bier met een hoger alcoholpercentage brouwden kon het bier verder reizen. Ook waren die bieren in die tijd bovengistend want men geen idee wat gist was in die tijd. Maar die hogere alcoholpercentage hielp zodat men in München het ook kon drinken bijvoorbeeld. Moet je nagaan dat München zo'n 560 kilometer van Einbeck ligt. Wat ook vermoedelijk is dat Heller Bock oftewel Maibock in München ontstaan is maar ook Einbeck claimt de ontdekking. Einbeck ligt in de Duitse deelstaat Nedersaksen en Einbecker Brauhaus heb ik al eens behandeld, dus vijf andere brouwerijen uit Nedersaksen met hun Heller Bock. Maar uit de deelstaat Noordrijn-Westfalen komen er vier brouwerijen voorbij met een Hellerbock. Tenslotte doe ik er ook drie brouwerijen uit de deelstaat Rijnland-Palts. De brouwerijen lopen van noord naar zuid, dus de titel komt ergens halverwege.

Privatbrauerei Wittingen (1429) uit het gelijknamige stadje in het noordoosten van Nedersaksen. Al die tijd was de brouwerije eigendom van de familie Stackmann tot in 1938 de mannelijke lijn uitstierf met Ernst Stackmann en ging het over in vrouwelijke lijn. In 2010 redde ze een collega brouwerij van faillissement, zie hieronder. Wittinger Bockbier heeft een alcoholpercentage van 6,9% en de kleur is helder goud. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel en honing. Link naar Privatbrauerei Wittingen

Privatbrauerei Herrenhäusen (1868) uit het gelijknamige stadsdeel van Hannover begon onder de naam Brauerei Wölffer & Wedekind Herrenhäusen. Langzaam groeide de brouwerij, slokte lokale concurrenten op en deden met elke innovatie mee. De rek was er wel uit rond 2010 en gingen ze bijna failliet tot ze werden overgenomen door Privatbrauerei Wittingen, zie hierboven. Herrenhäuser Bockbier heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is goudoranje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel. Link naar Brauerei Herrenhäusen

Brauhaus Ernst August (1986) uit Hannover en te vinden in de binnenstad van de hoofdstad van Nedersaksen. De brouwerij is vernoemd naar koning Ernst August (1771-1851) van het toenmalige koninkrijk Hannover. Dit concept van café-restaurant met brouwerij is het voorbeeld voor vele soortgelijke bedrijven in Duitsland. Hanöversch Maibock heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is helder oranje. De smaak is redelijk zoet bitter met tonen van karamel en sinaasappel. Link naar Brauhaus Ernst August

Hofbrauhaus Wolters (1627) uit Braunschweig de tweede stad van Nedersaksen. Opgericht door de burgemeester van Braunschweig en in 1734 eigendom van de familie Wolters. In 1876 werd het hofleverancier van de Hertog van Braunschweig. In 1985 kwam de brouwerij in handen van Brauerei Gilde uit Hannover en via hen in handen van AB-Inbev in 2003, maar in 2006 zijn ze weer onafhankelijk. Wolters Maibock heeft een alcoholpercentage van 7,1% en de kleur is helder oranjegeel. De smaak is sterk zoet bitter met tonen van karamel en marsepein. Link naar Hofbrauhaus Wolters

Bergbräu (1886) uit Uslar een klein stadje gelegen in het zuiden van Nedersaksen. Friedrich Wilhelm Haffner is de oprichter en kocht een oude leegstaande brouwerij. Zijn zoon nam de brouwerij over en loodste met al zijn kunde het bedrijf de twee wereldoorlogen door. Tijdens de covid-19 crisis besloot de traditionele brouwerij aan nieuwerwetse bierstijlen te wagen wat ze door de ellende heen hielp. Bergbräu Maibock heeft een alcoholpercentage van 6% en de kleur is helder goudgeel. De smaak is redelijk zoet bitter met tonen van karamel, amandel en fruit. Link naar Bergbräu

Privatbrauerei Ernst Barre (1842) uit het stadje Lübbecke en we zijn in de deelstaat Noordrijn-Westfalen beland. Deze familiebrouwerij gelegen heeft een pluspunt door de ligging in een heuvellandschap beschikking over uitstekende waterbronnen. Deze kleine brouwerij heeft naast goede kwaliteit ook tradities niet uit het oog verloren. Lokaal wordt er bier geleverd met paard en wagen, ook houden ze van de beugelfles. Barre Maibock heeft een alcoholpercentage van 6,9% en de kleur is helder oranje. Perfecte zoet bittere smaak met tonen van karamel, beetje perzik, beetje honing en een beetje witte peper. Link naar Privatbrauerei Ernst Barre

Herforder Brauerei (1878) uit Schweicheln wat bij het stadje Hiddenhausen hoort . Opgericht door de broers Gustav en Georg Uekemann en met de komst van het spoor konden ze hun bier exporteren. In de loop van de jaren werden ze de grootste familiebrouwerij tot ze in 2007 onderdeel zijn geworden van Warsteiner. Herforder Maibock heeft een alcoholpercentage van 6,6% en de kleur is helder oranjegoud. De smaak is niet te zoet bitter met tonen van karamel en sinaasappel. Link naar Herforder Brauerei 

Brauerei Pinkus Müller (1816) uit de historische stad Münster. Johannes Müller begon samen met zijn vrouw Frederika een brouwerij, bakkerij en chocoladefabriek. Uiteindelijk is uit gegroeid tot een café-restaurant waar wordt gebrouwen en als eerste ter wereld biologisch. Sinds 1993 brouwen ze elders de grote hoeveelheden in een eigen productiebrouwerij. Pinkus Bock heeft een alcoholpercentage van 7% en de kleur is helder donker oranje. De smaak is redelijk zoet bitter met tonen van karamel, besjes en hout. Link naar Brauerei Pinkus Müller

Brauerei Bosch (1705) uit Bad Laasphe gelegen in het Siegerland. Deze familiebrouwerij werd opgericht in een tijd dat er niet veel werkmogelijkheden waren in deze regio. Men kon hier boer, bakker, herbergier of brouwer worden en de drie werden het. De brouwerij werd groter en breide elders uit en originele herberg is nog te bezoeken. Bosch Maibock heeft een alcoholpercentage van 6,8% en de kleur is helder oranje. De smaak is zoet bitter met tonen van karamel, toast en fruitigheid. Link naar Brauerei Bosch

Westerwald-Brauerei (1861) uit Hachenburg een stadje gelegen in de deelstaat Rijnland-Palts ten oosten van Bonn de oude hoofdstad van West-Duitsland. De brouwerij is vernoemd naar het laaggebergte met dezelfde naam en is verspreid over de deelstaten Noordrijn-Westfalen, Rijnland-Palts en Hessen. De bieren zijn weer vernoemd naar het stadje Hachenburg. Hachenburger Frühlings-Bock heeft een alcoholpercentage van 6,8% en de kleur is helder oranjegoud. De smaak is licht zoet bitter met lichte tonen van karamel en iets van honing. Link naar Westerwald-Brauerei

Kirner Privatbrauerei (1798) uit het stadje Kirn wat in het midden van Rijnland-Palts ligt en om precies te zijn in de Hünsruck, een ander middelgebergte. De brouwerij ontstond uit een herberg en na 1874 groeiden ze flink nadat gebruik gingen maken van ijsmachines. Hierdoor konden veel makkelijker ondergistende bierstijlen zoals Pilsener gaan brouwen. Schinderhannes Bock heeft een alcoholpercentage van 7,1% en de kleur is helder goud. De smaak is redelijk zoet bitter met tonen van karamel, marsepein en wat peperig. Link naar Kirner Privatbrauerei

Park Brauerei (1888) uit Pirmasens vlakbij de Franse grens en sinds 1995 vormt het samen met Bellheimer Brauerei Park & Bellheimer Brauereien. Maar Park Brauerei is ook een resultaat van een fusie tussen Parkbrauerei Zweibrücken en Pirmasenser Brauerei "Zum Park". Beide brouwerijen lagen toevallig beide bij een park. Park Pirminator heeft een alcoholpercentage van 6,7% en de kleur is helder goud. De smaak is droog bitter met een zoetje en heeft tonen van karamel, iets van gedroogd fruit en amandel. Link naar Park Brauerei 

Dit waren wat Heller Bock ideeën uit het westen van ons buurland en gelukkig overheerst de kleur lichtgroen niet helemaal. Tenslotte volgt er nog een filmpje.